()這菜看着se澤紅潤，聞起來濃香撲鼻，賣相和感官十分好。隻是真的吃到嘴裏，這花椒、大料以及生姜的味道太濃，甚至連鹹味兒都給蓋了過去，連百味之祖都敵不過這麻辣，更不要說别的味道了，很顯然，這菜除了賣相和聞起來的味道，簡直失敗到了極點，渣到了極點，根本就是五味不和。
徐毅抹了把額頭上因爲這麻辣刺激而出來的汗水，坐在桌子旁反思起來。
很顯然自己犯了一個經驗主義的錯誤，空間裏的調料品質太好，以至于這些香辛料的味道明顯超出别的一大截。
這哪裏還是什麽回鍋肉呀，這明明就是一盤以麻爲主的火鍋底料！
其實如果這味道平衡的話，想必這味道會非常不錯的，尤其是大蒜的鮮嫩清香，以及這花椒帶來的感官，讓人心裏暢快不已，而且這八角和花椒的麻以及生姜的辛辣尚在其次，更主要的是混合以後産生出來一股遠比一般調料更加鮮香的奇妙味道。
自然這調料以及青蒜的味道讓徐毅非常看好，可是更讓徐毅看重一點的是：這空間裏面的溫度和光照什麽的條件都非常穩定，顯然隻要這采收時機一緻，一定也能使得這裏面長出的青菜和調料的xing狀非常穩定。
畢竟這真去到外面采購的話，除非溫室内種植，科學化管理的作物，沒可能會有一個穩定的xing狀，不止因爲産地，栽培方式不同，甚至就連收獲時期的差異，也會導緻食材的味道和口感存在較大的出入。
相比充滿變數的采購材料而言，這空間裏面出産的東西想要獲得一緻。
即便一個從來沒包過餃子，根本不會調配餃子餡兒的人，隻要按着自己給他設計好的配方，那麽隻要加工過程不出現差錯，餃餡也能夠攪拌均勻，産出的水餃質量也必然具有非常完美的一緻xing。
這完全可以避免因爲食材和調料批次不同，導緻這水餃味道充滿變數，即便是有人吃着餃子每次都能吃到最好的，卻也可能因爲一次搭配不合理，導緻水餃味道變差，從而心生怨怼，然而使用空間裏面的食材和調料的話，隻要自己掌握住配比，那麽這水餃的味道肯定會非常的統一！
至于把這菜做成了一盤子火鍋底料，其實還是自己馬虎了。
自己隻想着這些調料的味道一定會非常棒，卻疏忽了一點：調料這東西味道棒的意思往往也意味着能夠溶解到油裏或者水裏，能夠最終進入菜肴裏面的可溶xing芳香物質更多。
光想着味道會更好，卻依舊按着普通調料的量來使用這些調料，怎麽會不出現味道失衡呢？
就像一副中藥基本上不大可能隻用一味中藥來治療疾病，中醫上講究君臣佐使，如果沒有其他各種藥劑或者治療兼證，或者控制副作用，或者化解毒xing，以及針對疾病的引導和調和，針對主證起主要治療作用的君藥藥效再好照樣也是個廢，根本不能起到起沉疴，療絕症的作用，配伍失衡無疑使得藥xing改變，不止達不到治療疾病的目的，反倒有可能對患者造成傷害。
這也是爲什麽自己在發現這空間的奇特屬xing之後，沒有把藥材種植當成自己最直接的目标。畢竟自己這藥賣出去想必很容易，但是如果落到旁人手裏，按着既定的成方配比來配制中藥的話，隻怕活命聖手都要變作殺人庸醫了。
這一次的失敗，其實也更加證明了這一點：這空間什麽都能随便種，但是藥材萬萬不可輕易種植。就算真正種植了，也隻能使用同樣是空間出産的藥材來配制方劑，而且要酌量減藥，否則自己這錢财賺到手裏，隻怕也要寝食難安了。
這五味之調和，跟中藥的配伍有着異曲同工之意，如果一道菜的主料是君藥，那配料就是臣藥，而衆多的調料自然是佐藥和使藥了，調料的目的就是增添主料不具備的鮮美，或者是掩蓋主料不恰當地風味，引導着整個菜肴風味的走向和呈現，濫用調料，無疑使得菜肴味道失衡，不止不能體現菜肴固有的味道，反倒喧賓奪主，遮蓋了主料和配料的獨特香氣，更加破壞、扭曲了菜肴的風格。
那這調料到底該放多少才合适？
