一上班，雪花爺爺就來到了馬戲團食堂後邊。挨着食堂後廚有一排房子，一共有五間房。其中兩間是食堂的庫房，一間是冷藏房，還有兩間就是公司的辦公室和工作間。辦公室門的玻璃上貼着一張白紙，上邊打印着四個大字：寵物公司。

雪花爺爺看見辦公室的門開着，于是走了進去。一個年輕小夥子正在屋裏擦桌子。雪花爺爺看到房間裏擺着四張一頭沉，兩張對在一起，每張一頭沉上有一個老式電腦，前邊有一把椅子。裏邊靠牆的地方并排擺着兩個舊的文件櫃，拐角的地方擺着一個櫥櫃，上邊有兩個暖瓶，挨着櫥櫃放着兩把椅子。房間好像是剛粉刷過的，白色的牆上一點污漬都沒有。

小夥子一邊哼着小曲兒一邊擦桌子，覺得有人進來歪過頭來說：“您是雪花爺爺吧？”看見雪花爺爺點頭又說：“我叫赫巴爾，原來是廚師，現在也算是寵物公司的了。”

“赫巴爾，你這個名字有點意思，一聽就是蒙古族人。”雪花爺爺思考着說：“你不到三十歲吧？”

“今年整整三十，剛過完生日沒幾天。”赫巴爾說着又接着擦起桌子來。

“雪花爺爺。”一個女孩子的聲音從身後響起，雪花爺爺轉過身來，一個長相端正的女孩子站在面前（。這個人挺眼熟，想起來了，在食堂吃飯的時候看見過她端菜。“我叫瑞貞，原來在食堂打雜。”女孩子樂呵呵地說。

這個女孩子看上去不大，可能有二十四五歲，看來公司的人都到齊了。雪花爺爺覺得兩個年輕人不錯，都很開朗，隻要三個人一起努力。的工作一定能幹好。

“看來，以後就是咱們三個人在一起了，你們倆都很年輕，有幹勁，隻要我們齊心協力，一定能把我們的工作搞好。”雪花爺爺說。

辦公室蘇主任走了進來：“呦。你們都到了！來來，大家都坐下。”大家随便地坐在了幾個椅子上。蘇主任接着說：“今天就算寵物公司籌備組成立，因爲我們的執照還沒拿下來，所以就算是籌備組吧！我們的任務就是做狗糧，先把狗糧做出來，以後還會做别的東西。我們現在就是兩間屋子一口鍋，再加上你們三個人，就這麽開始創業了，希望以後能有個大的發展。這是馬戲團的第一個相關産業。呼總對這個公司寄予了很大希望所以大家要積極努力。”蘇主任看了看雪花爺爺說：“雪花爺爺是這個公司的總負責人，也就是董事長兼總經理，一切都聽雪花爺爺的。小赫和小瑞都很年輕，在原來的崗位上幹的也不錯，這次給調到這來，給你們一個發展的機會，所以你們要努力工作，把所有具體的工作都承擔起來。别讓雪花爺爺操心。”停頓了一下又說：“行了，我就不多說了。以後這個公司還會發展變化的，你們都是創始人，大家都好好幹吧！雪花爺爺您講幾句吧！”

“你說的挺好的，我就不說什麽了，一會兒我們就布置工作。”雪花爺爺幹脆地說。

“那好，你們忙吧！我就先回去了。”說着。蘇主任站了起來。

“以後歡迎蘇主任多來指導，多多關照。”雪花爺爺站起來說。

“好，等你們做好了狗糧，我就過來。”蘇主任說着就向門外走去，并把門關好。

“行了。咱們已經認識了，就開始工作吧！”雪花爺爺看了看他們倆又說：“咱們現在就三個人，算是一個戰鬥小組，什麽事都是一起幹，但是也要有一個簡單的分工，小赫主要負責狗糧的制作工作，貞貞主要負責事務性的工作。但是分工不分家，什麽事一個人忙不過來的時候，另一個人就要幫着打下手，總的要求就是不能耽誤工作。咱們現在是創業階段，所以很多工作都要從頭做起，所有跟制作狗糧相關的工作都要做好記錄，特别是各種物品的進出、使用都要做好手續，要清清楚楚，不能一筆糊塗賬。”停頓了一下又說：“你們先帶我看一看工作環境。”說着，雪花爺爺站起來。

