當然，按着自己家制青團的做法，其實和所謂“正宗”的抹茶做法還存在不小的差異。
從本質而言，抹茶非就是碾磨成微粉狀的蒸青綠茶。
我國是最早利用茶葉的國家，這抹茶同樣也是我們祖先創造發明的。
早在隋朝時候，人們就已經嘗試着把不容易浸泡出味道的茶餅放在石磨裏面碾成茶粉進行沖泡的茶道技藝了。到了唐朝，這種做法就已經很流行了，當時的詩人盧仝還有“碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面”這樣的詩句對抹茶泡沫的形狀、顔se做了描述和贊美。
制作抹茶到宋朝達到了鼎盛時期，就連碾茶的石磨都在古詩之中有所體現，時人宋自遜有一首
自己在這空間裏面制成抹茶，也不知道會是什麽滋味呢？
徐毅把這些工序一道道地假象**作着，最後覺得這制作抹茶的可**作xng倒是比炒茶強不少，空間裏面現有的東西也基本能滿足一定的實驗基礎。
當然，這隻是滿足實驗而已，并不代表着自己就一定能夠制造出完美的抹茶來。
自己這裏離着制作“正宗”的抹茶，還差得遠呢！
任何一種茶，首先決定xng的因素是茶種。
自己栽的這些茶都是專門用來生産綠茶和紅茶的，如果找到制茶大師，按照他們的要求采摘茶葉，由這空間特xng可知，這制成的成茶比起那些那些所謂的“明前獅峰龍井”、“金俊眉”這些舊寵、新貴強上三分也沒什麽不可能的，但這不代表着這些茶樹制造出的抹茶風味也會十分的好。
這要做抹茶，自然先要給茶樹遮光，這自然就需要遮陽網。幸好這東西在花鳥市場有得賣，自己不用到處去打聽。
自己這些茶品種各異，自己隻能把各種規格的遮陽網都給買回來反複實驗，嘗試着顔se和風味的平衡，最後才能确定每種茶最合适遮光程度。
想必這也能得到不同風味的抹茶吧？
至于茶磨的問題，這是徐毅根本沒有辦法解決的東西。
就算是自己買的這些小石磨，現在也基本都是靠着機器加工出來的。這抹茶在國内都沒落幾百年了，想來這茶磨就更沒有什麽人還能做得出來吧。
自己現在這種石磨，就算拿來磨制調料，自己都還得再過遍篩子，怎麽能指望用它們加工出超細的抹茶呢？
隻怕自己就算反複把茶粉再放回石磨裏面，能得到的最終産品這細度也是有限的，隻怕磨制出的茶粉細度甚至比不上那台粉漿機。。
不過粉漿機的轉速太高，肯定不适合拿來加工抹茶。
徐毅記得小時候跟幹爹去磨面粉，剛磨制好的面粉伸手去抓都會覺得溫呼呼的。
這粉漿機的轉速比面粉機的轉速還高，這玩意兒拿來磨茶粉，這磨制出的茶粉得是什麽樣的溫度？
抹茶沖泡的水溫都得在控制在六十度以下，以防止太高的水溫會讓茶粉裏面的的蛋白變xng，法沖泡出細膩潔白的泡沫。
這茶粉這麽嫩，這粉漿機磨制的時候，直接把它磨糊掉也沒什麽好奇怪的。
石磨裏面的磨齒刻痕和上面轉動這個扇面的重量以及石磨的石材的細膩程度決定了這能夠磨制出的物料的粗細程度。
自己買的這些石磨都不大，而且材質顆粒比較粗，這都是自己這石磨根本沒法彌補的先天上的不足了。[
徐毅一下子想到自家山上那些大大小小的石塊來，那些石頭質地堅硬，結構細密，遠比自己這種石磨的材料更好，自家地下的密室的四壁都是那種石塊砌成的。
自己回家時候在山上找塊大點兒的石頭，再弄一些角磨機之類的工具，自己加工一個上面磨扇超重的石磨，再在磨膛裏面刻制出夠jng細的磨齒，應該就能行了吧。
當然，現在自己隻能這樣子将就着，就算這磨出來的東西算不上是抹茶，至少也是末茶，總比自己搗爛做青團的法子更科學許多吧。
自己在學會怎麽炒制茶葉之前，完全可以拿這東西泡茶來喝……哦，這不該說是喝茶，得說是吃茶了！
退一步講，就算自己搞不出來跟茶葉味道很協調的餃子，也完全可以在餃子館裏面做青團，打包之後外賣！
如果這青團中間包裹上空間出産的蜂**以及那些紅小豆、白小豆之類制成的豆沙，想必這東西也會受到不少人的喜歡吧。
尤其這後者的可**作行更強，還能給自己空間出産的蜂**找一個比較合适的銷售途徑，給自己增加一條額外的财路！
想到這個，徐毅不由得看向那袋子玉米種，覺得有些可惜，空間裏面還是缺少合适的加工設備，沒辦法給糯玉米去皮。
如果去皮的問題能夠解決了，自己就能再用粉漿機把它再變成糯米粉。真的加工青團的話，這也能給自己的糯玉米提供一條相當不錯的消化途徑，絕對算得上是一舉數得！
徐毅越想越是心頭火熱，很想馬上就去嘗試一下，不過這個念頭馬上就被徐毅給打消了。
自己這茶樹剛剛移栽好，雖說一棵也沒死掉，不過連着兩次移栽不止會耽誤茶樹生長，想必對于茶葉的品質也會造成相當大的影響。
尤其這些樹還沒有經過修剪，上面的枝條發出的茶芽也不會很多，隻怕這麽多的茶樹，能采下來一小把茶芽就不錯了。
等到明天從沿江回來，這些茶樹栽種得也過了一個月左右，自己也該去把這些茶樹都給修剪定型了。
再讓它們長下去，一方面這長出來的茶芽太少，再者任由它們長下去的話，尤其那些大葉的茶種本身就是屬于高大喬木的，自己摘茶葉不得架梯子才行呀。
等着修剪以後，這些茶樹應該很快就會再發出茶芽，等到那個時候自己再來考慮嘗試這個。
以前光想着自己喝，這麽多茶樹自然是用不光的，不過這次準備生産銷售，這茶樹未免也太少了。
正好這修剪的時候，自己可以再把那些剪下來的樹枝扡插，多栽培出一些茶樹來，等到那些茶樹果成熟了，自己還可以再種上一些。
這樣的話，自己空了就可以去采摘點茶芽拿來練手，學習下如何炒茶，又如何加工抹茶。
徐毅擡頭朝着竹林方向看了眼，當然，這個角度根本看不到竹林背後的那些咖啡樹。
徐毅想的是，這茶葉自己都想着拿來做餃子了，誰說咖啡就一定不行？(未完待續。)