第101章 肉夾馍（0）
根據冰峰汽水聯想到答案後，郝賢再回頭去看任務描述，立覺豁然開朗。
第一句話其實就已經給出了明确的提示：“三秦之地，古城昔在。所謂？？？，意爲？？于？，乃陝西之象征。”
所謂？？？，意爲？？于？。
能在菜名裏隐藏着“于”字之意的陝西菜，範圍便很小了。
況且，還有“三秦”二字。
三秦加上冰峰，若是陝西當地人，又或者資深中華美食愛好者，腦子裏瞬間就能想到一個詞：
三秦套餐。
所謂“三秦套餐”，乃是肉夾馍、涼皮、和冰峰汽水的組合。
能在衆多秦地美味中脫穎而出，被冠以“三秦”之名，足以見得此三者在陝西民間的地位。
現代肉夾馍中最常見的應該是臘汁肉夾于白吉馍做出的臘汁肉夾馍。現做的白吉馍香酥美味，有的人就算什麽都不夾都可以趁熱吃上兩個。
而夾入臘汁肉的肉夾馍，在咬下去時，肉汁會在嘴裏爆開。好的肉夾馍要做到肥肉不膩，瘦肉不柴，入口香嫩。
正宗的陝西肉夾馍是不會加青椒的，都是純肉肉夾馍，加青椒是北方城市改良的做法。
和鍋包肉到底該不該加番茄醬一樣，肉夾馍到底要不要加青椒也是一個永遠充滿争議的話題。
自然是有些人喜歡純肉，有些人喜歡加青椒，因爲青椒可以解膩。
陝西人民當然是喜歡原版的純肉肉夾馍，他們不需要靠青椒解膩。
他們有涼皮。
品嘗純肉肉夾馍時，同時享用稍微有些酸味的涼皮，便不用擔心肉吃多了會油膩。
涼皮裏可以放辣椒油和醋，或者花生醬和芝麻醬，各個地區吃涼皮的方法很多，可以根據自己的口味調味道。
左手抓起肉夾馍，右手夾一筷涼皮，剝一顆蒜，再喝上一口冰峰汽水，實乃陝西人的一大享受！
這便是三秦套餐。
郝賢剛才在查陝西菜的時候，有看到過涼皮，因此就算用排除法，也可以知道被吞噬的菜品是什麽了。
所謂肉夾馍，意爲肉夾于馍。
他在白度搜索輸入了“肉夾馍”三字，發現果然和上次鍋包肉一樣，查不到任何肉夾馍存在過的痕迹。
就連三秦套餐這個說法也同樣消失不見。
“确定了，這次被吞噬的就是肉夾馍！”
郝賢一點都沒有因爲推理出答案而高興，反而愁眉不展。
肉夾馍沒了！
這能忍？
他甚至差點一沖動直接就選了“肉夾馍起源”這個任務，畢竟揚州炒飯隻是被邪惡存在盯上，傳承暫時還沒有出問題，而水面人任務顯然是菜姬弄出來整他的，必須留到最後，能不選就不選，而肉夾馍多麽重要啊？
不過他還是忍住了。
原因很簡單。
他也不是很清楚肉夾馍是咋起源的。
郝賢雖然對衆多華國菜的發明和傳播如數家珍，但終究還是有更多菜式的來曆難以考證，被掩藏在曆史的迷霧下。
肉夾馍便是如此。
近代的臘汁肉夾馍是在上個世紀二十年代由樊鳳祥父子所創，據傳是在唐朝傳統技法的基礎上進行了改進。
那麽，肉夾馍是由唐人發明的嗎？
從任務描述來看，顯然不是。
《彭祖廚經》要把郝賢一口氣丢回兩千多年前的秦朝哩！
關于肉夾馍的發明，曆史上并沒有明确記載，有也隻是些不具備可信度的野史傳說。
但肉夾馍裏夾着的肉，倒是可以考證的。
郝賢再次根據自己知曉的曆史開始推理：
“北魏賈思勰《齊民要術》中有記載臘肉的做法，和現在臘汁肉夾馍裏的臘汁肉相似度很高，而這種臘肉是戰國時期的韓國人發明的。
“秦滅韓國後，臘汁肉的做法很可能被秦人帶回大秦，也就是如今的陝西一帶，在那裏和馍這種常見主食相結合，最終誕生了肉夾馍。
“肉夾馍的發明者之所以沒有青史留名，很可能他根本不是什麽有地位的人物，隻是一個普通的秦民。畢竟如果手上同時有塊臘汁肉和一個香噴噴的馍馍，把肉在馍裏夾着吃并不是很難想到的事情。
“全世界到處都有這種主食夾肉餡的食物。
“但就好像無人知曉誰是第一個吃螃蟹的人一樣，也沒有人知道誰是第一個把肉夾于馍的人，隻不過這種做法好吃又方便，有一個人做了之後，自然很快地就一傳十十傳百，一直傳承了兩千年，讓肉夾馍成爲中華大地家喻戶曉的食物。”
郝賢大緻梳理好了曆史脈絡，眉頭卻反而皺得更深了。
太難了。
這個任務太難了。
鍋包肉時至少發明人還是明确的，如何發明鍋包肉的過程郝賢雖然了解得不全面，但多少總是知道一些細節，比如最關鍵的和俄羅斯使臣有關這一點，最終也确實對完成任務起到了決定性作用。
但肉夾馍由于太過悠久，對于自己到底會穿越到什麽地方，郝賢心裏完全沒有個數。
“任務描述說的是回到兩千年前的大秦，而不是秦朝，那就不确定到底是秦一統六國之前還是之後。
“穿越過去之後，肉夾馍的發明者有可能在和平的城市中，也有可能在厮殺的戰場上，甚至被當做民夫拉去修長城都不是不可能！”
坦白說，郝賢有點心生退意，三選一的任務裏，顯然是揚州炒飯最好做，這肉夾馍起源他毫無把握。
但是，他不能退。
在知道這個任務的小問号下隐藏的是“肉夾馍”三個字時，郝賢就已經決定選擇這個濫觞任務了。
想要守護肉夾馍這家喻戶曉的美食是一個原因。
另一個原因則是，肉夾馍被稱爲“華國漢堡”。
華國在很長一段時間裏，由于經濟上落後于西方，不得不将自己寶貴的文化成果冠以“華國的xx”之名，以便西方人能聽得懂。
《梁山伯與祝英台》，是華國的《羅密歐與朱麗葉》。
肉夾馍，是華國的漢堡。
如此種種，不一而足。
憑什麽呢？
憑什麽不是把漢堡叫做妙國肉夾馍？
就憑落後要挨打。
對于國家大事，郝賢無力影響什麽，唯有誠心祝願祖國崛起，但作爲廚師，他也可以用自己的方式去戰鬥。
比如，若是在街頭美食霸王争霸賽上，用肉夾馍戰勝漢堡，那一定會很有趣吧？
(本章完)