第193章 刀功非凡
聽說老羊倌也拿來不少新鮮羊肉，三喜子本家四叔提議吃涮鍋子。
“老甘頭挑出來的羊肉那可都是精品呐！甭看麗石城那邊超市、集貿市場林立，還真找不出這等上佳貨色呢！這玩意兒不能經煙火燒烤，那樣吃着就不鮮美了，擇日不如撞日，家裏有口紫銅火鍋，閑置了好多年了都, 我這就回去取來。對了，兔肉也好，羊肉也罷，你可擺弄不了，這事兒得勞煩老甘頭上手，你幫着弄點兒别的搭配素菜吧。”說罷，三喜子本家四叔擡腿出門就往家裏趕。
“四奎老弟！臨出門的時候，就說夏先生這邊來了貴客，非得借用你家那口神鍋喲！否則……”話到嘴邊，老羊倌故意住口不說了。
“切！就你話多！走了！”三喜子本家四叔好象明白老甘頭意欲何指，不過，當着夏先生的面兒，自己不便挑明罷了。
夏曉數将辦公室房門虛掩上，陪着老羊倌來到廚房，順手将廚刀遞給甘大叔，他倒要瞧瞧老爺子究竟如何用刀。
“辛苦你配點兒鹽水過來，一盆用來泡肉，一盆我要用來順順刀口。”說着話，老羊倌四下張望了幾眼，在角落裏找着一塊磨刀石，蘸了點兒清水開始磨刀。
羊肉、兔肉原本已經收拾得很幹淨了，再經淡鹽水一泡，肉質顯得更加鮮嫩無比。
長這麽大，夏曉數還沒見過這麽好的新鮮肉品。
“叔！這肉沾了水，滑不溜丢的，您待會兒該不順手了吧？”小夏一邊在旁邊清洗蔬菜，随口問了問。
“那得分人不是？呵呵……現在的人呐, 能擺弄這種刀法的人眼見着可是越來越少喽！麗石城那邊幾乎全是用機器切削的，弄出來的涮肉片那不是糟蹋東西嘛！那種東西吃在嘴裏，能對味兒嘛！”說着話，老羊倌那邊刀也磨得差不多了。
坐小闆凳那兒稍微歇了會兒，覺着肉也泡得差不多了，老羊倌就着水籠頭将手清洗幹淨，跟小夏要了兩個幹淨的水盆，準備制備涮肉片了。
“這兔肉細緊，最容易拾掇了，咱先弄點兒兔肉片試試刀口。”話音剛落，小夏就瞧着甘大叔左手将兔肉輕輕按在案闆上，右手執刀斜削過去，刷……刷……刷……好嘛！均勻輕薄的兔肉片如同飛刀削面效果一般可就飄落至旁邊水盆裏了。
夏曉數當時就看傻眼了。
“哇塞！叔！怪不得四叔不讓我制備涮肉片呢！您這刀功還真神了！”說着話，夏曉數撂下手中正在清洗的山蕨菜，沖着老羊倌挑起了大拇指。
夏曉數心下暗忖着老羊倌這種刀功看着可是一點兒也不象尋常後廚高手的做派，或許，老人家身具武功也說不定呢！
“呵呵……這不算啥！雕蟲小技而已，想當年，我也算是開過餐館的人呢！”老羊倌心情挺好，随口開了句玩笑。
“您這一身驚人的本事，爲啥到了了還就放起羊了呢？就圖個自由自在？”夏曉數笑着問道。
“也許吧！這人呐，一人一個活法，隻要每天日子過得舒心就好。不過……”話還沒說完，老羊倌一眼就瞧着四奎老弟拎着一大一小兩個編織袋興沖沖闖了進來。
“哈哈哈……弟妹沒說啥吧？”
“去！當着晚輩的面兒不要順嘴跑火車，夏先生，瞧咱這口銅火鍋，它可比我爺爺的歲數還大着幾歲呢！”說着話，三喜子本家四叔打編織袋裏拎出一口微微有些泛綠的紫銅火鍋遞給了夏曉數。
事先沒啥心理準備，夏曉數就手一接，哎喲！手臂還給閃了一下。
“好家夥！這麽沉呐？！這玩意兒還真是件寶貝呢！”說着話，夏曉數趕緊雙手加了把勁兒将那口紫銅火鍋抱到水池裏開始清洗。
“夏先生，你手邊不是有菠菜嗎？先用菜汁清洗一下裏面，外面清水沖洗沖洗就可以了。”老羊倌頭都沒回一下，一邊繼續制備涮肉片，一邊随口叮囑了小夏幾句。
“到底還是老甘頭内行，沒錯，裏面得用菜汁清洗才行。紫銅火鍋用得久了，容易生出銅鏽，那玩意兒不環保，傷身！瞧瞧這裏面的鍋胎，用了少說也有一百年了，不裂不鏽，亮如鏡面兒，這冶金技術，沒得說呐！”三喜子本家四叔有些洋洋自得地自誇了幾句。
“真是件寶貝！诶！對了，賀隊長他們發掘出來的那些銅器當中也有類似的物件，其中有兩件‘銅爬龍’，那做工瞧着跟您這傳家寶倒有幾分相像呢！”
“那是！要不，怎麽會有人深更半夜上這邊來窺探呢！”老羊倌随口插了幾句嘴。
“還有這事兒？庫裏進賊了？”三喜子本家四叔驚奇地問了一聲。
“來了幾回，讓我給驚跑了。”小夏笑着回複道。
“得虧他們把那些寶貝給運走了，否則，你這大晚上的也睡不踏實呐！呵呵……”說着話，三喜子本家四叔倒背着雙手上旁邊欣賞老羊倌制備涮肉片了。
“要說起這刀功來，這方圓百八十裏的，恐怕也找不出第二位像你這樣的身手了！果然了得！”三喜子本家四叔由衷地誇贊了幾句。
“今兒算你有口福！你家可是有秘制調料的喲，帶了點兒過來沒？”老羊倌笑着問了問。
“還用你說？都配齊了。”三喜子本家四叔不屑地回應道。
三個人都是手腳極利落的人，分工合作，說說笑笑地就将食材、調料準備好了。
重新打開一瓶新酒，就着酒壺往裏面倒了兩壺，砂鍋那邊水也燒開了，小夏提着酒壺口擱開水裏溫了溫。
老羊倌順手拿起酒瓶子，順勢将瓶口向下倒置了過來，映照着燈光瞧了幾眼。
“咋樣？這酒真不真？”三喜子本家四叔在旁邊随口問道。
“嗯！正經好酒！我說，夏先生，你那位朋友可夠大方的，這酒少說也得七八百塊錢吧？這要說起來，我可是十幾年前才喝過那麽一回。”老羊倌随口感慨了幾句。
“是嗎？對于酒我可是外行，要說起來吧，我跟商先生可沒有這麽深的交情，該不會是他拿錯酒了吧？”夏曉數笑着回應道。
“應該不至于，這種酒瓶子一般都是特制的，一看外形就知道等級，看來，那位商先生還挺看重你的呢！”老羊倌對酒水很是在行，順着小夏的話茬兒随口猜測了幾句。
“管它呢！好酒好肉好菜！大夥兒難得一聚，走！我這就給咱端過去了喲！”說着話，三喜子本家四叔樂呵呵地端着熱氣騰騰的火鍋進了辦公室。
先是品嘗了幾口兔肉，夏曉數自是連聲稱贊。
按照老羊倌的說法，先涮兔肉片再涮一遍青菜，接着再涮羊肉，這樣不至于串味兒。
(本章完)