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第一千一百四十八章豆腐


“刀工一般!”

“火候掌控不夠!”

“對于食材的把握一般,無法将食材發揮到極緻!”

“心意一般!對于做菜的理解僅限于做菜!”

“總體而言,僅僅隻能算是及格的廚師!”

...

相對于剛剛自信滿滿的走進來,此時的山治面對着老闆的一通批評,臉上明顯出現了不忿之色!

“你行你上啊!”山治放下了手中的菜刀,忍不住說道。

而老闆聽着他的話,似乎早有預料一般,微微一笑,自信道,“好啊!”

山治聽着,先是微微一愣,但随即側身讓開了位置!

老闆見狀,也沒有絲毫客氣,直接來到了做菜的位置上,将圍裙給穿了上去後,在一旁的冰箱裏面拿出了一塊豆腐,雞脯肉,香菇,冬筍,火腿等等東西!

“這道菜是晚上一位尊貴的客人預訂的,今天一早我買完菜後就開始做準備了!”

“而爲了避免客人吃不夠,我還特意多準備了一點,現在正好用多準備的,給你看看什麽叫真正的廚師!”老闆一邊說着,一邊将東西都放在了案闆上!

緊接着,在将東西都清洗了一下後,老闆将東西放在了菜闆上!

“剁!剁!剁!”

在一陣菜刀和菜闆的碰撞聲之中,除了豆腐以外,香菇,冬筍,火腿,雞脯肉全部被切成了一條條的細絲!

看到這裏,一旁的山治坐不住了。

他瞳孔猛然一縮,臉上露出了驚奇之色!

将東西切成細絲不可怕,但要是都切的一模一樣就可怕了!

香菇,冬筍,火腿,雞脯肉,這幾樣東西無論是手感,還是硬度,又或者彈性完全不一樣的東西,在老闆的手上被切的一模一樣!

山治靠近了仔細一看,愣是沒有看出這幾樣東西被切成的細絲大小有什麽區别!

在這一刻,他已經有點意識到了,他恐怕遇到真正的高人了!

想着,山治看老闆的眼神逐漸多了一絲火熱!

這是老闆嗎?

不!

是師傅啊!

是他廚藝進步的最佳學習模闆啊!

山治在這一刻,心中已然決定,就算是工資不高,他也要留在這裏了!

而就在山治想着的時候,将東西都切好的老闆,将其他的先放在了一邊,然後開始處理起了豆腐!

他先是在一個竈台上煮起了水,随後拿起了刀,又拿起了豆腐直接用刀在手上切起了豆腐!

沒有任何聲音!

在去掉豆腐外表的老皮之後,老闆橫豎反複切着,也不知道切了多少刀後,他将這一塊看起來還是完完整整的豆腐,放入了煮沸的水中!

刹那間!

豆腐開花!

一朵豆腐菊花在沸水之中活靈活現的搖擺着!

“這...這...這刀工,太恐怖了!!!”看着這一幕,山治忍不住出聲驚歎道。

他肯定就算是索隆過來了,也無法用刀将豆腐切成這樣!

而似乎是對他的反應有所預料一般,老闆面無表情的看着沸水之中的豆腐,連反應都沒有,隻是在豆腐稍稍過水之後,就用漏勺将豆腐抄了起來,放在了一旁!

随後,他又轉身開始處理起了之前切的香菇絲!

在拿了一個蒸籠後,老闆從竈台上,一口下面仍有小火不停熬煮的鍋中,舀出了一些雞清湯,将其放在了另一口剛拿出來的鍋之中!

緊接着,将剛拿出來的蒸籠放在了這口鍋上後,老闆将香菇絲也放在了蒸籠上,然後點火!

“咕噜咕噜!”

很快,随着這口鍋之中的雞清湯沸騰,一股濃郁的香味飄灑在了廚房,而同時香菇絲也漸漸的被蒸熟了!

之後,老闆又拿出了一口鍋,将其置于火上,再次舀入雞清湯并且将其燒沸。

随即,他講之前蒸熟的香菇絲,以及之前切好的冬筍絲,火腿絲,雞絲等等,都投入的鍋中,并且加入精鹽燒沸,盛湯碗内又加了一些味精。

“咕隆!”

而看到這裏,問着飄滿廚房的香氣,山治已經忍不住吞咽起了口水了!

實在太香了!

但老闆的表演還沒有完!

再次拿出了一口鍋,老闆又舀入雞清湯煮沸,然後将之前過水的豆腐放入這雞湯之中煮熟,等待它浮上來後,這才将其撈起來。

随即,他将這豆腐菊花放在了之前盛的湯碗之中!

“請品嘗...文思豆腐!”

最終,當老闆将湯碗放在了山治面前時,山治已經被這繁瑣的操作給震驚的久久無法回神!

不過聞着香味,山治也很快回過了神來!