小赫和瑞貞跟着站起來陪着雪花爺爺走出門，來到了旁邊的工作間。這個房間大概有二十多平米，有一個長兩米寬一米的大案子，是切東西用的；有一個小櫥櫃，裏邊放着各種廚具；還有一個個大櫥櫃，裏邊放着各種大盆小盆、盤盤碗碗等；有一個半成品櫃和一個成品櫃，還有冰櫃、烘箱、絞肉機、粉碎機，牆角上有兩個水池子和一個墩布池子。

雪花爺爺點着頭說：“行，基本的東西都有了，可以開展工作了。”

赫巴爾說：“現在和食堂還沒有完全分開，還需要什麽東西可以從食堂領取，我回頭找管理員要就行。”

“咱們現在的主要工作就是把第一批狗糧做出來，你們在工作中缺什麽東西就去找。”雪花爺爺說。

瑞貞說：“咱們再去食堂看看吧！”說完帶着雪花爺爺往後廚走去。走進食堂後廚，瑞貞指着門邊上的一個竈台說：“這個就是讓咱們使用的鍋。”

雪花爺爺看着說：“這個竈台還不錯，上下都是不鏽鋼的，和旁邊的竈台還有一個不鏽鋼隔闆，算是分隔開了。”他讓小赫試了一下抽風機，“風機噪音也不大，蠻好的。”

幾個人又回到了辦公室，雪花爺爺說：“你們選個固定的座位吧！以後咱們就正式辦公了。”

小赫說：“您先選一個座位，我們倆随便選就行了。”

雪花爺爺指着裏邊靠牆的位子說：“我就坐這吧！”

小赫又讓瑞貞選定了一個座位，然後自己坐在了瑞貞的對面說：“我就坐這吧！以後再來領導就坐雪花爺爺對面。”

“選好了，咱們就坐下。”雪花爺爺開始布置工作：“我明天還要跟着外出巡演隊去吉林一趟，要一個星期後才回來。這一個星期，你們要做一些制作狗糧的準備工作。”小赫和貞貞拿出了筆記本準備記錄，“你們記好讓采購員購買碎雞肉、碎鴨肉、小蓮魚、下等豬肉、玉米面各三十斤，購買下等羊肉、牛肉和雞蛋、胡蘿蔔、澱粉各十斤。你們要做的是：把各種肉類洗淨蒸六成熟，烘幹打成粉，分别存放；胡蘿蔔切片晾幹打成粉。要注意的是，做這些事也要跟做飯一樣講究衛生，千萬不要把那些髒東四、壞東西放到裏邊去，制作時都要洗幹淨。這些事做好了，如果還有時間就定一些制度，制作一些登記表格等管理上的事。”說完又問：“你們有什麽不清楚的嗎？”

小赫想了想問：“購買的肉類如果太肥了怎麽辦？

“這個問的好，所有肉的肥肉部分在制作的時都不會要超過一半，少一點沒關系。如果超過了一半，就把肥肉往外撿一檢。”雪花爺爺講解着。

瑞貞插嘴問：“那個小蓮魚如果沒有能用别的魚代替嗎？”

“這個問得也不錯。”雪花爺爺笑着說：“别的魚好，隻不過小蓮魚最便宜，你比如小鲫魚那就好了。”

“那粉碎的時候，要連刺一起粉碎嗎？”瑞貞好奇地問。

“這個要注意，小魚制作時一定要清理幹淨，魚刺要專門烘脆再粉碎，這樣骨頭的香味才能出來。魚肉可以跟着一起烘，也可以單烘魚刺。”雪花爺爺講解說。

小赫又問：“那胡蘿蔔不用焯一下嗎？”

“胡蘿蔔千萬不能焯，要的就是這個脆勁兒。”雪花爺爺說。

“那雞肉和鴨肉上有皮沒關系嗎？”瑞貞又想起了這件事問。

“沒關系，有點皮還好，吃起來還香呢！”雪花爺爺又笑了。

小赫又問：“小魚的魚鱗要去掉嗎？”

“魚鱗不用去掉，但要洗幹淨。”雪花爺爺明确說。

“那這還好一點，要是去掉魚鱗可太麻煩了。”小赫也笑了。

瑞貞高興地說：“行了，我們都知道了，等您回來，這些東西都變成粉了，就等着做狗糧吧！”未完待續……)