樊光慶、祝玉芽、宋有米三人見徐春桃要親自露一手了,都興奮極了,尤其樊光慶、祝玉芽!
這可是難得的學習機會。
徐春桃一向隻是說說,就是剛剛在大廚房,也隻是口頭指導一下而已。
現在,居然要手把手教他們?
可是,在這爐子上怎麽做?
隻見徐春桃反複地在手心轉動面糊,那團面糊好像長在她手心了一樣!
徐春桃長籲一口氣,不知道能不能成功。
動手前,徐春桃又摸了一把鍋子的溫度,正好!
随即,徐春桃右手在鍋子上一轉,手心的面糊似乎隻是在鍋子上擦了一下而已。
等衆人回神的時候,鍋面上已經留下一片面糊。
徐春桃左手直接将面糊拿起,它居然已經成型。
徐春桃将其翻過來又烙了一下,不過一息的功夫,一片春卷皮就烙好了。
這時,大家才看出,原來那爐子上面平平的東西是鍋子?
他們還以爲上面還要放什麽東西呢?
樊光慶拿起那薄薄的一層面皮問道:
“徐姑娘,這是什麽?”
餃子皮?雲吞皮?
都不像,他從沒見過有手大的皮子,而且,這皮子看上去已經熟了?
如此技藝,是他第一次見。
不但他,整個小廚房的所有人亦是如此。
不但這種皮子沒見過,就是徐春桃用的爐子以前也沒見過。
徐春桃看着烙制熟了的春卷皮子心裏長籲一口氣,幸好這次沒掉鏈子。
徐春桃繼續轉動手中的面糊在鍋上一略,又一片春卷皮成型。
徐春桃将春卷皮拿起來,翻面,第二片春卷皮又熟了。
随即,徐春桃的動作越來越熟練,甚至能邊攤邊說話:
“這叫春卷皮,這個皮子講究不能厚,一定要薄薄的一層。
你們看好我是怎麽烙的。”
聞言,樊光慶、徐冬梅、祝玉芽、喬松康全部目不轉睛地盯着她的手。
鍋中不放油,直接将面糊攤成薄薄的一層。
再翻過來,小火烙制,随即就能熟!
徐春桃又烙了幾張之後,環視衆人,道:“誰來試試?”
樊光慶、徐冬梅、祝玉芽、喬松康、宋有米幾人盯着她手裏的面糊不禁呼吸一滞。
最後,樊光慶道:“我來!”
可他才從徐春桃手裏接過面糊,便感覺這面糊有些不受控制,不停地往下滑!
他手忙腳亂地往鍋面上烙皮子,卻發現面糊粘在鍋上拿不起來了!
“!!!”
樊光慶當場愣住了。
明明剛剛他看徐春桃弄起來很簡單啊,怎麽到他手裏就成這樣……
徐春桃忙從竈台上拿來一個鍋鏟,将粘在鍋上的一整團面糊給鏟掉。
好家夥,粘在鍋上的春卷皮子比大餅都厚。
徐春桃将鍋面鏟幹淨後,又從盆裏抓了一團面糊再做一遍示範。
可是,樊光慶好像有點不适合烙春卷皮……
然後,換徐冬梅來。
徐冬梅抓了把面糊學着徐春桃的樣子,不斷在手心轉動。
令人意外的是,她第一張春卷皮子居然就成功了。
雖然不是那麽圓,但是,不像樊光慶直接把面糊掉在鍋上。
樊光慶看着徐冬梅利落的樣子,眼底不禁浮現一抹羨慕。
當徐冬梅做第二張春卷皮子的時候,已經比第一張圓多了。
多做幾張,便已經熟練。
徐春桃嘴角微微上揚,有的人天生就是做是烙春卷皮子的。
徐冬梅已經練得差不多了,祝玉芽也躍躍欲試!
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