從父輩論，兩人可能同輩。從母親那邊的關系講，你可能是他表叔。從另一個家人身上算，也許又是其他說法。

尤其酒桌上，明明是同輩，喊表叔、侄子的情況非常常見。

所以才有“是親論不齊，論齊不是親”的說法，一般都是根據場合喊稱呼。

吳大膀子今年五十多了，徐磊沒頭鐵到讓人家喊表叔的地步，一般見面打夯說話。

車子停好，他扯着嗓子喊了聲：“老吳，還有豬肉沒？”

“誰呀……是磊子。你來了當然有，都在冰櫃裏放着。買啥肉？飼料豬一斤16（不是今年的價格），土豬肉一斤28。”吳大膀子聞聲走出，熱情遞煙。

徐磊伸手接過，卡在耳朵上。

他不抽煙，接煙習慣也是最近半年被逼出來的。

沒辦法，農村人常講“煙酒不分家”。

兩人見面，遞煙好像是最基本的禮節。

年輕人好點，你不接煙對方不會多想。老一輩人則不同，更注重禮節。也許他們當面不說啥，可能背地裏會認爲你愛擺架子，看不起人。

“真的假的，現在能買來土豬肉？”徐磊略微帶着懷疑問。

早些年農村養豬的人家不少，一般養兩頭：一頭過年自家殺着吃，另一頭拉到鎮上賣掉。後來鬧豬瘟，青山鎮各村大大小小的豬基本死絕。

從那以後，很少再有農戶零散養殖。

當然，這也有豬肉價格變動太大的原因。有時候辛辛苦苦養一年，豬賣掉還不夠飼料錢。

另外最重要一點，農戶養豬不注重防疫，很容易得病。

所以近幾年，青山鎮這邊除了幾個養殖場外，好像沒聽說有農戶零散養的。

“騙你幹啥，看看豬肉再說。土豬肉肥膘厚實，瘦肉顔色比較紅，摁下去有彈性……我也是前兩天剛從山裏拉回來的，那邊還有人家養。咱們鎮人不識貨，嫌貴。這都三天了，一頭豬還沒賣完。要不，你來點嘗嘗？真不是那味，你砸我的攤子。”說到最後，老吳特意強調道。

