陳琛對衆人嘉獎一番，令人挑選新鮮的海鮮擡入了皇宮當中。

“陛下，如今還有過多的海鮮，你說該怎麽辦呢？”随行官員對陳琛說。

陳琛點頭說：“既然還有過多的海鮮而海鮮又是新的産品，那麽當然要投入到市場當中，把海鮮賣給百姓，讓百姓分而食之。”

“哦，對了，讓人把一些廚藝高超的廚師帶到皇宮裏面來，朕有事情吩咐。”

随從立刻點頭，然後按照皇帝的命令去辦事。

傍晚時分，有許多的廚師被召集到了皇宮當中，這些廚師都答應瞪小眼的看着彼此，不知道皇帝陛下要幹什麽？

陳琛看着大家微微一笑：“大家不要害怕，也不要擔心啊，朕這次找到家來是讓大家爲朕做一道美餐的。”說完立刻有人把海鮮弄了上來，同時各種各樣的調料也給弄了上來。

這些廚師一聽頓時放下心來，立刻帶着食材下去着手操作起來。

陳琛和魏統領等人一邊等候美食，一邊商量事情。

“各位大人，這次海外貿易朕打算親自出馬，國内的大事兒将會由陳成和上官玉等人負責，希望大家可以好好的工作，不要辜負了朕的期望呀。”

“這次陛下要親自出行？”上官玉一愣。

陳琛點頭：“不錯，朕打算這次自己親自出行，當然了在走之前還有一些事情需要朕來處理，比如這次出海捕魚，龍王爺這個事情似乎在百姓的當中傳得很快呀。”

“陛下……”衆人都是一驚，衆人心裏都清楚，陛下對着龍王爺這個話題是特别的反對的，如今陛下又親自提出來，想必是龍顔大怒了。

“大家不要誤會，朕也不是什麽頑固之人，百姓之所以會産生這樣的想法，無非就是受到了曆史原因的影響，這也不能全怪他們，所以朕打算要好好的**這些頑固思想。”看着衆人緊張的表情，陳琛微微一笑。

不一會，一個官員端着一個箱子快速走上了大殿，打開箱子，隻見裏面滿滿的都是書本。

“這是朕親自書寫的書本，最近工部也已經給印刷了出來，那麽大家人手一本好好的看看吧。”

衆人一聽連忙答應，人人快速從書箱中拿出了一本。這個是陛下親自寫的，誰敢不好好的看呢。

不一會，海鮮就做好了，衆人在陳琛的帶領下開吃起來，海鮮的味道如此的鮮美，衆人都沒有想到海鮮如此的美味，海鮮的味道還不同于豬肉之類的東西。

席間，陳琛趁着吃飯的功夫，好好的把書上的自然科學現象對衆人好好的解釋了一番。

衆人的心裏，雖然對于這個新的事情有點難以接受，還是不能夠從龍王爺的思想裏面脫出來，但是陛下對這些現象解釋的如此的清楚明白，也不由得不由衆人不相信。

陳琛看着衆人的表情，便知道讓他們接受這個事情也隻是時間的問題而已。

吃罷飯，對衆人又好好的解釋了一番國家的事務，然後便命人回家了。

陳琛又把廚師召集了過來：“辛苦各位師傅了，讓人給各位師傅賞金。”

衆位廚師一聽，連忙跪下扣頭。

“大家不要忙着謝恩，還要讓大家再做一件事情，大家也應該知道這個海鮮不容易存放，所以不知道大家有沒有辦法把這些海鮮給存儲起來，做成魚幹之類的東西啊。”看着這些技術高超的大廚師，陳琛微微笑着，剛才的海鮮魚肉湯，可是讓他回味無窮呢，雖然這些廚師也是有真本事的，那麽做出來的魚幹想必也是非常美妙的。

一位廚師說：“陛下，臣的祖宗留下一個方法，先把這個肉排除水分，然後加調料鹽巴進行腌制做成魚幹。”

“對對對，就是這個辦法，不知道師傅能不能立刻做出來，朕想品嘗一下。”陳琛一聽喜不自勝。

師傅自然不敢拒絕，連忙點頭答應。

其他的人很快被官員送走了，獨獨留下這位師傅給陳琛做魚幹。

陳琛躺下休息，其他人也去休息，隻有這位師傅此刻在禦膳房做魚幹。

第二天陳琛起來的時候，這位師傅就已經把魚幹做好放在了盤子上，給陳琛送了過來。

陳琛嗽口水洗好臉，然後看着盤子上的魚幹。

魚肉此刻已經被烘幹，魚幹每個大小如一，魚幹上面布滿了鮮豔的辣椒粉，花椒粉以及各種令人胃口大開的調料，魚幹上面也堆滿了新鮮的蔬菜，蔬菜和肉食搭配，這個營養自然是更不用說了。

拿起一個魚幹塞入口中，頓時隻覺得口齒留香味道鮮美，魚肉幹也特别的有嚼頭。

“師傅，你這個辦法是怎麽做的？能不能告訴朕呢。”陳琛狼吞虎咽的把這一盤魚肉幹給吃光，然後連忙說道。

這等食物真的可以說是美味無比，如果把這等美味拿出去對外銷售，那麽絕對是一個非常适合休閑旅遊的小食品，到時候再加上東水的牌子，如果出海旅開辟新航路，不但可以對外銷售打開市場，同時自己一路上也可以吃吃喝喝，實在是一舉兩得。

師傅連忙說：“是，陛下。”

做魚幹主要進行四個步驟，切剝，洗滌，腌制，曬幹。

1、做魚幹的首要步驟是要将魚幹進行脫水處理，所以要根據魚類的大小分别采用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。

背剖，一般用于魚大肉厚的。剖割時從魚背鳍下第二鱗片進刀，刀至魚頭骨時，微斜在頭骨正中切開。除去内髒及牙墩，把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜，用刀片輕輕刮去。若魚身較大，應在脊背骨下及另一邊的肉厚處，分别開吞刀、夾刀及片刀，使鹽水易于滲透。魚小肉薄的，可采用腹剖。即在魚腹正中進刀，兩片對稱剖開。腹邊剖割的，可在魚身中線下邊切入，上至魚眼外圍，下到尾部**上爲止。剖割後，去掉内髒。

2、洗滌，剖割後在血液凝固前，用刷子逐條地在清水中洗刷去血污、粘液，放進筐内，滴幹水分，即可進行腌制。也可以将洗滌後的魚體投入事先備好的鹵液中，浸洗3～5小時，取出滴幹鹵水，再行腌制。

3、鹽腌，根據魚體大小确定用鹽數量，一般每100千克魚用鹽18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季節偏多。腌制時，将鹽均勻地擦敷在魚體、魚鰓、吞刀、眼球及釣孔内。然後置于腌池内，肉面向上，魚鱗向下，魚頭稍放低，魚尾斜向上，層層排疊。疊至池口時，可繼續排疊，直至超出池口10～15厘米。經4～5小時後，魚體收縮至與池口平齊時，再加撒一層封口鹽，并用竹片蓋面，石頭加壓。使魚體浸入鹵水，充分吸收鹽分，脫出水分。

4、曬幹，魚出鹵時，利用鹵水将魚體洗刷一次，除去沾染的污物，滴幹鹵水後，進行烘幹。

聽着這位師傅的辦法，陳琛滿意的點點頭，還挺正規的。(未完待續。)手機用戶請浏覽閱讀，更優質的閱讀體驗。