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第一百三十三章确定菜單


肖燕毫不掩飾的表情,讓易星辰爲之一樂,也等于有另一個事實證明了,用紫蘭調料烹饪的食物,必定又能打開另一個市場。

“嗯,那就好!我告訴你,這次我一共帶來兩種不同的調料。除了紫蘭調料之外,還有一種九陽調料……”

易星辰向肖燕解釋了一遍兩種調料各自的功效,最後還特意向肖燕交代道:“我希望,你可以在三天内,組合出至少四個新的招牌菜,包括三菜一湯,作爲我們舒心餐廳下一步将要推出的異國風味美食。當然,除了四個招牌菜之外,如果你有什麽好的想法,有什麽好的成品,也可以加到餐廳的菜譜來。”

說到這,易星辰頓了頓,因爲他看到肖燕眼中閃過躍躍欲試的光芒。隻是,易星辰的要求,并不是那麽簡單,于是,他特意沉了沉語氣,接着說道:“隻不過,這四個菜,最好不是那種市面上常見的菜肴,甚至,我希望是獨一無二的。往後,隻要說起這四道菜,就能讓人想到舒心餐廳。這段時間,你盡可能發揮你的想象力,來完成這件事情,隻要你能搞定這四個招牌菜,我會給你一筆豐厚的獎金。”

肖燕聞言,似乎受到很大的鼓舞,當下表示會盡全力完成易星辰的任務。

語畢,肖燕忍不住饞勁兒,看了看桌上的美食,向易星辰問道:“老闆,這些菜,能不能讓我吃掉呢?我喜歡能排毒的菜肴。”

聽到肖燕的話,印證了易星辰對于紫蘭調料的市場判斷——隻要是女人,就都喜歡健康曼妙的身姿,任何能幫助排毒養顔的膳食,必定都會是她們的心頭愛。

想到這,易星辰不由自主地看了看肖燕的身材,見她有些顯胖,頓時心領神會,但他呵呵一笑後說道:“這份量可不算少啊,你要是一個人吃完的話,恐怕你還得怨我。不如這樣,讓童欣她們也進來品嘗一下吧,順便讓她們給點意見。”

童欣等人在外面,其實早就對廚房裏的事情,甚感好奇,一聽到易星辰的召喚,一撥人立刻進入廚房。

易星辰頓時被她們逗樂了。看着她們垂涎欲滴的模樣,易星辰說到:“你們把菜端出去吧,大家都試一試,這些新調料的味道,當然,這次試菜是關乎舒心餐廳接下來決定的菜式,所以,吃完之後都說說各自的感受,暢所欲言。”

童欣等人立刻搬菜出去。

肖燕當即提議,既然大家都參與到試菜,以及菜式的決定中來,不如趁此機會多做幾道菜,以便大家有更多的想法。要辛苦的人是肖燕,連她都這麽說了,易星辰更是不會反對,便沒有跟着童欣她們出去大廳,而是留在廚房,不時和肖燕商量幾句。

見狀,廚房裏本就在幫襯着的另一位廚師和幫工,也不閑着,随時爲肖燕打打下手。

經過一輪研究,并在易星辰的提點下,肖燕又多炒了十幾道菜。易星辰全都細細品嘗,但卻沒有急于一時,一下子确定新的招牌菜。

招牌菜畢竟是大事,是接下來舒心餐廳吸引客戶的主心骨,何況眼前也不是馬上要有所定論,隻要能夠決定多些菜式,加入到菜譜中來,今天就算是功德圓滿了。所以,易星辰也讓肖燕不用着急,繼續研究新式菜肴。隻有對于招牌菜,他還是強調了兩個要求,一是菜式要不常見的,二是味道要獨特而不是口感。

肖燕記住易星辰的要求,再次表示她一定會多加用心。

随後,易星辰便任由肖燕繼續在廚房裏忙活,而他自己則回到大廳處。此時,童欣她們已經飽享美食,正在議論紛紛。易星辰見狀,便在她們一旁坐下,細細聽取她們對于這次試菜的用餐感受,也适時地結合這些意見,以及自己的計劃,融合成對菜式調整的安排,讓童欣來記錄。同時,易星辰還吩咐童欣來負責,爲舒心餐廳策劃一個異國風味美食的主題活動,以便配合這些新調料的推出。

舒心餐廳的事情,易星辰把細節都交代完畢後,接下來的就不需要他親自出馬了。當然,易星辰也不能占用員工太多的時間,拖延他們下班,所以,易星辰表示,把各自的任務記住後,如果沒什麽特别的事情,今天就到此爲止了。

三天之後,肖燕絞盡腦汁,并在童欣她們的協助下,終于确定了好幾道要加進菜譜的菜式,當中,也包括了四道招牌菜:紫蘭蒸魚、紫蘭泡菜、紫蘭烏雞羹、九陽龍龜湯。

童欣也完成了異國風味美食活動的策劃,每天限量推出一些風味套餐或者菜式,并且與會員制度相結合,規定:任何一位舒心餐廳的會員,都能夠以一折優惠,享受任意一款異國風味美食。

至于特色菜肴的售價,童欣和肖燕首先進行了一輪商議之後,向易星辰提出了參考價,然後再由易星辰做最終定價:紫蘭系列的菜式,售價定爲566元一款菜肴;而九陽龍龜湯,售價則是299元一碗九陽龍龜湯。這些菜肴,湯料的功能,也在菜單上,進行簡單的描述。

除此之外,舒心餐廳還考慮到,因爲紫蘭調料與九陽調料的特别功效,所以,對于一些有特别要求的顧客(比如增加菜肴的分量),這有可能會出現一些情況(比如身體流出毒素,冒汗把衣服弄髒。),同時還要備有相應的配套設施。比如,裝修二樓的包廂,提供私密的用餐環境,提供更衣間與高級洗手間。

于是,易星辰再次找來裝修公司,要求裝修公司使用環保材料,并且必須用最短的時間完成裝修。

本來,裝修工程再快也不可能在幾天内完成,但因爲易星辰給出的條件非常可觀,于是,裝修公司在高額裝修費的刺激下,硬是打破了記錄,隻用了短短三天時間,就完成了舒心餐廳二樓的裝修工程。

萬事俱備,隻欠東風,隻等着預定的日子到來,舒心餐廳的異國風味美食活動,便可以正式舉行了。

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