第216章 回到尚海
雲歸和蘇酥在老家呆了三天，帶着蘇酥把他小時候長大的地方基本逛了一邊之後，終于趕在十五之前回到了尚海。
倒不是雲歸不想讓蘇酥在老家多玩會兒，實在是百味那邊裝修已經做完，馬上就要面臨開業，他必須盡快回去處理。
過年的這段時間裏基本都顧着談戀愛去了，放在事業上的心思少了些，得趁着剛剛複工的時候盡快撿回來。
對蘇酥來說，她倒是沒有太多的事情是必須要做的，畢竟深藍外貿的工作已經基本都交接了出去，手頭暫時也沒活。
不過，她也打算趁這個機會把之前想做的幾件事情收一收。
第一件事就是把她跟雲歸的賬号好好經營起來，認真拍一些記錄生活的vlog，哪怕最後不火、不能變現，也可以作爲兩人的記錄保存下來。
第二件事，就是Helens酒吧裏那個營銷賀濤的事情。
雖然雲歸已經跟她說的很清楚，這種事情在夜場裏很常見，也管不過來，但是，既然她已經知道了，就沒辦法放任，哪怕隻是稍微努努力，能盡一點力，也算對得起她的良心。
回到家之後，雲歸稍微休息了一會兒，便自己一個人往百味趕去，今天一早季風就給他發了休息，最後的收尾工作已經結束，就等着他去驗收了。
蘇酥在路上一路都沒睡好，就讓她自己在家裏補覺。
到了百味之後，雲歸現在門外環視了一周，原來那個不倫不類的叫做“罂”的早茶餐廳已經不符存在，剩下的是一家中式複古簡約風的中餐廳。
整個大門都用棕色的原木包裹，招牌用的是酒旗樣式，在風中展開之後，有一種江湖的氣息。
走進店裏之後，服務員熱情地迎了上來。
“歡迎光臨先生，我們這家店暫時還不開放營業，如果您想參觀的話可以先進裏面看看，但是今天還是沒法點菜的。這邊有我們的公衆号二維碼，掃一掃可以關注，後面預約、訂座、排隊都很方便的”
服務員滔滔不絕地介紹着，雲歸的臉上逐漸露出了滿意的笑意。
這一套做的很不錯嘛。
雖然還沒有正式營業，但如果按照這樣的服務标準執行下去的話，後面的客戶黏性應該低不了。
“不是，我不是來吃飯的，我找下你們老闆，季風。”
“請問您找老闆有什麽事情呢？老闆今天不在店裏”
“誰說我不在的！”
服務員的話還沒說完，季風便從後廚裏走了出來。
“這是你們大老闆，我是他小弟，以後記着點臉，别下次來還不認識。”
服務員尴尬地笑了一笑，雲歸擺手示意沒關系，便跟着季風往後廚走去。
“我在後廚試菜呢，看你消息趕緊出來了，怎麽樣，年過的好嗎？蘇酥她家裏人怎麽樣？”
“挺好的，老人家都挺和善，讓我們抽時間結婚來着。”
“這麽快？”
季風吃驚地回頭看向雲歸。
“是有點快，不過反正都早晚的事情，宜早不宜晚。”
“那倒也是，你們結婚的條件也有了，該結就結吧，到時候我去給你當伴郎！”
一邊說着，季風一邊把雲歸帶到了後廚裏。
廚房裏熱氣升騰，火焰沿着鍋沿竄起來，掌勺的正是雲歸之前見過好幾次的何海洋。
“何廚，好久不見了啊。”
雲歸熱情地上前招呼道。
“好久不見好久不見，哎，雲歸，你先等等，我把這個菜炒了，一會兒你嘗嘗味道看怎麽樣。做菜你不如我，不過吃菜，咱倆應該還是不相上下的。”
其實何海洋對雲歸的廚藝一直都沒有清晰的認識，說他會做吧，他拿手的也就一道炒飯。
說他不會吧，可偏偏他又把這道炒飯做到了極緻。
所以，綜合來說，他隻能認爲雲歸是一個特别會吃的人，然後把自己吃的經驗融合在一起，做出了那一道勞斯萊斯炒飯。
雲歸和季風兩人乖乖等在一邊，幾分鍾之後，菜品出爐，何海洋也不講究擺盤，把鍋裏的菜一股腦地倒在盤子裏，擺到了兩人面前。
“來，你們嘗嘗看。這是最簡單的家常菜，川香回鍋肉，看看做的怎麽樣。你們幾個也都夾一筷子嘗嘗。”
站在廚房裏的還有幾個廚師學徒，說是學徒，其實也已經有了幾年的掌勺經驗，隻不過在何海洋面前就顯得像小弟罷了。
雲歸夾起一筷子回鍋肉放進嘴裏，濃郁的香氣瞬間在舌尖炸開。
五花肉層次豐富，瘦而不柴，肥而不膩，豆瓣醬的香味混合着蔥香、蒜香，入口辛辣，回味甘甜。
哪怕是空口吃，也沒有普通小店裏回鍋肉的那種沖口感。
簡單來說，就是順滑。
“真不錯！這味道如果拿到别的店裏，估計都能做成招牌菜了！”
季風眼神發亮地稱贊道。
“是好！以前隻知道回鍋肉下飯，沒想到回鍋肉的味道還能做的這麽怎麽說呢，精緻！”
雲歸斟酌了一番，終于做出了他自己的評價。
沒想到何海洋倒是對他這個評價異常滿意。
“這話你就說對了，這道菜就是一個精緻！”
“其實說實話，川菜本身就是一個很精緻的菜系，隻不過是近幾十年來，川菜的辛辣太出名了，掩蓋掉了這個菜系裏最精華的那些東西。”
“你想想啊，開水白菜精緻吧？魚香肉絲精緻吧？辣子雞精緻吧？這些菜啊，其實跟現在流傳的菜譜都是不一樣的。”
“就說魚香肉絲的魚香醬，其實如果真的要細究的話，都得是親手來腌制才行”
其他幾個廚師嘗了盤子裏的菜也紛紛點頭，他們本來是沖着百味的高待遇來的，但知道這裏有何海洋之後，原本對年輕老闆的輕視也收斂了起來。
嘗過了菜，雲歸把何海洋引到包間坐下，沏了一壺茶倒上後問道：
“何廚，之後的菜品方向，基本上已經定下來了吧？就按你說的，走混合菜的路線？”
何海洋點了點頭，回答道：
“對，還是做混合菜。就像我之前跟你說的一樣，季老闆以前自己做餐廳，其實思路是不錯的，一家餐廳裏，如果能同時吃到不同地域、不同風格的食物，這本身是一件好事。”
“但問題就在于，他經驗不足，原本的廚師團隊也不行，所以一做起來就亂了，一亂了，菜就不好吃了。”
“我這次做，從各大菜系裏面選了120道菜，求全，但不求多，以後我們餐廳就圍繞這120道菜來經營，至于招牌菜，除了你的勞斯萊斯炒飯之外，就是各大菜系的經典菜了。”
雲歸贊同地點了點頭，這個思路在他看來沒有任何問題，不愧是幾十年的老廚子，在經驗方面确實要勝過自己太多了。
幾人一邊喝茶一邊聊天，談笑間，百味餐廳的未來發展方向便被基本确定，再往後，就得看具體的經營了。
不過在這一點上，雲歸很有信心。
(本章完)