火鍋底料炒好還不能立刻就用，一般都要常溫放涼，如果用的牛油之類的會凝固的動物油脂，還得放到底料凝固。

這會兒倒是買不來牛油，季涼用的就是普通的菜籽油，又摻了一半的豬油，也很是香了。

等底料炒好，她就倒在一個大瓦罐裏，可以放着慢慢吃。

前面店裏做衣服的季女士早就按捺不住，等手頭的活兒完事立刻到後院問道：“你這是在做什麽，辣椒油嗎？怎麽這麽香？”

“說了要做火鍋，剛剛熬的火鍋底料。”季涼帶着口罩，回頭沖着季女士一笑。季女士隻能看到她笑彎了的雙眼，張口剛想說完就被那香味嗆得打了個噴嚏。

“阿嚏！”前面店裏還傳來了一聲二重唱。

季女士和季涼都笑了起來，隻聽這一聲“噴嚏”就知道是林大姨又聞香而來了。

“哎喲，我就說這麽香的味道，指定是你家又做什麽好吃的了。”林大姨笑着直接到了後院，果然香味更濃郁了。她笑着道：“我家今天就我一個人，我今天厚着臉皮在你家蹭一頓？”

話是這麽說的，她手裏卻也提着一袋子新鮮的時令水果，當做是蹭飯的禮物了。

火鍋自然是人多吃着才熱鬧的，不管是季女士還是季涼都沒有拒絕，林大姨進廚房看了眼，把季女士趕到前面做衣服去，她開始幫着季涼收拾各種菜。

削皮的削皮，洗淨的洗淨，該切絲的，切塊的，切片的，季涼做起來又快又好。

林大姨在一旁瞧着不由道：“我看你這架勢，難不成在娘胎裏就開始鍛煉廚藝，怎麽這麽熟練啊！”

季涼笑了笑，等端出來放在碗櫥裏的兩盤肉片的時候，林大姨真是忍不住咂舌了。

季涼在後院用蜂窩煤的煤爐架起了一個廣口的鍋，挖了一勺還有些溫熱的火鍋底料，然後切了蔥段和香菇丢進去，再加水煮起來。

趁着這個功夫，她又用紅油豆腐乳和芝麻醬、家裏的韭花醬調了個火鍋的蘸醬。拍蒜剁成蒜末加上香油，做了個香油蒜蓉碟，又切了蔥花了香菜，炒了點花生米碾碎。

“我的乖乖啊，你這吃得可真是齊全！”林大姨是見過世面的，送兒子去讀高中的時候，在市裏吃過火鍋。從一開始見季涼準備的菜就知道這是要吃火鍋了，可怎麽也沒想到，季涼準備的比火鍋店裏的都要齊全。

還有那肉，切得那叫一個薄。

三人坐下，直接先倒了半盤羊肉進去。

羊肉進去不大會兒，水翻滾上來，肉就熟透了。

季涼給季女士調了一個蘸碟，轉頭見林大姨動作娴熟就沒幫忙。她喜歡吃蔥花香菜多的，隻放了一點點蘸醬拌勻，再加一點香油蒜蓉，一點花生碎，肉裹着一口吃下去，簡直不要太美味了。

熱騰騰的鍋氣帶着火鍋濃烈的香味籠罩着每個人，溫暖而又熱烈的美食簡直是秋冬裏最幸福的事情。

不一會兒，季涼的鼻尖就冒出了細細的汗珠。她幫忙往鍋裏下了土豆片和蘑菇，林大姨那邊夾了蓮藕，不一會兒，整個鍋都滿滿都是食材了。

每種食材都裹着紅亮的紅油，散發着快來吃我的味道。

一頓火鍋吃得三人滿頭大汗，可季涼準備的食材也都吃得幹幹淨淨了。吃完了火鍋，一人再吃上一個林大姨拿來的蜜桔，涼甜解渴，簡直是再美不過了。

林大姨也半癱在椅子上，感慨道：“季丫頭這火鍋做得比市裏還好吃，要是開店肯定生意好。”

她說着摸了摸自己已經鼓起來的胃和小腹，今天真的是吃多了。不過，這味道可真的是好啊，她說比市裏的好吃完全不是客套話。

林大姨想着，動作一頓，不由坐直了身子雙眼發亮地看向季女士：“不然我們開個火鍋店吧！”

“開、開店？”季女士愣住了，筷子裏夾的牛肉都“啪嗒”一聲重新掉回了翻滾的鍋裏。她仿佛沒聽懂一樣看着林大姨，見林大姨一臉熱切，又忍不住轉頭看向季涼。

季涼也是一愣，不過卻沒有季女士那麽震驚。

後世最火、遍地都是美食店，大約就是火鍋店了，其次就是烤肉店！

現如今，火鍋店還不是遍地開花，可能正是下場賺一筆的大好時機。

她眼睛跟着亮了一起，注意到兩人看向自己的目光，先是轉頭看向季女士：“娘，我覺得可以試試看！”開火鍋店不必裁縫店，要麻煩很多。

不過，有林大姨這個合夥人，倒是可以減少不少的麻煩。

季女士反應正好在季涼的預測中，她遲疑了下：“可我這還有一個店呢，你還得上學，開店多麻煩，再耽誤你學習就不好了。”

“我啊，我啊！”林大姨見她們母女态度松動，立刻熱情的毛遂自薦：“你們出火鍋底料和蘸料這些東西，我來找地方，做裝修。開店的錢咱們一人一半，到時候盈利了也一人一半，怎麽樣？”

這算是最質樸的合夥做生意了。

季涼倒沒覺得不行，不過這麽輕易的合作後期十有八、九會走向拆夥。運氣好的話，兩個人好聚好散，運氣不好的話，兩個人翻臉成仇。

所以，她覺得還是應該慎重點才好。

“林姨，這麽大的事情，你得讓我娘好好想想才是，這哪裏是一激動就能拍闆的事情呢！”季涼笑着給林大姨夾了一筷子肉：“咱們還是先吃飯！”

林大姨一愣，也跟着笑了起來：“是啊是啊，這也不是什麽小事，咱們确實該好好想想。”

她轉而說起了去市裏火鍋店吃火鍋的事情，還講了一些火鍋店裏有的菜色。衆人讨論着，氣氛又熱烈起來。

一頓午飯吃了快兩個小時，因爲林大姨對火鍋店的“科普”，季女士也對這個行業了解了不少。特别是林大姨說的那句“這一頓要是放在火鍋店裏，最起碼也要三、四十了”。

這可以算是暴利了。

季女士雖然不知道季涼買這些東西到底花了多少錢，可總歸是不會超過十塊錢的。