第三十六章醬祖



()“是嗎?”

吳媽顯得有些驚訝,“這一天如何做得出醬來?”

要知道她也算得上一個廚師,哪怕是工藝醬一天也做不出來啊!

“我師父說隻需要一天,那就應該不會錯的。隻是---。”

說到這裏,林樂突然欲言又止,輕輕歎了口氣。

吳媽道:“怎麽呢?”

林樂歎道:“可惜我也隻是有一次在做醬的時候,聽師父說起過。”

吳媽愣了下,趕忙問道:“你師父沒有教你麽?”

林樂點點頭道:“倒是說了做法,但是我從未做過。”

“爲什麽?”

吳媽對此感到很不解。

林樂很是郁悶的說道:“因爲這醬是用肉做的,我們霧村嚴禁殺生,但凡肉食菜肴,都不能做,醬也是如此。”

“這樣啊!”吳媽稍稍皺了下眉頭,道:“現在都是植物做的醬,最常用的是黃豆,用肉直接來做醬倒是很少見了。”

林樂點點頭道:“據我師父說,這是一種遠古醬。”

“遠古醬?”

“不錯。”

林樂點點道:“也就是說人類第一次做醬就是用的類似的方法,隻不過後來人類開始用植物做醬,這種醬的方法就漸漸不常用。”

吳媽聽到這種醬被植物醬給取代了,自然以爲這種肉醬沒有植物醬好,就道:“既然如此,這種醬的味道肯定不如豆醬。”

“我當時也是這麽說的。”

林樂道:“但是我師父說,醬乃天成,最自然淳樸的醬味道才是最正宗的,它與現在我們吃的醬有着不一樣的風味,最能夠發揮出醬本身的味道。”

吳媽也知道林樂師父是一個世外高人,既然是高人說的,那肯定就有他一定的道理,問道:“那這種醬怎麽做?”

林樂道:“做法倒不是很難,畢竟這是原始人的做法,再難又能有多難,關鍵是裏面需要一種材料可能會比較難弄。”

“什麽材料。”

“牛糞。”

“牛糞?”

吳媽頓時一愣,他完全想不到做醬會跟糞便扯到一塊去。

林樂點點頭。

吳媽道:“但是牛糞這東西也不是很難弄啊!”

林樂搖搖頭道:“原本這種做法隻是需要普通的牛糞,但是那老不死在基礎的做法改進了一些,又添加了一種新的牛糞進去。”

吳媽滿面困惑道:“新的牛糞,難道牛糞還有幾種麽?”

“當然有。”林樂道:“這種新牛糞就是牛肚子裏面的牛糞?”

這吳媽腦子一下子沒有轉過彎來。

林樂解釋道:“就是牛在死前留在肚子裏面的糞便。”

高人就是高人,做個醬還得用糞便來做。

幸虧這不是跟沈冰月說,不然沈冰月肯定會吐出來。

吳媽也沒有好到哪裏去,胃裏稍稍有些翻滾,但心中更是好奇,道:“這有什麽區别嗎?”

“當然,區别就在于拉出來的牛糞是完全消化的,而肚子裏面的糞便隻沒有完全消化的。”

吳媽恍然大悟,道:“我明白了,你是不是想說,這牛是一種反刍動物,因爲植物是很難消化的,所以牛在吃草的時候,第一次隻是稍稍咀嚼一下就吞了進去,在胃裏泡軟之後經逆嘔重新回到口腔,經過再咀嚼,再次混入唾液并再吞咽進入瘤胃。”

林樂笑道:“吳媽,你也知道啊!我說的就是這種牛糞,這種尚未完全消化的糞便一經燃燒,會有一股淡淡的幽香”

說到這裏,林樂見到吳媽一手突然按住胸口,連忙道:“當然這都是我師父說的,我也沒有做過。”

吳媽艱難的點點頭,道:“這牛糞是做醬的原料麽?”

林樂搖搖頭道:“那倒不是,要是這樣的話,就太惡心了,這牛糞隻是作爲燃燒的材料。”

“原來如此。”

吳媽輕輕松了口氣,還擦了擦汗,笑道:“不瞞你說,吳媽小時候在農村裏面過冬,也是用幹牛糞來取暖。”她這話可是千真萬确,以前國家窮,百姓也窮,一炭一木都是非常珍貴的,老百姓舍不得呀,所以就拿着幹牛糞來做燃料取暖,這幹牛糞經燒,還不要錢,是取暖的上佳材料。又道:“既然是你師父說的,想必一定可行,你可以試試啊。”

“這我也知道。”

林樂歎了口氣道:“可是這城市裏哪裏去找牛糞,而且就算有,我這還需要剛剛宰殺的時候,這就更加是難上加難了。”

“這倒也是。”

吳媽點點頭,如今可不比以前了,現在城裏哪裏還見得到牛,突然,吳媽似乎想到什麽,“倒也不是沒有。”

林樂急忙問道:“吳媽,你知道有養牛的地方?”

吳媽輕輕“嗯”了一聲,但是臉色卻顯得十分猶豫。

林樂并沒有注意到,趕緊道:“什麽地方?能帶我去不?”

“倒是可以。”

吳媽一臉爲難道:“隻是---。”

“隻是什麽?”

林樂好奇道。

“隻是---。”

吳媽欲言又止。

林樂這回才瞧出吳媽面色有異,心想難道吳媽有什麽難言之隐,要是如此,那還是别去麻煩她了,吳媽已經幫我了很多忙了,要是再麻煩她,那就太過分了。搖搖頭道:“就算有那也算了,這種做法我也隻是聽師父說過一次,也不知行不行,而且非常麻煩,吃力不讨好,還是另想其他的辦法吧。”

吳媽一怔,哪裏聽不出林樂是在爲她考慮,心中稍稍感動,道:“這有什麽麻煩的,我認識一個人是在郊區的屠宰場工作的,他們那裏每天都得殺不少牛,一點麻煩,不管行不行,我們可以先去看看,萬一行了。再說這可是你師父說的,我想一定能行的。”

林樂卻有些猶豫,他當然想去看看,但是他怕會給吳媽帶來煩惱。

吳媽笑道:“你放心,不會麻煩的,從這裏開車過去走高速也就一個小時,反正現在也沒事做,不如我們現在過去看看吧。”

“這---。”

“走吧,在拖下去可就矯情了。”

吳媽樂呵呵道。

“好吧!”

林樂頓時笑了,興奮的直接從沙發上跳了起來,端起水果盤大口大口吃了起來,這心情好了,胃口自然上來了,含糊不清道:“這水果放久了可就不好吃了,吳媽你先去拿鑰匙,我很快就吃完了。”

吳媽對于林樂吃東西的速度,那真是深信不疑啊!


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