“八百多種吧！良家寨的昆蟲有八百多種！”雲傑報出的數字，把大家吓了一跳：“這也太多了吧？不可能吧？”李志和說：
“八百多塊錢都是一大筆了，八百多種昆蟲哦，每一種還有無數那麽多個！要是有這麽多，真的就是蟲比人多多咯！”
“哎呀，我就說你們家的女婿是個人才啊！一表人才！”彭家和臉上的那把扇子打得更開了！
“八百一十六種！”彭家和這如數家珍徹底驚呆了衆人。
“看來你也不是什麽都管不了，這些名堂你還是蠻懂的嘛！”李志和也不得不佩服。
“我們看到的是良家寨的表面，彭主任看到的才是良家寨的内涵。”楊雲傑的概括讓彭家和非常欣慰：
“還是大學生說話有水平啊！真的是懂我！我這麽多年沒有白辛苦！”
一行人走着走着，風景是好的，人也是現實的，不一會兒隆煊覺得渴了，但是，這裏沒有城市裏随處可見的小賣部，他倒是從小在山裏跑慣了，還可以将就，直接把嘴伸進溪水裏像匹馬一樣喝了起來。
小趙把水壺遞給他：“還是喝這個吧，剛才在你家裏裝的水，我們跑山路跑慣了，走到有人家的地方，第一件事就是讨水，有的時候也讨吃的。”
不說吃的還好，一說大家就感覺肚子咕咕叫了，可這荒郊野外哪裏有飯店哪！總不能現場去抓魚打獵搞野炊吧？小趙機靈地說：“你們剛才聊天的時候，我把幹糧放在車上了。”
他從車頭拿出一個布袋子，裏面的花式還真多：有一塊塊像鍋巴的、有一片片像薯片的，還有一粒粒像泡沫的，一眼就能認出來的隻有像豬肉幹一樣的。
“這也太豐富了吧？你們平時出門都帶這些嗎？”雲傑很驚喜。
“你們是貴客，就把有的好東西都帶出來了。平時最多帶兩樣，一般我們都隻帶這個。”小趙拿起那個一塊塊像鍋巴的：“我們平時基本上隻帶這個。”
“這是鍋巴嗎？”雲傑接過彭家和遞過來的一塊打量着。
“這個在曆史上是有學名的，叫'糗'。”彭家和舉着一塊開講了：
“這個糗呢，可以用米做，要是家裏窮，沒有那麽多米，也可以把大米小米、大豆小豆黃豆綠豆都擱在一起，在鍋裏炒熟，再擱進石臼裏拼命搗搗搗，碎得像面粉了以後，就加水和勻，接着就像揉面一樣，使勁揉啊搓啊，等它變成一塊了，就把它鋪開來，放在太陽下曬幹。這個糗的好處就是可以放好久，帶着很方便。這個糗不僅僅我們良家寨的人世代相傳，古代行軍打仗也用它當幹糧，老百姓出遠門，身上也挎一個竹簍子，裏面就是裝的這個糗。”
“啊，您這麽一說我想起來了，您說的竹簍子，叫'箪'，成語一箪一瓢就是這個字。”雲傑恍然大悟。
“我就喜歡跟你說話，懂得多啊！我說的都是土話，你說的就是有文化的話！”彭家和被雲傑的強參與鼓勵，打開了話匣子。他三口兩口吃掉糗，又舉起一片像薯片的。
“這個是苕皮子啦！”這個幹糧落在了何妙英的專業領域。
“我媽做的苕皮子最好吃！”小葉熱烈地誇獎。
“是啊，我媽做的苕皮子，我可以吃得停不下來！”隆煊拿起一塊，細細咂摸着和媽媽做的有什麽不同。
“那你來說！這個确實是你比我懂！”彭家和趕緊讓位。
“我們屋裏的人不大出遠門，我沒有做過你剛剛說的糗，苕皮子我倒是經常做。”
“就是把我們屋後頭種的苕，皮刮掉，要刮幹淨，不然顔色就花了，不好看。再洗幹淨，放在鍋裏煮熟，煮熟了我就把它放在一個大盆子裏搗成糊糊。”
“哦，要提前把屋裏的門闆洗幹淨，在門闆上鋪一塊布，我們村裏的人都用床單，從床上拉下來就做苕皮子，我不行，看不得這麽邋遢，我有一塊白棉布就是專門用來做吃的時候用的。”
“我老婆講衛生，沒得說的！全良家寨的衛生标兵！”李志和昂起下巴，得意得不得了。
“那是的呀，不講衛生怎麽行？眼睛看不下去，也容易得病啊！”何妙英繼續介紹：
“接下來就把苕糊糊刮在布上面，一定要刮勻，一層層地沾上去，不要貪快，一下子搞一大坨，要慢慢來，越勻越好吃！”
“等刮完了，就在上面撒一些芝麻，也要撒勻，不能太多，太多了堆在一起就隻有芝麻味，沒有苕味了。也不能太少，太少了就沒有那麽香。芝麻就是拿來增加香味的，吃起來也更加爽口。”
“接着就把門闆搬到太陽下面曬，天氣好兩三天就曬得蠻好了。”
“我們三姐弟小時候最喜歡幫媽媽擡門闆。”隆煊趕緊表功。
“你還好說，有時候還沒有曬幹，你就一會兒揪一點，一會兒揪一點，吃得差不多了！都等不到媽媽說的下一步了。”小葉揭起了弟弟的老底。
“我又不傻，肯定還是油炸的好吃啊！”隆煊又拿起一塊：“說句我不該說的啊，這個……還真的沒有我媽做的好吃。”他看了看彭家和、又看了看小趙：“我該不會說錯話了吧？這是不是你們家屬做的？”
李志和哈哈笑起來：“是的呀，這就是我老婆做的。不過沒關系，我們家裏吃你媽媽做的苕皮子不少呢！你媽媽每次到縣城來看小葉都給我們帶，我們一家人喜歡吃，還是因爲你媽媽！我老婆是徒弟，做得不如師傅是肯定的！”
“這個裏面還有一個訣竅，就是把曬幹的苕皮從門闆上弄下來，要很小心，不能急，急脾氣手一伸就破了，要輕輕地掀，整塊一起脫下來，再用刀切成一塊塊的裝起來，什麽時候想吃，就用油炸，油鍋的柴火不能猛，火太大容易糊，小火炸，出來的就是金黃金黃的，又香又脆。”
何妙英話音未落，幾隻手同時伸到了裝苕皮子的袋子裏，響起一片“咵哧咵哧”。
“诶，我覺得媽媽和彭主任介紹得都很好！這簡直就是在爲良家寨的特産代言啊！彭主任發展的旅遊業，除了看風景，也離不開當地的美食。”
雲傑的話觸動了彭家和，本來興緻勃勃的他，突然低頭歎氣。