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随園食單

随園食單

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最近更新:2021-08-26 09:14:29 狀态:連載中

身爲乾隆才子、詩壇盟主,袁枚一生著述頗豐。作爲一位美食家,《随園食單》是其四十年美食實踐的産物,以文言随筆的形式,細膩地描摹了乾隆年間江浙地區的飲食狀況與烹饪技術,用大量的篇幅詳細記述了我國十四世紀至十八世紀流行的326種南北菜肴飯點,也介紹了當時的美酒名茶,是我國清代一部非常重要的飲食名著。
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本書狀态:連載中

《随園食單》正文

第一章須知單第二章戒單第三章海鮮單 第四章江鮮單第五章特牲單第六章雜牲單第七章羽族單 第八章水族有鱗單第九章水族無鱗單第十章雜素菜單第十一章小菜單 第十二章飯粥單第十三章茶酒單

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