第181章 醉酒鬧事

傍晚時分，卧龍山下，劉家大宅院内，燈火通明。

内院正房内人聲鼎沸，喧嚣不已，隻爲争着品嘗一口最新釀制出來的白烈酒。

這幾日，蘇百義按照劉病已的蒸餾器草圖又打造了數款，除了用來制造精油、香精和胭脂外，其餘的被用來實驗制作白酒提純。

靠着從酒鋪裏買來的混酒，蒸餾提純出來的酒味道寡淡，而且有股難以忍受的怪味。劉病已便草書了一份造酒曲的方子給了蘇百義，讓他嘗試着制造酒曲。

酒曲，實際上就是将谷物經過壓實和幹燥後，讓其産生黴變，可以作爲微生物的宿主，包括多種酵母菌株、真菌和細菌。因爲曲能夠釀成不同風味的酒，所以許多釀酒師傾向于自己制作曲。

雖然可以用來制作曲的原材料的種類繁多，但酒曲的基本形式隻有兩種。第一種是用來釀造白酒和黃酒的小曲，将大米或糯米加工後被制成球狀，然後靜置以滋生不同的物質。爲了追求不同口味，可以在小曲中摻雜中草藥。第二種是大曲，以高粱爲主，或者與小麥、大麥、豌豆等谷物混合研磨、潤濕後，再壓制成大塊，靜置一兩個月，幹燥後采集黴菌和其他菌類，用于釀造白酒。

制曲加上固态發酵工藝，産生大量的複雜呈香物質，風味基本固定下來。朝廷嚴控酒曲，把控的正是白酒品質的源頭。傳統釀酒方式還需要陳放，将香氣沉澱，融合，揮發，使其穩固下來。

白酒的香型基本氛圍醬香、濃香、清香、米香以及其他香型。唯一能改變白酒風味的方式勾調，将不同年份的基酒相互勾調，取長補短，相互融合。劉病已此時想要的便是純度奇高的醬香型。他懷念醬香型酒的柔和口感。

幾番調試，今日終于達到了劉病已的預期效果。他在品嘗一番後，倒入滿盅白酒後，又令程謙取火将其點燃。望着藍豔豔的火焰，以及白酒被灼燒的味道，劉病已這才點了點頭。

蘇百義等人見主公點了頭，高興地驚呼起來。

“咱們成功了！”

程謙高興地問到：“主公，咱們何不在寶緣齋開辟出瑤池區來，專門售賣咱們的白酒？”

劉病已搖了搖頭，說到：“寶緣齋是高端品牌的定位，而白酒不能有權貴和賤民之分，還是到其他地方開去吧，而且可以在九市同時開鋪子，人氣越多的地方越好。咱們賣白酒不能跟賣胭脂一樣，以精貴出奇，售賣白酒要薄利多銷。”

程謙咂摸了一番，這才醒悟過來。

不過，程謙突然想起一事來，皺着眉頭說到：“釀造白酒按理說要用官定酒曲，而咱們自己制造恐怕不妥。而且，酒鋪的審批還需要京兆府批辦條子。”

劉病已思索一番，回到：“我給張大人修書一封，問問他願不願意入夥，可以以錢财入股，也可以以資質辦理作價入股。另外，我也給桑大人修書一封，你一塊兒送去。”

“明白！”程謙一聽白酒官府手續的事兒有了門路，頓時眉笑顔開。

“今日何不好好慶賀一番？俺今日正好從西市購置了一些草原羊肉，咱們一起來烤羊肉串兒吧！”狗三兒聞着香氣而來，他這麽一提議，大堂内的人們頓時驚呼起來。

劉病已見衆人的情緒高漲，也就不再拒絕，随他們鬧去了。

随着衆人離去，劉病已悻悻然回到了書房。

在長長的卧榻上一坐，瞧着透過窗棂照射進來的光線越來越趨于暗淡，今日上午的一幕幕也漸漸浮現出來，劉病已藏在心底裏的悲涼心情也開始活躍起來。

這份情緒似濃酒一般苦澀地讓心肝兒發顫，讓這沉沉的暗夜凝滞不動。劉病已的心裏如同藏着一根被燒紅的鐵鉗子一樣，鑽得心痛。又似乎精神墜入了一個深不見底的深淵，四周漆黑，雙腳發麻，頭皮緊皺，這份情緒再濃起來，似乎還再不斷往下墜，墜落到再也見不到曙光一般。

盯着書本大半晌功夫，劉病已卻連一個字也沒能看下去。神色呆滞地不知所措。

良久，劉病已才從這份沉重中緩過神兒來，閉上了眼睛，長歎一口氣。

“我說，病兒，你小子太不厚道了！”耳畔突然響起了張賀的聲音來。

劉病已睜開眼，急忙轉身看到張賀果然站在書房門口位置，他的身旁還站着桑弘羊。

桑弘羊更是搖了搖頭，“奇貨可居啊！他這是等到滿長安城都熱銷的時候再高價賣給咱倆，敲咱們的竹杠啊！”

張賀聽了更是皺起了眉頭，“病兒越來越壞了啊！老夫最讨厭跟商人打交道了！”

兩人你一言我一語地開始了挖苦，讓劉病已應接不暇。

劉病已忙起身，臉上好不容易擠出一些微笑來：“兩位，我剛剛送信給你們，你們就趕來了？”

“嗨！你這信也送得太遲了一些，我們剛才從大門口收到的你的書信，你說是不是你小子就知道我倆前來，會發現你的許多秘密，故意寫了書信防備着我倆，以便給你自己找台階下啊？你小子鬼精着呢！”桑弘羊點化着劉病已，毫不客氣地說到。

劉病已苦笑一聲，此刻也沒有心情跟他們拌嘴，便說到：“兩位來得正是時候，醇酒今日下午才剛剛提煉出來，請兩位去品嘗一二。”

張賀和桑弘羊本來就是好酒之人，一聽到有新釀出來的醇酒，頓時味蕾翻騰，口水快要湧動出來。

“好！今日咱倆都有口福了，去嘗嘗鮮。”張賀一招呼，拉着桑弘羊便朝膳房走去。

桑弘羊兩人剛跨出門檻，猛然想起缺了什麽，忙轉身對劉病已叫到：“賢侄，你也來。”

“我？”劉病已複又拾起書本來，沒想到桑弘羊盛情邀約。

“走吧！一起來！”張賀不耐煩地轉身進屋，攥住劉病已的胳膊便拽着往屋外走。

“走，跟我們不醉不歸！”張賀對即将品嘗到的美酒期盼已久。

“我還小，不能飲酒！”劉病已高聲強調到。

“少來！小屁孩不喝酒，胡子長不出來，今晚就給你舉行成人禮，喝酒開葷。”張賀哈哈一笑，開玩笑到。

“對！你這個大商賈不喝酒，以後怎麽做生意啊！酒場酒場，無酒不成宴，無酒不成歡，無酒不成禮，無酒不成敬。”桑弘羊也勸慰到。

“好！今日兩位老匹夫親自教你喝酒。”

【ps:求收藏，求推薦，各位親，收藏過萬，過十萬，孝孝才有動力寫得更多~】

(本章完)