第95章王大廚


帝尊大酒店是星級酒店,在全國各地都有分店,總店在京都,這隻是其中的一家分店而已,大堂經理叫夏米,跟許晴雪是初中時的同學。

酒店是糾紛與事故的頻發場所,平時少不了要與警察打交道,像許晴雪這樣一個區公安局長自然是酒店巴結的對像。

昨天許晴雪就與夏米聯系過了,夏米對于此事很是重視,先不要說王小強的山雞蛋的質量如何,就憑是許晴雪推薦過來的,他的山雞蛋就得以高價收下。

隻是讓她爲之惱火的是,酒店後廚負責人,也就是廚師長王大廚卻不買帳,說酒店引進食材都是看質量說話,如果蛋的質量好,不介意高價買進并建立長期的合作關系,否則這山雞蛋他是不可能收的。

酒店一般很少設後廚經理,後廚這一塊都是由大廚或是廚師長掌管,這廚師長職務雖然不大,但卻是非常牛`逼的存在,不要說一個大堂經理,就是酒店老闆有時候他們都不鳥,因爲這些人一般都是廚技精湛并在餐飲業中享有一些聲譽的人,他們從來都不怕炒鱿魚,倒是那些酒店老闆怕他們跳槽。

王小強的車開到後廚進貨出貨的那個側門時,夏米和王大廚還在就此事争辯不休,夏米的意思是,介紹人是區公安局副局長,這個面子一定得賣,最好是不用檢驗蛋的品質直接收下,而王大廚卻堅持自已的原則,絲毫不妥協。

王小強将車停下來,随許晴雪一起走下車來時,夏米已經迎了出來,與許晴雪寒暄了起來,許晴雪把王小強介紹給她認識,夏米見王小強一副鄉下人模樣,略有些詫異,更加确定了心中的猜想,許晴雪說她與王小強是朋友關系,但在夏米看來多半是利益關系,王小強一定是送了厚禮了,否則一個區公安副局長怎麽可能會爲一個小農民辦事?

便在這時,那王大廚走了出來,夏米把許晴雪和王小強介紹給他認識,那王大廚很傲氣的樣子,隻是和許晴雪點頭緻意,眼光瞟了一眼王小強,理都不理一下。

“許局長,您想必也知道,酒店的食材一般都是走正規渠道,如果不是您介紹來的,王老闆的山雞蛋我是看都不會看的,當然如果蛋的質量不符合我們的要求,我也不敢要……”王大廚非常不客氣地把話摞了出來。

夏米聽着王大廚的話,臉色很是難堪,慚愧地盯着許晴雪,生怕她會生氣的樣子。

王大廚的話讓許晴雪爲之一滞,不過見他說的也話也在理,倒也沒有生氣,隻是暗暗瞟了一眼王小強,生怕他會生氣,當見到王小強一臉平靜時,許晴雪暗暗松了一口氣,指着車上一箱一箱的山雞蛋對王大廚道:“王老闆的山雞蛋,我是親口嘗過的,可都是正宗野山雞産的,純天然原滋原味,王大廚盡可以嘗試一下。”

“嗯,實踐是檢驗真理的唯一标準!”王大廚拽了一下文,道:“夏經理您先陪許局長先在這稍等一下,王老闆跟我進後廚一下吧。”

說罷,王大廚沖王小強揚了揚下巴。

王小強見王大廚是個直性子,倒也沒爲他的輕視而生氣,聞言點點頭,便走到車後,打開車門,取出一箱山雞蛋提着,随王大廚一起走進廚房。

星級酒店的後廚間很寬大很幹淨,一大幫廚師穿着工作服有條不紊地忙碌着,走進後廚間後,王大廚便從王小強手裏接過那箱山雞蛋,放在一張桌上,然後拉開,将山雞蛋取一顆來在眼前一照……“嗯,不錯,這的确是山雞蛋,華貴縣那邊的特産……”

不愧是大廚,王大廚一眼便看出,王小強的山雞蛋是正宗的山雞蛋。

王大廚又取出兩顆來,逐個放在手心仔細觀察,這時候有兩個廚師也湊了過來,與王大廚一起觀察那山雞蛋。

“咦,看着像山雞蛋,卻又不太一樣,這山雞蛋的殼,似乎更亮了一些,模樣比華貴縣那邊的山雞蛋更好看!”王大廚驚奇地道。

王大廚說得一點不錯,王小強的野山雞不但是靈氣孵化出來的,還是喝着靈氣滋養的水長大的,不但産量明顯提高了,雞蛋的質量也有一個質的飛躍,自然不是普通山雞蛋可以比拟的。這個變化單從外殼就能看得出來,顔色更加鮮亮,雞蛋的個頭大小比普通山雞蛋要大一些,摸上去蛋殼更是光滑無比,如玉石一般,隐隐間似乎可以看到的有一層光華在流動。

别說是王大廚這樣在餐飲業混了幾十年的老手了,就他身邊那兩個普通的廚師都能看出眼前雞蛋的不凡之處。紛紛附合道:

“嗯,這山雞蛋賣相不錯!”

“就是不知道味道如何?”

說起味道,王大廚也一臉期待,把取出來的三顆雞蛋交給其中一個年紀在三十歲左右的年輕廚師,讓他把這三顆雞蛋分别以煮、炒、炖的方式各弄出一個來嘗試味道。

那名年輕的廚師按照吩咐去做,王大廚的目光落在了王小強身上,以王大廚性格,引進食材時,從來都是看貨不看人的,現在王小強的山雞蛋得到初步的認可,那麽王小強自然也會被王大廚認可,這時候王大廚不但開始關注王小強,還非常客氣主動與他攀談起來,問了王小強的基本情況與雞場的事。

王大廚見王小強年紀小,一定是在幫家裏送貨,卻不料王小強自已辦了個養雞場後,這讓王大廚很是意外,沒想到王小強二十歲年紀不到就已經自已辦廠子了,而他那個和王小強年紀相仿的兒子還在讀高中呢,這時候不免對王小強高看了一眼。

在談話中,王小強也得知這王大廚名叫王大魁,農民出身,靠一身精湛廚藝在省城打拼,現在在省城餐飲業中混得風生水起,名氣很響。

同是農民出身的二人,又是同姓,關系在不經意間又拉近了一分。

五分鍾工夫,三個以不同方式烹饪出來的山雞蛋端了過來。

王大魁先是嘗了那個煮的山雞蛋,剛咬進嘴一口,便是一臉陶醉之色,大廚的技藝不但體現在手上,還體現在一張嘴上,王大魁幹廚師這一行也有二十多年了,什麽菜嘗不出來?而且作爲大廚,他的嘴現在養的特别刁,普通菜根本就入不他的口,能讓他咬進口便露出陶醉之色的菜,其味道可想而知。

端蛋過來的那名年輕廚師見到王大魁陶醉的表情後很是驚訝,因爲他自從認識王大愧以來,很少見他嘗菜會露出這樣的陶醉之色,當下便把目光轉向王小強,沖他點了點頭,露出中肯之色。

王大魁将三個蛋一一嘗過後,用洪亮的聲音贊了一聲好,高嗓門把廚房所有工作人員的目光都拉了過來。

王大魁對衆人投來的詫異目光不管不顧,不顧形狀地哈哈大笑了起來,伸出蒲扇大手,猛拍王小強的肩頭一記:“不錯,小夥子,你的山雞蛋非常不錯……啊……我的手……”

王大魁的手落在王小強肩頭上時,如觸電一般從王小強肩頭抽了回來,捂着痛叫了一聲。

……

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