196基礎



看着這麽好說話的祁清泉,洛媛媛突然有了一種不太好的預感。

洛媛媛笑眯眯的看着祁清泉,“祁老師,你看,我這廚房什麽都有,讓我看看你的基礎,如何?”

祁清泉在廚房巡視一圈,找到裝着雞蛋的盒子,在裏面挑挑揀揀,選了幾個雞蛋,和一口平底鍋。

荷包蛋?

也成!

隻要不是鹽、糖、味精不分,喬寶貝那樣的,洛媛媛都會松一口氣。

畢竟,全魚宴是一頓,全蛋大餐也是一頓啊!

祁清泉很熟練的分離了蛋清和蛋黃,洛媛媛點點頭,這手法,給九十九分,少一分怕他驕傲。

然後,平底鍋均勻的淋上油,每一塊地方都均勻的布滿油脂,洛媛媛很滿足。

可定睛一看,洛媛媛失望了。

祁老師,你把一個蛋黃放在鍋裏煎沒有問題,爲什麽隻煎一面?

隻煎一面就算了,還沒有好呢!你怎麽就弄起來了?

這樣也就算了,你什麽都不放,鹽也不放一顆,是幾個意思?

洛媛媛表示,她隻是看看,她不說話。

她就靜靜的看着他,看他怎麽作!

蛋清如法炮制,被一種寫意的方式繪制成了一座冰山……

冰山!

蛋白!

不愧是畫家,藝術家,這創意,我給滿分。

同樣是半熟,同樣是沒有鹽,就這麽起鍋了。

祁清泉把這一盤藝術品端到洛媛媛面前,一臉期待的說道:“雪山日出圖,怎麽樣?”

洛媛媛托着下巴,無奈的說道:“爲什麽蛋清和蛋白分離?”

“這樣才好看!”

“爲什麽半熟就起鍋?”

“你不覺得這樣才漂亮,才有意境嗎?”

“爲什麽不放調料,連鹽都不放?”

“這麽漂亮的構圖,爲什麽要放那些亂七八糟的東西來破壞掉呢?”

洛媛媛無言以對,站起身來,看了看藝術系大樓的入口處,拿起兩個被祁清泉嫌棄不已的醜雞蛋,利索的打了,放入鹽和料酒調味,打到剛剛好。

在祁清泉拿出來的平底鍋上輕輕的放了一點油,用勺子舀起一些蛋液,輕輕的畫了一個圓,不一會兒,洛媛媛就從上面揭下來一個黃色的實心圓圈。

依法炮制了六個小圓圈,放在一個白瓷盤的一角,組成一朵漂亮的小花,放到祁清泉面前,“嘗嘗我的向陽花開。”

白色的餐盤猶如一個白色的帽子,上面一朵開得正豔的向陽花,暖暖的,很有一種小女孩的浪漫情懷,這構圖不遜于那副雪山日出圖。

洛媛媛托着下巴,眨巴眨巴眼睛,慢慢的說道:“生活中不缺少美,隻是缺少發現美的眼睛。另外,愛惜食物,請你不要客氣,兩份一起吃掉吧!”

祁清泉臉色頓時一變……

“我不太餓!”

“所以,我給你準備的分量也不多。”

……

默默的吃掉洛媛媛準備的那一份,然後,祁清泉拿起自己那一份,蘸醬油,吃掉了……吃掉了……吃掉了……

呵呵……自讨苦吃……

洛媛媛點點頭,滿意極了。

“你的基礎我也了解了,這兩菜一湯是我決定學什麽還是你決定?”

“我決定怎麽樣?你決定又怎麽樣?”

洛媛媛露齒一笑,“我決定呢!很有可能就是向陽花開、青龍探海、一清二白。你決定呢!就不能更改菜單,不能挑剔食材不漂亮,制作工藝不漂亮……”

祁清泉嘴角抽抽,他是不是給自己挖了一個坑?

不過,他還是決定,自己定菜單。

從向陽花開就可以看出,這三道菜是一個坑。

“向陽花開是炒雞蛋,那青龍探海和一清二白是什麽?”

洛媛媛微微一笑,“等你想好了要學什麽,我再告訴你吧!免得你後悔!”

祁清泉就愣了,默默的給姚百味發了個訊息:青龍探海和一清二白是什麽玩意兒?

過了一會兒,姚百味傳來了兩張照片過來。

一座冰塊雕刻的冰山上,一條黃瓜被切了蓑衣,形狀優美的盤旋在冰山之上,頭部向下……

水霧缭繞之間,青龍探海的意境……

祁清泉頓悟了。

而一清二白……

一碗清湯之上,浮着兩段蔥白。

洛媛媛,你就是這麽簡單粗暴嗎?

這明顯是姚百味現做的……

用了多久?

有兩分鍾嗎?

還不如中午那道魚茸菊花呢!

對!湯就要魚茸菊花……

那菜要什麽呢?

祁清泉默默的又發了一條信息:蝦子要怎麽做才又好看,又好吃?

三分鍾後,姚百味回了:蝦子有上百種做法。就你的水平而言,還是白灼吧!

白灼?

什麽意思?

祁清泉在光腦上點了點。

“白灼“二字指的是将原滋原味的鮮蝦直接放進清水裏煮食。

祁清泉怒了!

姚百味,你丫的意思就是,我能做熟就不錯了,是吧!是吧!是吧!

那我還真就跟你耗上了!

剩下兩道菜,我都要做蝦,怎麽麻煩怎麽來!

哼!就是這麽任性!

折騰不了你,我還折騰不了你徒弟!

祁清泉擡腿就走,我不知道怎麽折騰一隻蝦子,你不告訴我,我就想不到辦法了?

第一學校這麽多人要吃飯,我還不能抓住一個廚師問來着?

于是,第一學校的大食堂,所有的廚師都面臨着一個新難題:怎麽做一隻蝦子,最麻煩、最好看、最.......

一千個人心中有一千個哈姆雷特,一千個廚師心中有一千道菜譜。

而最麻煩、最好看、最.......的蝦!

可以是龍井蝦仁,可以是鳳尾蝦,可以是金盞菠蘿蝦,可以是一品蝦餃皇.......

這個問題可沒有标準答案的!

祁清泉主任第一次想要暴走!

不能得償所願的感覺,真是太糟糕了!

祁清泉還在糾結,洛媛媛的消息卻已經到了。上面隻有八個字:大道至簡,悟在天成。

什麽意思呢?就是複雜的事情簡單去做,簡單的事情重複去做,重複的事情用心去做,長期堅持,自然功成。

言下之意,不管祁清泉想要學什麽菜,長期堅持,還是有可能成功的。

當然,長期堅持一定要打上重點附号!

祁清泉環視四周,隻看到洛媛媛翩然離去的背影。

祁清泉心裏突然有一種不太好的預感!(未完待續。)

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