“行，給我弄個六斤。排骨咋賣的，弄三根吧。”徐磊不懂得如何分辨土豬肉，不過相信對方沒有說假話。

農村人開店做的都是門頭生意，如果缺斤短兩或者摻假，名聲一旦傳出去，很快就不會有人登門了。

最明顯例子是街口原本有兩個賣豬肉的攤子，一個是吳大膀子，一個姓張。

原本兩家生意都不錯，後來老張去世，換成兒子小張賣肉，做生意就開始不地道起來。

這人并非缺斤短兩，而是喜歡加秤。

很多時候你明明要一斤，他一刀下去，足足二斤多。

要三斤，他可能直接切四斤半的。

時間長了，大家都知道小張有這毛病，紛紛到其他攤位買肉。

結果，生意做不下去了。

六斤豬肉加三根排骨，算下來快三百塊錢，的确有點小貴。

不過對現在的徐磊而言，真不算啥。

到家，就見徐媽帶着張菲菲和徐燕摘豆角，姐夫陪着徐爸喝茶聊天。

“磊子，大肉買回來了嗎？”看兒子回來，徐媽忙問道。

“買了，在吳大膀子那裏買的土豬肉”徐磊忙把塑料袋遞過去。

“現在能買到土豬肉？我看下”徐媽聽了有些不相信，接過豬肉看兩眼，又讓丈夫鑒定。

“看起來挺像的，不知道吃起來怎麽樣”徐青山也盯不太真。畢竟不是專門養殖戶，還真不懂這個，隻能憑經驗。

“有塊五花肉不錯，正好你們擇有豆角，要不咱們中午省個事。做五花肉焖面怎麽樣？我來做。”徐磊主動開口道。

“太陽從西邊出來了，你主動做飯？這可是開天辟地頭一回”徐燕忍不住啧啧道，感覺弟弟上午出門一趟，像換了個人似的。

在她記憶裏，弟弟好像從沒下過廚房，今天不知道哪根筋兒搭錯了。

“這話說得，我以前一個人看守果園，難道喝西北風呀”徐磊立刻出聲反駁。

他也是突然來了興緻……那啥，上次做的西紅柿炒蛋和涼調黃瓜被張菲菲稱贊兩句，倒找到點做菜的快樂，打算中午再露一手。

“那說好了，我們中午都等着吃現成的，别到時候讓大家吃了拉肚子。”徐燕回怼一句。

“你們瞧好吧，我這手藝不敢說和大哥比，把飯做熟還是不成問題的。”徐磊自信滿滿的回答。

他真不是吹牛，在山上看守果園半年，總不可能天天煮方便面，做飯是常有的事兒。

這麽長時間，也練出幾道菜。

五花肉焖面就屬于其中一個，而且徐磊自認爲色香味俱全。隻是每次回來母親都把飯做好了，他一直沒有表現的機會。

焖面應該算豫陽市傳統面食之一，青山鎮這邊有個更直白的說法叫蒸面條。簡單來說，就是把菜炒好後，加入面條用小火蒸熟。

聽起來容易，真要做好卻很難。

五花肉焖面最重要一個步驟是用油多少，這個必須掌握好。用油太多，吃起來油膩糊嘴。用油過少，面條發幹不勁道，難以下咽。

要想做到不膩不幹，有個小竅門：五花肉下鍋後稍微煉一下，這樣可以把肥肉裏的油脂煉出來。

而且處理過的五花肉蒸好吃起來勁道，有嚼頭，不膩味。

另外面條浸潤豬油後，變得順滑有彈力，不會粘連在一起，也不容易被筷子弄碎。

至于豆角，更是做焖面的首配菜。

就像巧克力和下雨天那樣，非常搭，可以很好的緩解油膩。

菜炒半熟，徐磊開始調配湯水。

這一步也很關鍵，決定面條出鍋時的口感。

湯水裏邊加鹽、醋、蒜末、蔥段、香油……還有老抽。老抽是必須的，用它上色，做出的焖面色澤暗紅，油光發亮，看上去賣相很好。

面條下鍋，澆上湯水攪拌均勻，焖幾分鍾後再上鍋蒸。

趁着有空閑的功夫，他又剝了七八個變蛋，拍兩根黃瓜，做一個黃瓜變蛋，算中午的配菜。

一同忙乎，徐磊腦門上全是汗。

很快，蒸籠上嗤嗤冒着熱氣，一股濃郁味道開始在廚房内飄散。

感覺差不多了，徐磊打開鍋蓋，不放心的嘗了一口。

嗯……味道不錯。

面條入口，勁道有彈性，面香再加上豬油特有的香味，齊齊在口中綻放。

不鹹不淡，不油不膩，一切剛剛好。

徐磊給自己打了十分，接着喊大家過來盛飯。

徐燕端着碗吃了一口後，很驚訝叫道“磊子，味道不錯呀，和咱媽做的有一比了。”

她真沒想到，這五花肉焖面相當可以。

尤其面條，根根入味，完全沒有粘連。

“嗯，好吃”張菲菲也點頭。

也許心情變了，她現在看徐磊很滿意。

有顔值會做飯，遇到危險敢往前沖，這樣的男人不多了。

“可以，可以，這水平能給你大哥幫廚了”徐媽嘗後，難得贊一句。

得到家人稱贊，徐磊心中有幾分小得意，感覺剛才的辛苦沒有白費。

等衆人吃過飯，徐燕早早拿出草莓，開始榨果汁兒。

爲豐富口感，她特意往裏邊添加些變異薄荷葉。

新鮮出爐的草莓果汁兒顔色粉紅，上邊飄幾片碧綠色的薄荷葉，看起來讓人眼前一亮。

每人一杯，喝起來既解暑，又可以緩解油膩。

吃飽喝好，在樹蔭下略作休息，徐磊主動拿起鐵鍬，開始沿着院牆角挖溝。

趙玉恒閑着沒事，也拎着鐵鍬加入當中。

經過半個多月忙乎，張菲菲租住的農家小院差不多算改造完成，隻剩下用水問題沒解決。

目前徐家溝村尚未通自來水，現在很多人家都是在院裏打一口機井，安上水塔，以供日常所用。

井裏放有水泵，電閘一推，幾分鍾能将水塔抽滿。

一塔水可以用一天，相當省事。

徐家溝原本還存在幾口老井，都是人工挖出來的，有上百年曆史了。

可惜有機井後，大多數人家懶省事，不願意跑腿挑水。因此用老井的人家越來越少，地下水不循環，水質慢慢變壞，現在基本不能用了。

張菲菲最初也想找人打一口機井，被徐磊阻止。

不用花費冤枉錢……他家和徐少強家算是前後院，房子隻隔條村道，距離并不遠，兩戶完全可以共用一個水井。

隻要在二樓安上水塔，買個水泵放徐磊家井裏邊，再引十幾米水管就可以了。

當然爲防止水管被過往車輛壓斷，必須挖溝深埋地下，這樣冬天還能防凍。

徐磊給老熟人謝老大打過電話，讓對方下午派人安裝水電。

另外還有廁所的桶狀三格化糞池，這是之前定好的，等下也會有人上門安裝。

實話實說，在青山鎮附近農村，廁所目前的确是個大問題。

絕大部分人家還使用簡陋的老式旱廁，雖然方便省事，但是味道并不好聞。

尤其夏天，簡直絕了。

蒼蠅嗡嗡亂飛，某種白色的生物亂爬。

這也是張菲菲來徐家溝後，唯一诟病的地方。

所以對小院進行改造時，她第一個要求就是安裝馬桶。

徐家溝沒有專門排洩污水的管道，想使用水沖式廁所，隻能在地上挖坑，埋一個桶狀三格化糞池。

這東西說白了就是大号的密封水桶，裏邊有三個沉澱格子，可以簡單過濾。價格不貴，一個四百塊錢。

唯一有點麻煩是化糞池滿後，需要找專人抽糞。