彭白心中暗暗叫苦，他現在每天練習刀功也不過是使用十個猴兒果就可以了，一天四十個，就是說明，以後自己每天要消耗在猴兒果上面的時間至少增加了四倍，也就是至少六個時`xs.@發發!說
“好了，現在開始進行食雕訓練”刀一老人似乎非常喜歡看彭白吃癟的樣子，從裝猴兒果的袋子裏面掏出了一個猴兒果丢給了彭白
“好好好”彭白聽到“食雕”這兩個字就忘記了所有的煩惱，畢竟自己來到這裏不就是爲了提高自己的刀功而來嘛？爲了能夠學得高深得廚藝，爲了能夠爲自己得父親報仇，彭白連死都不怕，難道還怕辛苦嗎？如果想要不辛苦，當乞丐就可以了
“刀一爺爺，是不是就用猴兒果進行食雕啊？”彭白的雙眼冒着興奮的光芒，高興的問道
“是的，食雕有很多種，一般來說有果雕、瓜雕、面塑、糖藝、拼盤等等，其中最爲困難的就是果雕和瓜雕，而在這兩種食雕當中最困難的就是瓜雕，瓜雕可以分爲外雕和内雕兩種，隻要學會了瓜雕，那麽其他的雕刻方法就自然學會了”刀一老人點點頭爲彭白解釋道
“我一定努力學習，努力練習”彭白高興的叫道，這是他從籠統走向系統的第一步，隻要走好了這一步，彭白相信依靠自己的努力，一定會成爲最好的廚師的
“老弟，把那套東西送給彭白好了”刀一老人看着彭白堅定而且興奮的樣子，贊許的點點頭，然後沖着木屋說道
不一會，刀二老人拿着一個長大約三十厘米，寬大約二十厘米，厚隻有十厘米左右的盒子走了出來，然後雙手遞給了刀一老人
“這套是食雕的專用工具，現在送給你了，如果你能夠讓我們滿意，自然沒有什麽關系，但是如果你懈怠而且不能達到我們的要求，那麽我們會收回這套工具，明白嗎？”刀一老人雙手舉着這個木頭盒子遞到了彭白的眼前
“是”彭白異常堅定的回答道
“對了，兩位爺爺，我不是已經有了我的肖爺爺借給我的食雕刀了嗎？這個是不是多餘了啊？”彭白接過了木頭盒子，忽然想起來自己已經有了進行食雕的工具，于是有些奇怪的問道
“白癡，你認爲隻有一把食雕刀能夠雕刻出什麽？”刀一老人聽了彭白的話有些生氣的問道
“啊？我看肖爺爺雕刻出來很多東西啊！有玫瑰花，還有古代的某個人物，還有龍，還有……”彭白回答道
“哼！你知道個屁！如果你認爲你的食雕功夫已經達到了随心所欲、出神入化的境界，那麽你就是用菜刀也可以雕刻出來東西，但是就憑你現在這個能力，就是給你最好的食雕刀，你能夠雕刻出來的也不過就是男人的話兒了吧！”刀一老人顯然從肖老頭那裏聽過了彭白的第一次食雕曆史，一句話說得彭白臉紅的和六耳猕猴的屁股一樣
彭白打開了這個木盒子，映入眼簾的是由九把各種形狀的刀組成的一套刀具
其中包括尖頭刀（這種刀是食品雕刻中的主要工具，它主要用來雕刻品的輪廓和坯子）；圓口刀（這種刀主要用來刻制花瓣、羽毛及掏孔等）；扁圓口刀（這種刀一般用來刻制花瓣和山石等)；槽刀（這種刀用于刻制線條和羽毛等)；斜口鏟刀（這種刀主要用來鏟平刻面和鏟皮等)；模具刀(這是一種定型刀具，主要用來刻制某些型刻件)等等
食雕專用刀在食品雕刻中的用是顯而易見的沒有得心應手的工具是不可能雕出栩栩如生的品的食雕工具除主刀外大多是由木雕工具根據原料的不同質地改進而來，如常用的vu口槽刀，主刀也并非一把，可根據寬窄長短剛性分爲若幹吧寬的開料，中等的刻花刻大型，窄的刻精細的部分現在街面上賣得有成套的主刀，可根據自己需要重新打磨加工，要寬窄适用，薄且均勻也可根據自己的雕刻經驗動手設計出适合自己雕刻特點的雕刻工具
在這個木頭盒子當中還有一個空位，彭白嘗試着将肖爺爺“借給”他的食雕刀拿了出來，往空出來的凹槽一放，竟然分毫不差，看來這把刀就是其中之一
看到這一切，彭白終于明白了肖爺爺的用意，他是将三人的希望寄托在了自己的身上，希望自己能夠将食雕發揚光大啊！
“我一定不會辜負三位爺爺對我的期望”彭白非常肯定的說道
“少說廢話，什麽期望不期望的，難道我們還指望你能成爲什麽名廚不成？我們隻是不想這套好東西落在壞人的手中，暫時看來，你還算是一個好人還有，食雕是用手用刀雕刻出來的，并不是用嘴巴說出來的，你現在可以坐在那裏進行最基本的外雕了”刀一老人打斷了彭白的話，虛話誰都會說，刀一老人才不會在乎誰說什麽，他要看的是實際行動
“外雕這種是集合了繪畫、雕刻、刀功爲一體的藝術手段，主要的進行方式就是在瓜品的外部表皮進行雕刻，就像是在紙上進行繪畫一樣，下面你要練習的就是這種東西，如果你有什麽不懂的不會的，房子裏面第三個木箱子裏面有專業的美術資料，也許可以幫助你”刀一老人繼續爲彭白解釋道
接着，刀一老人和刀二老人兩人開始了相互補充的食雕理論知識輔導，彭白聽的是雲裏霧裏，這種**，和彭白高中的時候聽課又有什麽區别嗎？答案是沒有任何的區别，兩位老人講的東西剛開始的時候彭白确實能夠聽懂，畢竟那些最爲淺顯的東西無非是應該如何運刀，如何掌握入刀的深淺之類隻需要練習就可以掌握的東西，但是随着兩位老人演講加上相聲一樣的講述，彭白開始暈了，和聽天書一樣，彭白雙眼茫然的看着兩位越講越興奮，就像幾輩子沒有說過話的刀一刀二兩位老人家
“嗯，今天天氣不錯，咱們再把瓜雕的内雕和胖子講講吧！”刀二老人看了看天色，絕對一個大陰天，沒準一會就要下雨，這樣要是算是好天氣，那麽刮台風下暴雨龍卷風肆虐豈不是上帝降臨一般的幸運日了？
不過這個緩沖也讓彭白醒悟了過來，至少沒有和剛才一樣迷惘了
經過了兩位老人的講解，彭白終于明白了什麽是内雕，所謂的内雕實際上就等于是所有雕刻東西的總稱一樣，主要的雕刻材料有蘿蔔、南瓜、紅心瓜等等，其中使用的最多的就是南瓜，因爲南瓜的内部是黃色的，而且瓜肉比較堅硬，是非常好的雕刻材料，而最不好雕刻，或者說是雕刻中的極限，那麽就是用質地非常軟，而且保值期非常短的豆腐進行雕刻了
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