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第二百一十八章翻案下


面對一大桌好菜,阿瑤美滋滋。

這樣的好心情直到一盤魚菜被端了上來。

黑釉盤躺着一條煎得金黃的鳜魚,澆上金澄澄稠厚的芡汁,可想而知做法約莫是配以醬油姜蔥的輔料紅燒,最後在表面撒上青綠的蔥末,視覺效果極其引誘人。

同時,這盤新鮮出鍋的魚菜,對着熱氣散發出不可名狀的奇特臭味。

它端上來時,猝不及防的阿瑤吸進臭味就這麽中招了,她連忙憋住一口氣,憋得臉通紅的,可惜爲時已晚,感覺自己的口腔裏都已經充滿那股臭味。

莫行樂被阿瑤的反應逗樂了,他忍不住撲哧,緊接着哈哈大笑起來。

阿瑤瞪他一眼并沒有阻止到他的快樂,眼看着阿瑤的臉色又晴轉陰,他又正經起來,輕咳一聲:“這是繁樓的招牌菜,臭鳜魚,别看它聞起來味道奇怪,可是吃起來肉質鮮美,跟它的氣味截然不同。”

鳜魚的料理恰到好處,他順着魚脊戳下去,筷子稍微用力,軟嫩的魚皮帶着雪白的魚肉便從魚身分離,夾起大塊的魚肉,光是從瓣狀的魚肉還沒吃進嘴,就能聯想到它定然是肉質堅挺的,仿佛那股奇特的臭味是廚師賦予它的。

“鳜魚就是這樣的味道,但是它真的是很新鮮的!”莫行樂試圖讓阿瑤接受這道菜,把它贊得天花亂墜,每一口都是鮮嫩,不見火力,微臭過後滿嘴餘香。

莫行樂大吃特吃的時候,阿瑤的思緒已經飄遠。

臭鳜魚、臭豆腐、螺蛳粉等食物,它們“臭名在外”,卻擁有一批喜歡它的食客,隻要不排斥它那股拒人于千裏之外的味道,品嘗方能感受到它黯然銷魂般的滋味,并且越吃越香,越吃越喜歡,哪怕牽連自己也沾染得一身臭味。

莫行樂有一點說錯了,臭鳜魚本不是新鮮從河裏撈上來的,最初盛産鳜魚的沿江地帶的人爲了方便長途運輸,在鳜魚的兩面抹上鹽巴,但等運到以後,還是發出怪味。

它與《太平廣記》記載的臭魚的做法很是類似,此後廚師将其洗淨慢火烹饪,或炖或紅燒,化腐朽爲神奇,将它變成一道名菜,甚至成了一個城市的招牌。

非盛夏的時候,還有人會主動将鳜魚釀造,臭味源于食物發酵過生出的氣體,烹饪時,随着火力加熱,氣味揮發,所以聞着臭,吃着香。

鲥魚的運輸同理。

鲥魚嬌弱,經不住折騰,離水即死,于是碼頭邊上食肆成行,老饕不遠千裏也要品嘗到那一口美味,而那些千裏之外又想要吃鲥魚的人,要麽就是如料理鲥魚的方式,要麽,要麽……

要麽是什麽來着?

阿瑤咬着筷子苦思冥想。

“阿瑤,你還在想什麽?你再不吃,菜就要被我吃完了哦。”莫行樂見她滿臉苦惱,還以爲她是不知道選擇那道菜。

“你先吃,我再想想。”

吃菜都這麽糾結,現在的女孩子真是難懂。莫行樂感歎,那他就對這道鳜魚不客氣了。

“有了!”阿瑤忽然啪地一下拍下筷子,“我想到了!還有一種有毒的攜帶!”

“什麽?”

“鲥魚出水即死,運送它就成了一個大問題,要麽如這臭鳜魚一樣,要麽是冰鮮走河運,日夜兼程,如果走的是陸運,那就有另一種方法:鲥魚浸封在油中裝入鉛盒冰藏。而這鉛盒,是有毒的。”阿瑤說道。

“有詞語是洗盡鉛華,那就是你們小姑娘用的妝粉裏面也含有鉛?但是似乎你們也沒中毒啊。“莫行樂提出疑問。

阿瑤:“那都是很早以前的,有段時間用的是米粉,再加上各種香料,但是米粉敷面容易脫落,現在比較風行的桃花粉是用蚌粉、蠟脂、益母草之類的材料調和的,還有研磨珍珠得到的珍珠粉和玉簪花調和的玉簪粉,鉛粉在坊市都很難找到。長期使用鉛粉也不會中毒,但皮膚也好不到哪裏就是了……“

還有一點很重要,用鉛粉的那個年代,壽命普遍短暫,沒多少人熬到鉛中毒就因爲戰亂或者病害早早離開人世,也就很難得知它有害了。

“丹士煉丹也會加入鉛啊丹砂之類的,至于是長生不老還是一命嗚呼,見仁見智了。回到問題的本身,禦廚下毒的原因是什麽,他跟薛貴妃有什麽仇怨,以至于哪怕會賠上性命,都要把整個家族拖下水,殃及妻女?薛貴妃假死,脫身離開行宮生孩子,而後……嫁禍禦廚?”

莫行樂傾向後一種猜測,薛念稚背後還有京兆薛家作爲支持,當年的薛貴妃正是從薛家走出來……猜測一條條捋下來,光是猜測不夠,而靠着這個方向,他能找到更有力的證據。

“你慢慢吃,我想起還有點事先走一步,賬單已經結過了。”

“那我跟你一起走吧。”阿瑤目光稍微往桌上一掃,都被莫行樂吃光了,她還留在這吃什麽。

莫行樂絲毫不羞愧,“那就再欠一頓,回頭再補上,先走了。”

而後接連半個月,阿瑤也沒見過莫行樂,倒是見到休假的燕窩一面,她看起來輕松不少,在她身上重新見到那股少女的青春活潑的氣息。

燕窩上來打趣阿瑤,說她除了廚房的一畝三分地,以後還能再開發一下技能,給人指點迷津。

看樣子,應該是莫行樂那邊進展還算順暢。能幫上忙真是太好了呢。阿瑤給燕窩倒茶的時候,笑眯眯想道。

這半個多月發生了很多事情。

當年薛貴妃身邊的宮女要麽放歸,要麽忠誠地跟随她離開人世,人證方面沒打通,卻讓莫行樂無意中找到了接生的穩婆,确定薛念稚是在薛貴妃“死後”的七個月出生的。又翻遍各種資料,終于在一冊記錄裏頭找出一行字,這一行不足十五個字的記錄裏頭,恰恰證明了送往行宮的鲥魚用的是鉛盒,接着就是還原當年的驗毒流程,找出當年檢測出毒性的原因。

有了這些證據,莫行樂頂着壓力向上申請……當然,最後還是沒通過——皇陵不是他想開就能開的。

即便不能證明薛貴妃是否真的葬入皇陵,但前面找出了檢出毒性的方式,已經是找到了錯判的原因。

莫行樂手上還有一份資料,可他并不打算呈上去,事關當年聖上聽信奸人讒言,這一整盤計劃裏面,禦廚等人從頭到尾無辜受累。

十八年後,望月恢複了姓名,與曲雲和一起踏入了原以爲畢生都無法再回到的京城。

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