第66章學會和餡料


這是劉嬸子能想到,唯一不浪費柳柳天賦的方法了。

她能夠吃出餡料的味道,自然也能夠分辨出什麽食材與調料之間是最好的搭配,如果用自己知道的這些規矩去束縛柳柳,或許才是對她的一種埋沒。

劉嬸子手下十分利落,“現在這刀太重你提不動,我來切你看着,想要将肉切得細,就要順着紋理切,每一種肉……”

看着劉嬸子三兩下就将一整塊肉切得細細碎碎的,沈柳柳驚呆了,“嬸子,我什麽時候能像你切得這麽好?”

“想要做好菜,不是味道好就行了,刀工火候缺一不可,這些都是經年累月要練的,急不得。”肉沒有切太多,劉嬸子将切好的放在沈柳柳的面前。“現在你按照之前你的用料,自己配配看吧。”

端着小碗,沈柳柳站在之前的那些調料面前,努力回想着昨日吃的包子,有些味道重了些應該少放一點,還有些太輕了甚至吃不出來,就要多放一些。

等到放完這些,她就站在調料的面前有些發呆。

劉嬸子熬好了紅油端過來,就看到她愣愣地站在那兒,“柳柳,發啥呆呢?”

“嬸子,”柳柳仰着頭看她,“我想往裏面放一些之前沒放過的,可以嗎?”

“行啊。”

“可是,如果不好吃呢?”柳柳皺着眉頭,那豈不是就浪費了原本就很好吃的包子嗎?

“不好吃也得吃了,一邊吃的時候一邊記住,到底爲什麽會變得不好吃的,下一次才能做出好吃的菜。”劉嬸子點了點她的腦門兒,“隻有不好吃的菜做得多了,才能夠做出好吃的菜來。”

“嬸子,你以前做得東西是不是特别不好吃。”

“什麽?”

柳柳笑嘻嘻地看着她,“因爲你現在做的特别好吃呀。”

“别貧嘴,和好了這些,我帶你去加高湯!”劉嬸子對這個小柳柳真的是又喜歡又覺得她調皮。

等到餡料拌好了之後,劉嬸子就教了柳柳和面的方法,“包子、餃子、饅頭都不一樣,雖說看上去差不多,實際上差的可多了……”

這麽一忙活,天色就暗了下來。

謝管家帶着沈天金找到沈柳柳的時候,她還蹲在竈台前,等着包子出爐。

“沈姑娘這怎麽還來了後廚……”

院子裏面找了好大一圈也沒找到沈柳柳,這事情謝一不敢貿然打攪老太太,隻能悶着頭找,最後還是沈天金開口,說柳柳和廚娘似乎關系不錯,他這才帶着人找到這裏來。

謝一邁步往廚房裏面走卻被沈天金攔住了,

“我在門口等她一會兒吧,辛苦謝管家了。”

即便是沈天金這麽說了,謝一也不能留他一個人等着,隻能往後站了站,緩解尴尬似的說了句:“沒想到沈姑娘愛好做飯。”

“她是愛吃,不過她喜歡就好,做什麽都好。”

謝一不由得擡頭看了看眼前的這位,他背脊挺括負手而立于暮色之中,甚至一身粗布麻衣都難掩他身上的氣質。

之前謝一總是覺得看到沈天金感覺有些怪,如今仔細想來,他的舉止談吐和身型氣質,與他這身衣衫裝扮實屬不搭。

“好了!”看着桌上的漏壺終于漏完,柳柳站起身喊劉嬸子開蒸籠。

劉嬸子一擡手,熱氣和香味立刻冒了出來。

“真香啊!”

“這包子比之前做得還香。”

廚房之中剩下的幾個廚娘都圍了過來,劉嬸子拿了幾個分給廚娘們,“今日做得少,你們嘗一口就得了。”

說完,自己掰開一個包子,将一半遞給了沈柳柳,“柳柳嘗嘗,這可都是你自己和的餡料。”

“好吃!”

“這味道比之前的還鮮!”

“哎,你咋多咬了一口!”

“沒忍住,剛才那口咽得太快,沒嘗到味兒,再細品品。”

聽着身邊廚娘們的聲音,柳柳吹了吹熱氣咬了一口,口中鮮嫩的味道散開,她心滿意足地點了點頭,“這回的味道是我想要的味道。”

劉嬸子咬下去之後,則是許久沒有說話。

咀嚼着口中的包子,柳柳看向劉嬸子,“嬸子,咋了,你覺得不好吃嗎?”

略有些發愣的劉嬸子這才緩過神來,不是不好吃,是實在太吃了,好吃到讓她感覺到震驚。

柳柳不過五歲的年紀,跟着她配過一次包子餡料,這次她是一點忙都沒幫,全權讓柳柳自己配料。

她原想着這次就是給柳柳試試手,萬萬沒想到味道竟是比之前還要好!

“好吃,嬸子是高興地說不出話了。”

“真的嗎?”柳柳一蹦老高,眼神一飄就看到了門口站着的沈天金,“大哥!”

小手拿了一個包子就跑了出去,“剛剛做出來的包子,大哥,你嘗嘗有沒有縣城裏的好吃?”

沈天金低頭看過去,就見柳柳的小鼻子上蹭了煤灰,臉上還有面粉,一塊黑一塊白像個小花貓,可還是寵溺地笑道:“好,大哥嘗嘗。”

看到跟在沈天金身旁的謝一,沈柳柳笑着眨眼,“大哥,也給總管叔叔嘗嘗。”

知道這是柳柳做出來的包子,沈天金有些不情願地掰了一半遞給謝一,“謝管家辛苦了。”

謝一這有些接也不是,不接也不是,思來想去還是象征性地拿過來咬了一口。

這包子一入口,謝一就愣住了,還沒吃之前誇贊的話就已經想好了,可真咬了這一口,他竟是說不出來了,趕忙又咬了一口,“這包子……竟然能這麽好吃?”

此時沈天金也将手中的半個包子吃完,他摸着柳柳的頭,“比縣城的那家還要好吃。”

劉嬸子将包子包好了之後就走了出來,見到謝一她的眼神有些不善,“你怎麽來了?”

“我……”

謝一話還沒說出口,劉嬸子就注意到他手中咬了兩口的包子,“今日的包子你也吃了,若是回頭敢在老太太面前亂說,當心爛舌頭。”

這一句嗆得謝一差點噎住,他咳嗽了兩聲,“謝一還不是這種無恥小人。”

“那可不好說。”劉嬸子白了謝一一眼。

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