第63章 鐵爐（正月二十四）
蘇巧有些擔心，想法是好的，萬一做不出來，大姐對她失望了可怎麽是好？
蘇蕊安慰道：“你怕什麽？怕失敗？我就不信他們糕點鋪子第一次做的時候就沒有失敗過？你要記住，失敗乃常事，有失敗才有成功，沒有幾人是一次成功的。”
“嗯，那我願意嘗試。”
蘇蕊摸摸蘇巧的頭，鼓勵着說：“好，大姐陪你一起。”
“你想想那個酥皮豆沙酥，外面的皮是酥的，無非就是加了油起的酥嘛，就和咱們做的千層餅一樣，刷了油酥。”
蘇巧想了下，還真是一樣的。
“那是要怎麽做呢？”
蘇蕊想了下說：“咱們就活兩團面，一團放一斤面然後加糖加豬油，水的量要比油多。另外一團面用半斤面然後純放豬油，不要放水。”
蘇巧活好面繼續問：“然後該怎麽操作？”
“然後，你就把水油面和純油面分成同等數量的小劑子，在用水油面包裹油面。”
蘇蕊和蘇巧一起把面團包裹好，邊說邊手上示範着，“包好了之後呢，就像這樣按扁擀成牛舌狀，在卷起來，讓它們醒上一刻鍾，一刻鍾之後在擀開卷起來，醒一刻鍾。”
蘇蕊示範了一個後，便在旁邊制作紅糖酥的餡，用紅糖，芝麻還有花生以2:1:1的比例，壓碎混合均勻。
酥皮全部制作完成之後，拿出一個從中間壓下去，再把兩邊的拿起來再壓扁，擀圓包上兩勺紅糖餡，刷上一層雞蛋液，放進烤窖裏烘烤，一刻鍾後，烤窖散發出一陣陣香味。
蘇蕊從烤窖裏拿出來晾了一會，才給衆人一人給了一塊，叮囑道：“一定要小心，不要燙着這了。”
話音剛落，蘇瑩“嘶”了一聲。
蘇蕊無奈了“…………不是說了要小心點嘛？”
傍晚蘇常樂幾人回來，嘗過後也在贊不絕口。
蘇蕊覺得像紅糖酥餅這樣的點心，用烤窖太麻煩，她記得現代去陝西玩的時候，見過陝西佛坪有種炕炕馍，是用鐵爐在上下兩面同時放炭火，中間是炕馍馍，一般烤十幾分鍾，中間要翻一次，一直烤到兩面金黃，比拿烤窖做要方便。
找了蘇常樂幾人，說了鍋和爐子大概的樣子，交代尺寸一定做大一點，這樣可以一次多做一些。
蘇常樂找了鐵匠，沒兩天就做好了，還稍微給改造了一下，最下面的爐子固定不動，中間的烤盤和上門的爐子都是可以移動，拿鐵鏈吊起來的，這樣中間如果操作會方便很多。
蘇蕊看了簡直不能滿意的再滿意了，毫不掩飾的誇獎，“常樂叔這個真是太棒了”
蘇常樂見蘇蕊滿意，就很高興的說：“你覺得好就行。”
他沒有說，他向鐵匠說要什麽樣子的的時候，人家用一種看傻子的眼光看着他…唉……
如果不是他給錢了，估計人家會直接把他趕出去。
蘇蕊見鋪子裏大多東西都準備的好了，不光有她要求的展示櫃，還有桌子椅子和各種托盤蓋子之類的，最讓她驚喜的是，還準備了一個打包櫃和一個大貨架。
蘇常樂在旁邊解釋道：“你不是說後期想要做禮盒生意嘛，我就想着做個貨架，到時把禮盒擺上去給人展示看。”
蘇蕊覺得蘇常樂的想法不錯，她都沒有想到賣禮盒要先給人展示禮盒的事情…
“常樂叔，你做的很對。”
頓下又說：“烤窖還是要有的，這次再做倆大點的，院子旁的雜貨間以後當做庫房，放食材用，再多做兩個貨架子吧，還有院子裏有倆棚子，一個放騾子和車，一個放柴火和煤炭，對了煤炭别忘了多買一點，再買一挂鞭炮。”
蘇常樂點頭一一記下問：“還有什麽要準備的？”
蘇蕊想了想又說：“對了，咱們的牌匾呢？做好了沒有？”
“做了，定做的是紅底金字，因爲要刷漆，所以要慢點，明日就送來了。”
“行，那咱們也别挑日子了，就後日開張，明日把家裏的東西搬過來。”
蘇常樂點頭：“行，那我現在就先去把煤炭買上讓他們安排送過來。再去一趟木匠那定做倆貨架。”
“行，常樂叔你忙去吧，我等下和花嬸子一起回去。”
回到蘇家，蘇蕊交代花嬸子：“嬸子，今日就不準備麻葉了，明日一早咱們把這些食材都搬過去，在鋪子裏做，後日直接開業。”
花嬸子點頭“行，沒有問題。”
蘇蕊想了一下，還有一件事：“對了，從明日起，要有人住在城裏，你看咱們是一天一輪？還是幾天一輪？”
蘇蕊不确定說：“要不商量一下？”
花氏和林氏還有楊氏對視了一眼。
花氏先開口道：“我們前兩日便商量過了，你要帶弟妹，住在縣城不方便，主屋肯定給你留着住，但是你不用值夜。然後還有三間卧房，我們是想着我們三人，一人輪十天，輪到那家就住到宅子裏。”
林氏點頭道：“是這樣的，當然誰有事也可調換一下的。”
“可不是嘛，你還小自己住那也不安全，就在家陪弟妹好了。”楊氏在旁邊也插口。
蘇蕊感謝她們爲了自己着想，自己住到縣城弟妹肯定要跟着的，弟妹跟着去了，那蘇宸睿怎麽辦？雖然最近忙忽略了他，他也沒表現出什麽不滿，但是蘇蕊對他是愧疚的，也不想以後丢他一人在家。
“那蘇蕊在此就謝謝嬸子伯娘了。”
花氏揮揮手，不滿意的說“嗨，謝啥？有啥好謝的？以後你再這麽客氣，我可就生氣了。”
蘇蕊笑了“好好，以後不會再客氣了。”
花氏這才滿意。
“對了，既然今日不再做吃食，那我們就先回去了，明日開始我們家先輪吧。”花氏起身拍了下衣裳。
蘇蕊點頭：“行，你們回去休息吧。”
“對了，既然明日開始花嬸子家先住縣裏，那這幾日午時宸傑他們吃飯怎麽辦？”
楊氏以爲什麽大事呢，忙對着花氏邀請道：“這還不簡單？讓宸傑，宸玮，宸睿晚飯都去我家吃好了。”
蘇蕊想了下也行，那樣晚上就不用急忙趕回了。
(本章完)