第131章 沔陽三蒸（1）：粉蒸肉，粉蒸魚，珍珠丸子
“我的香蕉飛餅……我的香蕉飛餅……怎麽可能會輸？”
波克洛克跪在地上，面色灰敗，雙目無神。
不久前，他還是一臉“香蕉飛餅，永遠滴神！”的嘚瑟表情，但現在，他仿佛被吸走了靈魂，變成似乎隻會說“阿巴阿巴阿巴”的狀态。
大屏幕上，展示出了評委的投票結果。
5:0！
痣姐的泰式炸香蕉以碾壓之姿完勝了波克洛克的香蕉飛餅！
“痣姐選手的炸香蕉，有很多可圈可點之處，比如加了椰奶，讓味道更加清香，比如火候完美，炸香蕉香脆可口，但她之所以能夠戰勝波克洛克選手，并不是因爲這些細節。”宋卬旸晃着酒杯，有些恍惚地說道。
“沒錯，這些細節不過是錦上添花而已，她能夠獲勝有着更加本質的原因。”米莉贊通道。
“實力。”多蘿西還是一貫人狠話不多。
前面三人都說得猶抱琵琶半遮面，宛如熱愛斷章的小說作者，胖約翰作爲主持人，隻好擔起詳細解說的責任：
“雖然這麽說很容易招惹非議，畢竟八位選手都是從世界各地挑選的街頭美食大師，廚藝都是極好的，但不得不承認，痣姐選手的廚藝與波克洛克選手完全不是同一個層次。
“這并不是因爲波克洛克選手不行，事實上，如果他是與第一場的賢·郝選手或喬魯諾·喬斯達選手比賽拿出這道香蕉飛餅，我會把我這一票投給他，因爲他的飛餅真的非常美妙，已經觸摸到了面餅類食物的天花闆。
“然而，痣姐選手比他更強，在廚藝之道上，遠遠走在了他的前面，無論是刀工、火候、調味，痣姐選手都已經站在了比波克洛克選手更高的世界，僅此而已。”
“這次參賽的選手中，隻有‘小醜皇’閣下的廚藝和痣姐女士是同一個層次的。”瘦約翰斬釘截鐵道。
波克洛克跪在那兒，聽着評委們的一聲聲補刀，整個人越發垮了下去。
觀衆席爆發出嘩然的議論。
郝心不滿又擔心地抱怨道：
“他們一個兩個什麽意思嘛，分明就是在暗示我哥廚藝不如那個泰國女人和那個小醜！那女的真的有那麽厲害？”
“我曾經特意飛去曼谷，爲了吃她做的菜排過隊。”道爾頓的回答說明了一切。
郝心是知道這個胖子嘴多刁的，頓時更加爲自家老哥操心起來。
不過郝賢本人倒是沒有顯得有多緊張。
開幕當晚的兩場比賽到此結束，胖約翰又說了一通場面話後，觀衆們就此散場。
住宿方面，郝家兄妹又蹭了道爾頓的便宜，住到了道他對面的總統套房，和妹妹互道晚安後，郝賢回到自己房間，從行李箱掏出《彭祖廚經》，虔誠地拜了拜：
“菜姬A夢，幫幫我！”
菜姬現出身形，不屑地撇了撇小嘴：
“這時候你還指望臨時抱佛腳？”
郝賢搖了搖頭：
“倒是沒有，我就是想試試這句台詞。”
菜姬白了他一眼，被氣回了廚經裏。
郝賢笑嘻嘻地再次從廚經攝出“武漢過早”的記憶珍珠，又一次進行了睡前的廚藝修行。
按理說，武漢街頭的早點他早都學得滾瓜爛熟了，油炸方面的技能郝賢現在已經達到廚師長級，無法再在記憶珍珠中有任何存進，那麽爲什麽他在預賽比完油炸後，還要堅持不懈地每天去接受一下武漢市長江大橋的歡迎呢？
很簡單，他早就已經沒有在練炸技了。
刨去買菜、洗菜、摘菜、刀工這幾個原料預制類技能不算，郝賢在烹饪方面達到主廚級或以上的技能隻有蒸和炸。
炸是怎麽練出來的，讀者諸君一清二楚，但是，蒸這個技能他又是怎麽升上來的呢？
别忘了，武漢的早市可不是隻有油炸食物，清蒸蓮子，藕粉，這些都可以學啊！
而郝賢最最在意的，始終是大街盡頭拐角那家沔陽三蒸。
當初第一次進入記憶珍珠時，郝賢其實就很想去那店看看，隻不過因爲預賽的主題是炸，他才忍住了，強迫自己輾轉于一個個早餐攤訓練炸技。
這段時間以來，郝賢終于得償所願，每天晚上睡覺前進入記憶珍珠裏，都會去沔陽三蒸店裏修煉蒸菜技能，這才悄悄把自己“蒸”之一技練到了主廚級。
所謂三蒸，一開始就是粉蒸肉、粉蒸魚、粉蒸青菜。
這隻是早期的分類，發展到後來，又分成了三大類：
一、水産類：以粉蒸鲶魚、粉蒸青魚、粉蒸鳝魚爲代表；
二、畜禽類：以粉蒸肉、珍珠丸子爲代表；
三、蔬菜類：以茼蒿蒸螺蛳、太極蒸雙蔬、粉蒸蓮藕爲代表。
郝賢進入記憶珍珠後，駕輕就熟地就同時做起了粉蒸肉，粉蒸魚和珍珠丸子。
粉蒸肉，将肉裹上大米粉再用醬料蒸，宛如把炸豬排蒸了一下。
粉蒸魚，雖然是淡水魚但不會有腥味，因爲蒸魚裏放了辣椒，所以味道辣辣的更好吃，也會有點像蒸過的炸魚排。
至于珍珠丸子，那更是美味無比。丸子核心的肉泥摻上馬蹄泥和雞蛋清，在外面裹一層糯米蒸，蒸完後散發出和珍珠一樣的色澤，所以叫珍珠丸子。
珍珠丸子在一些店的菜單上不會有，因爲武漢太熱了，民國以來被稱爲中國三大火爐之一，夏天做丸子很容易馊，所以隻有在涼爽的時候才會做。不過郝賢不用顧慮這些，他想做什麽就做什麽。
初時，蒸籠一個個被堆得老高，蒸好的三蒸被一個個取下給了客人，蒸籠的小山又迅速矮了下來，然後又有新的蒸籠被堆疊起來……
郝賢覺得自己好像在拼積木一樣，充滿了快樂。
他現在的動作已經比最初快了很多，滿足了客人的點單後，還給自己也做了三份。
郝賢舉起筷子，夾起一塊粉蒸肉。
嗯，肉好吃！
他又夾起一塊粉蒸魚。
嗯，魚好吃！
他再夾起一粒珍珠丸子。
嗯，珍珠丸子好吃！
怎麽吃哪個就覺得哪個好吃？
嗯，都好吃！
萬物皆可蒸，蒸來皆好吃，還可以随意組合出成百上千種三蒸搭配，這便是沔陽三蒸的魅力！
這一晚，繼“炸”之後，郝賢的“蒸”技終于也突破到了廚師長級。
(本章完)