想起之前的檢測結果來，徐毅眼睛一亮，如果參照那張櫻桃的營養表，這些花椒大料和生姜，甚至以後的胡椒什麽的，放在菜裏面的量恐怕隻能參照自己家裏這種調料用量減半恐怕就足夠了。
剛才這沒防備着，不小心吃了一大口，所以把徐毅刺激到了。隻是這菜除了超常的麻辣之外，味道其實還是非常不錯的，而且浪費掉也不是徐毅的作風，所以他也沒把這些菜倒掉，而是一小塊一小塊地就着飯把這盤菜給吃了下去。
徐毅起身收拾東西，下定決心等着晚上一定不能忘了再往空間裏面移植幾棵小辣椒，不過這辣椒畢竟屬于風媒花，這東西開花到底能不能結果，徐毅也沒太大把握。
不過這兵來将擋水來土掩，最多自己到時候弄個風扇對着這辣椒來吹就行了，反正空間裏面這電不用白不用，這樣它開花的時候，有氣流振動自己就能授粉了呗，當然真這麽做的話，自己也還得考慮多大的風合适，能夠把花粉吹散，又不至于使得花粉都被吹跑了，根本就沒辦法授粉，這個對于自己而言根本就是未知數，隻能等到真的cao作的時候再來考慮這些問題。
想來這空間出産的花椒，也隻有空間裏面出産的辣椒才能夠完美地匹配，徐毅也非常期待下次調料齊全的話，再炒這菜會是什麽味道。
徐毅打掃完衛生，看了看時間差不多了，就進了空間拔出來一大籃子青菜帶出空間，把它們摘出來準備包餃子。
這調料嘛，空間裏有的這些自然都要換成這個，徐毅準備把餃子帶到宿舍，讓幾個人品鑒一下，看看這東西味道如何，拿來賣的話到底有沒有市場，再幫自己看看哪裏需要再調整下，使得口味更好地适應市場的需求。
徐毅不禁搖搖頭，自己這計劃好好的，反倒一波未平一波又起，耽誤好幾天了，光說要鍛煉自己包餃子的能力，結果到現在半個餃子都沒包出來。
把青菜洗了下，徐毅很快就把它剁了出來裝在盆子裏，随後就再拿出肉，去皮切片再改刀成肉絲，随後就拿着刀把肉絲給排剁成肉末。
徐毅把肉末和青菜倒在一起，隻往裏面加了些油就攪拌起來。
一直把這餡料給攪拌均勻以後，徐毅把它一分爲二，分别裝在兩個盆子裏面。
徐毅從冰箱裏拿出卷保鮮膜來撕了兩塊下來擺在台子上，看着一盆餡料，按着平時包餃子調制餃餡的用量把家裏的調料倒在一塊保鮮膜上面，再對比着量，把空間裏的調料取了這些調料一半的量倒在另一張保鮮膜上面。
徐毅捏起保鮮膜的四個角，輕輕地揉捏着下面的調料，讓幾種調料混合均勻，再攤開在台子上，深吸口氣把鼻子湊到兩堆調料附近聞了一下味道。
發現空間裏面調料的味道明顯還要勝過一分，徐毅就找了根牙簽把保鮮膜裏的調料稍微往外撥了一些，一直到兩面的味道差不多少才停下來。
再從兩份餃餡裏面各自弄出一點兒，把兩種調料按照比例調整一下分别加到這餃餡裏面，把它們拌勻了。再來比較兩種餃餡，結果發現兩份餃餡聞起來都沒有明顯的差異，徐毅這才停了下來，出去把桌子收拾幹淨，直接在桌子上面和起面來。
盡管胖子說自己應該換成普通面粉來包餃子，不過一時間徐毅也來不及再去買面，所以隻好再拿這高筋粉來包餃子了，等着這面粉用光再說。
轉眼間徐毅就把面和好了，徐毅等着面醒好之後就擀了幾個餃子皮，分别把調好的那點兒餃餡都給包了起來。
把餃子都包好之後，徐毅再燒水，分别把這兩份餃子下鍋煮熟了。
爲了更好地吃出這兩樣調料的差異，徐毅别的什麽蘸料都沒用，隻是想嘗嘗兩種餃子的差異。
即便是普通調料包好的餃子，味道也依舊鮮美，尤其是遠勝一般青菜的那種柔嫩多汁，鮮香适口。
徐毅滿懷期待地再夾起一個用空間裏面調料配制餡料的餃子，輕輕地咬了一口。
一股帶着濃郁芳香的汁水直接流入口腔，在嘴裏面爆裂開來，一股無法形容的香味從口腔直入心底，這餃子的味道太棒了！
很快差不多一盤子的餃子就全被徐毅幹掉了，徐毅輕輕地撫了撫微微凸起的肚子，不禁有些懷疑，這餃子皮兒薄餡兒大，等到自己把包餃子的技術掌握熟練，隻怕自己這肚子都得比餃子還要豐滿。(未完待續。)