但他沒有說什麽,隻是默默拿起了一旁的勺子,舀了一口湯,放入了嘴巴之中,細細的品嘗起來!

“轟隆!”

随着濃郁的湯入口,軟,嫩,清,醇的味道在山治的嘴巴裏面混合着,徹底爆開了。

一時間,山治不由的眯起了眼睛,沉浸于這極度的美味之中!

“咕隆!”

在嘴中品味了良久後,山治才依依不舍的将這口湯咽了下去,并且由衷的發出了感歎,道,“太好喝了!”

随即,他用火熱的目光看向了老闆。

“請,收我爲徒吧!”山治恭敬的行了一個禮。

“不!”

老闆淡淡的搖了搖頭,道,“我不會收你爲徒的!”

“爲什麽!?”山治不解的皺着眉頭。

“沒有爲什麽!如果你要學習的廚藝的話,我可以教你,但收徒就免了吧!”老闆淡淡的說道。

“這...”山治遲疑了一會後,轉而說道,“那...請讓我在這打工學習吧!”

“嗯...”老闆想了想,點了點頭,道,“這倒是可以!”

當初,随着亞瑟來他這裏拍的電視節目播出後,他的小店就一直很火!

一開始,面對着衆多的客人,他還可以應付,但這些年随着自身的年紀越來越大,他總感覺有些力不從心,所以也一直有想找個人來幫忙打算!

不過,因爲對于廚師的高要求,這些年來也一直沒有找到合适的,隻能自己死撐着!

現在,山治的出現恰好解決了他的問題!

雖然山治在他這裏的評分僅僅是及格,但他也知道就是這及格,出去外面也會有一大堆的餐廳想要找他當大廚!

“不過先說好啊,我這店沒有多大,賣的東西大多都是平價,工資肯定不能給你開多高的!”想了想,老闆又補充了一句!

“沒關系!”

聽着,山治果斷了搖了搖頭。

他是來學習廚藝的,并不是爲了工資!

要工資的話,以他的實力去碼頭扛包恐怕能月入數百萬了...

畢竟他一個人能夠搬運的東西量,起碼也可以抵得過十多人!

見山治答應,老闆點了點頭後,沒有再說什麽!

“對了,老闆還未請叫你的姓名?”山治一邊繼續品嘗的湯,一邊詢問道。

“熏,小林薰!”小林薰笑了笑自我介紹道。

山治點了點頭,表示明白後,繼續品嘗着湯,并且随口問道,“小林老闆,以你的廚藝恐怕是這個王國最厲害了的吧?”

“最厲害?”小林薰聽着,苦笑着搖了搖頭,道,“算不上最厲害,這個王國最厲害的永遠是那幫在王宮裏的特級廚師!”

頓了頓,小林熏話音一轉,不由的感歎道,“他們的廚藝跟我們平常人的廚藝比,完全是一個天一個地,甚至可以稱之爲廚房藝術!”

聽着,山治愣了,連吃都忘記了,就問道,“特級廚師...傳說中能做出發光料理的那種廚師?”

“嗯!”

小林薰點了點頭,道,“就是他們!”

“小林老闆,這個世界上真的有發光料理嗎?”山治好奇的詢問道。

直到現在山治對所謂的發光料理還保持着一絲懷疑。

“有!我還親自品嘗過呢!是一位客人帶來的點心!”小林薰認真的點了點頭後,又感歎道,“那味道...無法用言語形容的好啊!”

聞言,山治連忙放下手中的湯碗,随手擦了擦嘴,一本正經的詢問道,“那老闆,我有機會能品嘗到發光料理嗎?”

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“怎麽?你想品嘗一下所謂的發光料理?”小林薰上下打量了一下山治後,眉頭一挑詢問道。

“是啊!我來這裏的目的就是品嘗一下傳說中的發光料理,如果可以的話,我也想要學學!”山治一臉嚴肅的說道。

小林薰聽着這話,愣了愣神後,認真的打量了一會山治,想了想,道,“我剛剛不是說過嘛?今晚會有一個尊貴的客人到來?”

“到時候我跟他問問,看能不能讓你去王宮吃一下,如果他答應了,就沒有問題了!”

如果是平常人,小林薰自然不會這麽熱心的幫助他!

但山治不一樣!

他看得出,山治眼中有種對廚藝,對食物的真摯情感,是個做廚師的好料子,所以他才選擇了幫助他!

“真的?”山治驚喜道。

他萬萬沒有想到,找一個工作還能有這意外的收獲!

“嗯!”小林薰一臉認真的點了點頭。

頓時,山治洋溢出了一個他自己都沒有辦法控制的笑容!

“好了,别傻樂了,那邊還有一套我備用的廚師裝,你去穿上,然後來幫我做準備,準備招待那位客人!”小林薰見狀,一拍山治的腦袋,就不客氣的吩咐了起來。

“是!”山治點了點頭,也沒有生氣,轉身順從着小林薰的吩咐去辦事!


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