第279章 落腳面
風幹冷的厲害，涼意透骨，雪到是不怎麽下了。
顧湘看着官道上成群結夥的行人，再看看熱熱鬧鬧的小攤販，又回頭看看自家車上剩下的那點食材。
此時道邊擺着小爐子，上面有湯。
幾個小幫廚手腳麻利地搭出了案闆，擺好道具和一應調料盒子，又忙忙活活地把剩下的肉菜都取出來洗刷幹淨。
那邊老狗和親兵們都猜，顧湘要開始抻面了，事實上她一點都不着急，先把面和好饧上，現在要做的，是鹵兒。
要說要把面做得好吃，第一肯定要湯頭好，第二便是鹵兒要好，若這兩樣味道不佳，那面做得再精細，再費功夫，也是無濟于事。
“咦，這冬筍竟然還有？”
顧湘有些意外。
前幾日她也不知怎麽的，忽然想起來，在勇毅軍時，李長随最愛吃筍，清炒他喜歡，炖湯他也愛，有一回自己帶着老狗去鄉親家買了好些筍幹，回去腌了幾壇，試吃的時候正好李長随在，他一頓飯就着這筍幹，愣是吃了五碗粥十一個炊餅。
連顧湘都給吓得不敢再給他筍幹了，以後但凡李長随來，隻上一小碟筍幹。
現在李長随身在敵營，生死不知的，顧湘想起來，心下意動便問了小管家秋麗一句，問她食材裏頭有沒有新鮮的冬筍。
筍幹有筍幹的好味道。
可新鮮的冬筍那股子鮮嫩，卻是别的時節吃不到的好滋味。
秋麗帶着櫻桃翻了半天單子，一顆筍子都沒剩下，隻能是徒呼奈何了。
路上到路過了些竹林，品質好的冬筍卻是一樣沒瞧見。
此時已經半處理過的，白白胖胖圓圓滾滾的冬筍便躺在竹簍裏頭，十幾簍子冒尖的冬筍，光澤竟如白玉一般，顧湘都有點兒不舍得掐了它們嫩嫩的小筍尖。
顧湘深吸了一口氣，滿口筍香，她沉默半晌，終于還是下了手。
筍尖切成薄片，拿鹽水焯一會兒，順手切好了蒜，又抓了一把拇指粗細的小蝦，摔在案闆上直接剝皮去除蝦線整個拍碎，鐵鍋上竈，顧湘豪邁地把蒜和蝦一起入鍋爆炒。
翻滾間蝦肉碎在濃烈的火苗裏染上粉嫩的紅色，幾乎刹那間香氣就爆開，若剛剛那高湯的香味是素雅的蘭，此時爆出來的香，就如牡丹般富麗堂皇！
左近路過的行人瞬間覺得這腿腳它自己長了心思，根本不受控制，一溜煙地朝着顧湘走過來。
“小娘子，您這是湯頭面？怎麽賣的？”
“湯頭面，插肉面，臊子面，拌面，素的一碗十文，半葷半素的一碗七文，葷的一碗六文。”
素的竟比葷的還要貴些。
過路的行人商旅，居然也不覺得稀奇，此時臘月剛過，春日未至，汴京城的綠葉菜如今是貴到了尋常百姓連味都不敢聞的地步，外頭賣菜面，自然貴些。
顧湘挑了一大塊兒半肥半瘦的豬肉，切成薄如蟬翼的大片，直接入鍋炸到焦黃，肉片撈出來，油渣也收起來調味。
滾滾的濃香四散，行人霎時間口水橫流，顧湘算了算時間，這些準備好，面也饧了有一刻鍾以上。
她隻和了一小盆面，挖出來的面團更是隻有手掌肚兒大小，可這面團一到顧湘手裏，周圍一行人就都忍不住屏了呼吸。
面團仿佛活了，輕盈地在她手指間舞動，簡直像變戲法似的，圓圓胖胖的面團沒一會兒就變成了如雪青絲撲撒在了案闆之上，日頭映照下，每一根面條都光滑柔亮的好似熠熠生輝。
“咕咕。”
道邊一個帶着孫女的老婆婆，把背包緊了緊，看着按着咕咕叫的肚子，一步一回頭的小孫女，終于沒忍住，歎了口氣，闆着臉走過來，輕咳了聲，“敢問，這面……隻吃面，不加肉菜，要多少錢？”
過路的行人紛紛側目。
顧湘卻是眉眼彎彎，面上雲淡風輕，連多瞧都沒瞧一眼，仿佛這要求簡直再正常不過了。
“大碗的面三文，小碗的面兩文，您要大碗還是小碗？”
說着話，顧湘并不催促，反而趁着煮面的工夫，翻出塊灰色的圍裙，管趙素素要了筆墨，直接在上頭寫了‘顧記落腳面’幾個大字。
又在上頭畫出各種各樣的面條，上面直接标上價錢，直接往身後的車上一挂。
“好像還缺點什麽。”
顧湘眨了眨眼，又把趙素素和蕭靈韻都叫過來，一起幫忙在這旗上畫了些客人。
三人畫法皆不相同，她畫的精細，老婦人和她孫女的發絲神态衣着皆畫了上去。
趙素素卻是一筆下去虛虛概括了遠處行人。
蕭靈韻就是當下流行的正統畫法了。
“不錯，不錯。”
此時道邊徐徐來了一輛牛車，牛車上坐着個白發老翁，老翁也是循着香味過來的。
他平日裏到也沒那麽貪嘴，隻一路從江南來，趕路時吃不上什麽好東西，他兒子偏又是個糟心的大夫，偏說他這個也不能吃，那個也不能吃，這一路上看見那些雞鴨魚肉，隻能眼巴巴看着，嘗都不許嘗一口，這回他總管不着了吧，不能說連口面條也不給吃。
老翁一湊近，擡頭就看見三個女娃娃在車上那招牌上畫畫，一看就笑了：“畫得真不錯。”
“不錯？咱家昭兒八歲時畫的，就比她們畫的好。”
老翁的兒子，同樣也已是個老翁的也男子追着過來，一聽這話，就翻了個白眼。
老翁哼了聲：“你家兒子畫的是好，畫的好有屁用？眼瞅着過了三十，别說曾孫，曾孫女，他連媳婦都沒糊弄一個……算了，我要吃面。”
甩開兒子一路走到顧湘的小食攤邊上，正好看見顧湘一筷子下去，金絲面如瀑布，如銀河，遞送到了一老妪和一總角之齡的小丫頭面前，又給他們盛了一碗湯。
小丫頭咬下去，細滑的面條在她的齒間斷開，滿口的鮮香，勁道的不可思議，她頓時把頭埋到碗裏，大口大口地吃起來，老妪滿臉的褶皺都笑開了花。
老翁吞了口口水，一時饞得眼睛都有點紅。
他兒子剛買了兩碗面，擱到桌上，一見這清醒，登時吓了一跳：“爹，您至于嗎？您吃的山珍海味還少？區區一碗面，裝什麽相——唔。”
面好不好吃，他還不知，但這脆生生的炒冬筍，鮮！
(本章完)