第1832章 1801.家鄉熏肉

距離暴風雨過境有幾天了，這幾天來陽光越來越燦爛，要不是海風冷冽，光是這大太陽照耀，天氣能暖和的好像提前進入春天。

秦時鷗這幾天忙于環紐芬蘭漁業聯盟的公事, 他代表聯盟發話，說和世界上的捕鲸、捕鲨事業勢不兩立，特意出台了一個問文件下發到各個漁場中，号召漁場主們注意自己的海域，如果發現捕鲸船和捕鲨船要報警配合執法，這段時間在監督文件執行情況。

終于熬到了周末，清閑的日子來了，薇妮少見的睡了個懶覺, 秦時鷗起床後也沒什麽事，父母來了後早餐也用不着他準備了，索性學着薇妮賴床。

結果甜瓜醒了後吵吵鬧鬧要去找朵朵姐姐玩耍，秦時鷗隻好穿衣服帶她去找朵朵，順便收拾了一下馬廄，将兩匹花馬拉出來放風。

米歇爾很自律的起床晨練，秦時鷗本來想在漁場建一個室内體育館，但基本上用不着，少年們都上高中了，他們不在島上上高中，而是去聖約翰斯，告别鎮沒有高中，格蘭特小學隻到九年級。

這樣少年們平時都住校，隻有周末和假期才回來, 建一個籃球館也是大多時候空着。

秦時鷗不知道自己給少年們安排的教育方式對錯，他們上學跳級太厲害了, 四年時間從小學一年級跳到了高中, 放在加拿大這可以創造紀錄了。

除了學習能力超強的鮑威爾, 其他三個人的成績都很不好, 好在他們不需要從學業上尋找出路，米歇爾注定要走籃球這條路，戈登很能混，而且對漁業很感興趣，秦時鷗覺得以後帶他管理漁場就很好。

至于雪莉？這丫頭美貌卓絕、氣質出衆，除了學習不行，其他如唱歌跳舞、拉琴騎馬、運動打架都是一等一的，從上學第一天開始她就是學校最耀眼的那顆星，未來肯定用不着秦時鷗擔心。

吃了早飯，秦時鷗準備去鎮上采購點東西，他一出門看到秦父和毛偉龍将一堆肉提了出來，就好奇的問道：“這是幹嘛？”

秦父笑道：“小龍帶的肉太多了，又是羊肉又是牛肉的，放在冰庫裏雖然壞不了，可是時間長了鮮味就沒有了，我準備做點熏肉醬肉啥的，這樣就好保存了，味道還好吃。”

毛偉龍帶來的牛羊肉加起來沒有一千斤也有八百斤，當初去接他的時候看到這些分解好的牛羊肉，秦時鷗都驚呆了，他還以爲這家夥想在告别島上開個肉食店。

漁場家大業大，這些肉其實不算多，分配一下一口人也沒多少斤。

但秦時鷗覺得沒必要這麽做，員工就是員工，他必須得分出遠近親疏，如沙克公牛尼爾森這些人當然是他的嫡系，他吃什麽可以給這些人吃什麽。可普通漁夫不必這樣，毛偉龍帶來的這些牛羊肉比普通肉食店的肉可要好吃昂貴的多，自己人吃就行了。

這樣，基數小了，便顯得牛羊肉太多了，而且也不能頓頓大魚大肉，吃了這段時間還留下不少，秦父看到後覺得有必要做點熏肉和醬肉。

其實他在剛來的時候就想這麽做了，可惜那幾天天氣很差，先是陰雲密布，後來是暴風雨和暴風雪，現在天氣終于燦爛起來，才有了做臘肉火腿的機會。

秦時鷗撓撓頭，留下一起幫忙做熏肉。

熏肉和醬肉是他們老家的硬菜之一，地位類似西南一帶的臘肉和火腿，不過保存時間沒有那麽久，秦時鷗覺得熏肉和醬肉味道更好，而且用途廣泛。

毛偉龍帶來的牛羊肉隻經過簡單處理，羊肉一排就是半隻，從中鋸成兩半，剔除了内髒洗幹淨血液，剩下連頭帶蹄子一起帶了過來，這也是加拿大屠宰場的常用處理方式。

牛肉則是按部分分裝，牛腿、牛背、牛頭、牛腹等等，這些肉每塊至少十多斤，看起來很結實。

秦時鷗接了水将冰凍的牛羊肉放進去化凍，到了中午天氣暖和了，他提起一片羊肉看了看，冰凍也化的差不多了，那就可以準備開工了。

秦父配料，他和毛偉龍将牛羊肉切好，切成幼童手臂粗細長短那樣的一條條。

看到這些鮮嫩的牛羊肉，天空三少感興趣的飛了過來，到了冬季因爲天寒地凍的原因，三少變得老實不少，自從暴風雨開始就老老實實的躲在屋子裏沒再跑去坎巴爾山裏撒野，這會看到鮮肉，才重新變得興奮起來。

秦時鷗用刀将肉切成一條條的纖細肉片，然後扔到空中，金雕陳納德和白頭雕小布什跟小狗一樣張開嘴叼肉片，它們兩個身姿極其矯健，貼着地面一樣飛的很溜，精準的将一片片肉叼進嘴裏然後咽了下去。

“66666666啊！”毛偉龍看到後羨慕起來，他也切了一片肉扔出去，小陳和小布什看都不看他一眼，上下翻飛依然等待秦時鷗喂肉。

“媽的，這兩個小沒良心的！”毛偉龍恨得不行。

小布什和小陳納德不買賬，他便将主意打到了尼米茲的身上，這次他不扔肉了，而是送上門去。

尼米茲不屑的瞥了他一眼，掉頭給了他一個老大的尾巴，氣的毛偉龍大罵：“這些小婊砸，肉都是老子帶來的，有種你們誰喂也别吃！”

秦時鷗鄙視的大笑：“你蠢啊，大軍艦鳥隻吃魚，它們不吃肉！”

秦父調好了醬料，端着一個大盆子出來問道：“你們别光逗小東西玩啊，趕緊幹活，弄的好了，今晚上就能吃了！”

秦時鷗笑嘻嘻的繼續分割肉塊，随意問道：“調料弄好了？”

熏肉要用的醬料很複雜，醬油、醋、茶葉、鹽、蔥姜蒜、孜然、花椒、味精、八角、白砂糖、香油等等，據說以前他們家鄉那些地主大戶做熏肉講究更多，得用四五十道調味料。

秦父把盆子放下，說道：“都在這裏了，你們把肉分好了洗洗，然後放進去泡着，然後吃飯，下午咱們開幹。”

這些牛羊肉的肉質很好，吸收調味料很快，秦時鷗和毛偉龍先放進去一些，等到所有的肉都收拾好放入腌肉盆裏後，最先放入的肉已經可以拿出來煮着吃了。

(本章完)