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第三十二章開店的菜式


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易星辰一一面試每一位前來應聘的廚師學員。經過面試以及雙方互選之後,易星辰最終雇傭了一位二十二歲的女廚師,名叫肖燕,一名來自郊區的,膚色黝黑,身材壯實的女孩。

員工齊聚店中,下一步,易星辰便開始展露自己能夠經營好餐館的秘密武器——舒心調料。

易星辰半關上店鋪的門,吩咐肖燕給大夥炒一盤青菜肉絲。然後,在收鍋之前,易星辰把裝着舒心調料的調料瓶交給肖燕,讓她在青菜肉絲上撒一些舒心調料。

一時間,美妙的菜肴香味頓時在小店裏彌漫,童欣、童蕊以及肖燕三人,竟不約而同地都忍不住吞了吞口水......

易星辰一直注意她們的反應,見狀很是滿意地暗暗一笑,但臉上卻是不動聲色,他還需要看到她們品嘗菜肴時的反應。

接着,肖燕把青菜肉絲菜上盤,再端上桌。

這是我炒的菜嗎?這是我炒的菜嗎!作爲廚師的肖燕,她對自己炒菜的味道,當然是有把握的。這一刻,所有人當中,隻有她最爲清楚,菜肴的色香味發生了很大的改變。

如果僅僅是放了她自己既定份量的調料的話,照理不會産生這種特别的香味,所以,肖燕馬上能夠确定,易星辰交給她的調料瓶,絕非凡品,也因此,她頓生好奇!

易星辰先不予置評,隻是指着桌子上的青菜肉絲,給每人一雙筷子,微微地笑道:“你們都嘗一嘗,吃完了,我們再來讨論該怎麽安排店裏的新菜單。”

看着衆人都先後動了筷子,易星辰也跟在大夥之後,嘗試菜肴的味道。再然後,易星辰略帶驚訝地發現,這三個女孩竟然隻用了不到一分鍾,就把一整盤的青菜肉絲全都“消滅”了,盤子變得幹幹淨淨。

易星辰忍不住眉毛一挑,他發現自己有些小瞧這三個女孩了,在美食面前,她們一點矜持也沒有。易星辰吃了一口之後,想要再夾一筷子,卻連一根青菜葉子都沒有撈着。

“老闆,太好吃了!”童蕊驚呼。

“老闆,你這是什麽調料?”肖燕臉上也充滿驚喜。她确定自己炒的菜應該還不錯,但是能夠讓人如此開懷大吃,絕對是因爲易星辰交給她的調料。

“老闆,我很有信心!這麽好吃的菜,店裏肯定會有很多客人!”童欣答道。

易星辰從她們品嘗了菜肴後的表現,更能确定快餐店的發展前景了。既然自己的雇員都能這麽有信心,餐館自然也會受到客戶的歡迎。

經過一番讨論,易星辰四個人确定次日下午開始試營業,主營快餐。顧客可以在店内吃飯,加送一碗湯;也可以外帶盒飯。

至于菜單方面,暫時确定了兩個葷菜,炖豬肉、炒雞塊;而素菜則有青菜葉、豆腐、花菜、豆芽四種。因爲是試營業,易星辰也不想做太多不同種類的菜肴,免得舒心調料不夠用。

參考學校附近的快餐價格,分爲兩個檔次,八元一份是一葷兩素,十五元一份是二葷三素。八元的價格主要瞄準學生群體,這個價格不算高,大概屬于中等價位,中海工業大學裏的普通學生應該都能承擔。而十五元的價格,則是瞄準附近小區居民而設定的。

爲了做好開店的充分準備,店中各人準備分頭行事。

易星辰和童欣、童蕊一起去采購器具,以及訂做一個招牌,而廚師肖燕則先回廚師學校的宿舍,休息好了,明天上午再來店裏幫忙開工。

因爲需要采購補給的物品較多,直到晚上十點左右,易星辰和童欣、童蕊才采購齊全,雖然難免感到疲累,但童欣和童蕊還是大呼過瘾,爲店裏的事情努力,讓她們感覺很充實。

次日,便是快餐店試營業的第一天。

上午六點三十分,易星辰因爲一整天都沒有課,便可以全心全意籌備。他先去租房,取來舒心調料,再趕到小店。當他到達店外時,遠遠就看見童欣童蕊已經站在店門口等他。

易星辰請童欣姐妹吃了一頓早餐,才一起去了附近的菜市場,采購新鮮豬肉、新鮮雞肉與新鮮蔬菜。八點左右,三人提着大袋小袋滿載而歸,回到店裏準備開張。

不一會兒,肖燕也過來了。

易星辰不是廚師,所以把廚房完全放手給肖燕,讓她自己研究該如何炒菜。

而童欣和童蕊則開始認真擦洗店裏的桌椅,清理地面等等,想要趕在下午開業之前,讓店面煥然一新,保證一個幹淨衛生的整潔環境。

至于,舒心調料,易星辰卻沒有直接交給肖燕,而是交給童欣負責管理。肖燕炒菜的時候,可以使用舒心調料,但是她離開餐館的時候,絕對不能帶走舒心調料。

在肖燕研究各種菜式的時候,易星辰留在印刷店制作的招牌也送到了。在童欣的協助下,易星辰換下炒菜館的舊招牌,挂上“舒心餐館”的新招牌。

中午十二點,易星辰開始試菜,逐一品嘗了肖燕準備在下午推出的菜肴。在舒心調料的烘托下,炖豬肉鮮嫩無比,口感十足,飄散着陣陣誘人的香味;紅燒雞塊,色香味俱全,讓人一看就食指大動。

因爲是葷素搭配,易星辰希望每個人都能享受到添加了舒心調料來烹制的菜肴。所以,炒素菜的時候,易星辰稍微有所改變,讓肖燕不用放入舒心調料,主要作爲葷菜的輔助搭配,以便節省使用舒心調料。

菜式逐一嘗試過後,易星辰很是滿意,對于下午的試營更是充滿了信心。大局定下來後,店中的其他瑣碎事情,易星辰便放手交給童欣來安排。

此時已經是下午兩點半,因爲下午還有課程要上,易星辰便先行回寝室休息。

四點十五分下課之後,易星辰才又再次回到舒心餐館,和童欣、童蕊、肖燕她們一起準備迎接第一批光顧舒心餐館的顧客。

這終究是舒心餐館的第一次營業,即便是自信十足,但易星辰心裏還是難免有些緊張。(天上掉餡餅的好活動,炫酷手機等你拿!關注起~點/中文網公衆号(微信添加朋友-添加公衆号-輸入qdread即可),馬上參加!人人有獎,現在立刻關注qdread微信公衆号!)

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