PS：思緒有點亂，今晚就這兩章了，晚上找點靈感去，争取明天三章能出來，大家看完不要等了，早點休息吧！
……
見過了範仲淹之後，葉衡并沒有在杭州過多的逗留。
畢竟還要準備與崔家酒樓的比試，葉衡便帶着範虎一起回了臨安。
一回到酒樓葉衡就聽到了一個好消息，在王爲源的帶領下，工匠們終于成功地按照葉衡的要求，制造了一張特制的桌子出來，這張桌子和普通的桌子不同，在桌面中間被挖空了一個大洞，而桌面低下還有一個鐵制的裝置，并且還是可以活動的。
對于這次做出來的桌子，葉衡非常的滿意，符合了他的要求，便讓王爲源抓緊時間再做幾張這樣的桌子出來。
另一邊，李富貴要準備的食材輔料也差不多了，葉衡便開始和李富貴進入廚房，說是要傳授手藝給李富貴，其實葉衡對于廚藝也不在行，那些菜式的做法也隻是以前見過菜譜而已，這還是因爲葉衡穿越之前是個宅男，做飯做菜都需要自己動手，所以才學了這麽幾招。
聽到葉衡要傳授廚藝給李富貴，紅裳和蘇青兒都好奇地進來偷師了，隻有陸紅袖一副無動于衷的樣子，不過這也不能怪她。
人家可是陸女俠，她的手是用來握刀劍的，你讓她去拿鍋鏟……想想還是算了吧，那可是會出人命的。
所以沒有見到陸紅袖來廚房，葉衡還很慶幸地松了口氣！
讓把廚房關上以後，葉衡便說道：“富貴，魚片都切好了麽？還有蔥花和姜還有蛋清，嗯！都做的不錯，喲，這花椒也找到了？很好，芥末也都磨成粉了，這裏面包的是茱萸子吧？是就對了，就是這樣用布包着，那我們開工吧！”
這一次葉衡先準備教李富貴做水煮魚，畢竟這是古代，輔料沒有那麽豐富，也不知道味道怎麽樣，所以葉衡打算先試一試。
要是這水煮魚不行，還有烤魚嘛！
不錯，除了準備教李富貴一些新菜式之外，葉衡還準備在酒樓搞一個類似于自助燒烤和火鍋的項目，這東西在大宋甚至是整個世界可都沒有的，所以葉衡覺得隻要自己準備工作做得充分，那麽就一定能引起轟動，隻要引起了轟動，那崔家酒樓就必輸無疑了！
之前葉衡讓王爲源制作的那種桌子，其實就是用來搞燒烤和火鍋的。
爲此葉衡還制定了一個戰略，那就是改變酒樓現在的格局，除了一樓保存現在的狀态，二樓和三樓葉衡都打算重新布置。
二樓葉衡是打算用來專門做火鍋生意的，三樓則是用來做燒烤生意，并且葉衡還準備将三樓四面都裝上窗戶，隻要做的原因……自然是通風了，而且富貴酒樓在臨安城的地理位置屬于偏中心的地帶，在三樓也可以看到整個臨安城的風光。
一邊吃着燒烤一邊喝酒小酒，還能看風光，光是想想葉衡就知道，那些才子肯定會喜歡這悠閑的美食生活的！
另外葉衡還有很多手段，這些手段當然都是宣傳上面的，不過葉衡不打算現在就拿出來，而是等正式比試的那一天再用出來！
水煮魚的特點是味鮮肉嫩，要做到這一點除了新鮮的食材和去腥味的輔料之外，這切魚片的刀工也很有講究，刀工葉衡就不行了，不過葉衡可以指點着李富貴做。
“首先要去鱗，對……将鱗片都去掉，切的時候要注意，要切得細薄一些，但是不能太薄，因爲太薄的話一煮魚肉就爛了……”
“少爺，你又要切得細薄，又不能太薄，這不是前後矛盾嗎？”
“矛盾你個頭！”
葉衡白了紅裳一眼，說道：“你傻呀，不會自己考量一下，切得剛好不會煮爛而又很細薄嗎？唉，富貴，這樣肯定不行，太細了一些，嗯，你前面切的那一片就很好！”
李富貴擦了擦額頭上面的汗，雖然這都十月了，小冰河時期的北宋，在進入十月以後天氣就開始轉冷，所以這個天很少有人會出汗的。
雖然說李富貴是在暖烘烘的廚房裏面切的菜，不過也不應該是這樣大汗淋漓的樣子，這足以證明他現在很緊張也很吃力！
“要不，我來試試？”
蘇青兒突然開口提議了一句，李富貴卻擺了擺手，說道：“這怎麽行？姑娘以後可是少奶奶呢！”
李富貴說得沒錯，有了太後的口谕，蘇青兒進入葉家那等于是闆上釘釘的事情了！
聽到李富貴的話，蘇青兒臉色一紅，然後害羞地轉過了身子。
“嘿！”
李富貴尴尬地笑了笑，怕紅裳不高興，于是又對紅裳說道：“你也一樣……”
紅裳白了李富貴一眼，說道：“切你的菜吧！”
說罷，她小心地看了葉衡一眼，發現葉衡正好壞笑着看了過來，紅裳吐了吐舌頭，趕緊轉過頭裝作一副沒事的樣子。
葉衡搖搖頭，然後廚房裏面很奇怪的，突然就變得安靜了起來。
隻剩下李富貴在一刀一刀的切着魚肉片！
不知不覺，時間來到了十月十八。
這幾天的時間裏，葉衡除了教李富貴做這水煮魚之外，還教了他燒烤和火鍋方面的一些東西，甚至葉衡還抽空帶着紅裳她們去了一趟山裏，采了一些可以食用的香菇，還摘了一些芥菜回來，讓葉衡覺得可惜的是沒有找到金針菇，不然的話就更好了！
但是也夠了，現在就等龐鐵頭與胡不休回來，可以說是萬事俱備隻欠東風，葉衡這邊可以說是做好了完全的準備，至于龐鐵頭，算算日子也該回來了。
不過葉衡不知道的是，龐鐵頭和胡不休還沒有回來，另一個不該來的人卻悄悄地來到了臨安城内。
這一天，陽光明媚，臨安城的街頭，一位穿着樸素的俊俏公子進了城門，然後他很好奇地在街頭上逛了起來，但是很快……這位公子就發現自己迷路了！
手裏抓着兩串糖葫蘆，着急地在原地轉着圈兒，最後實在是沒有辦法了，他隻好随便找了一個人，然後問道：“這位大叔，請問……富貴酒樓怎麽走？”