第167章制作豬肉脯


晨光熹微,皇家山莊正大門外,緩緩駛來了一排牛車。

牛車上正是陳仁義買來的豬肉,按照洛景陽的要求,在大清早就運送到皇家山莊。

陸妍妍起了個大早,就是爲了今天做豬肉脯。

山莊上的婦人們也被召集在了一起,就是爲了和陸妍妍學習做豬肉脯。

婦人們學會後,就可以把每天運過來的豬肉做成豬肉脯了。

後期可以開始大規模的生産。

根據陸妍妍的要求,陳仁義運過來的都是上好的豬後腿肉。

在山莊的大廚房裏,十來張長方形的桌子首尾相接,拼成了一張大桌子。

上面整齊擺放着兩排砧闆,每塊砧闆上都放了一把鋒利的菜刀。

幾十個婦人排成兩排,一字排開,一人配一塊砧闆一把刀。

運過來的豬肉,被直接拉進了廚房。

陸妍妍仔細的翻看了幾塊豬肉,滿意的點了點頭,不愧是松城樓的掌櫃,選的豬肉就是好。天才一秒鍾就記住:(

她哪裏知道,這些上好的豬後腿肉是陳仁義的表弟,直接從屠宰場裏送過來的。

從源頭上直接取貨,自然是選的最好的後腿肉送過來。

陸妍妍拿起一塊豬肉,舀了一勺水沖洗。

沖洗後,把豬肉放在了砧闆上。

“大家都拿上一塊豬肉,一邊聽我講,一邊跟着做。”

邊聽邊學,邊學邊練,才能取得最好的成果,這是陸妍妍在教授唐小山時取得的經驗。

婦人們紛紛拿起一塊豬肉,用水沖洗一遍後,放在了自己面前的砧闆上。

“接下來,我們把豬肉切成薄片。”

婦人們日常都是下廚的,切起肉來,幹淨利落。

很快大家桌面上的肉都被切成了薄片。

“下面,大家拿起桌子下面的盆,把肉放進去,加入鹽、糖、米酒、蜂蜜腌制。”

陸妍妍率先動手,加調料時特别囑咐了不同的用量。

婦人們也跟着做了起來。

攪拌均勻,保證每一塊肉都能被腌制到。

“好了,大家現在繼續切肉吧,這些肉就放着腌制一個時辰吧!”

因爲送過來的肉衆多,陸妍妍隻能先帶領着婦人們都切好,然後統一放進大盆裏腌制。

前面腌制好的肉就讓大家用來練手。

婦人們手腳麻利,平日裏做事也非常勤快,一個時辰不停歇的切肉,終于把數量龐大的豬肉都切成了薄片。

陸妍妍叫男人們取來幾個超級大的木盆,這木盆都可以讓一個成年人躺下來洗澡。

這幾個木盆是陸妍妍爲了大批量做豬肉脯,特意定制的。

婦人們把跟前切好的肉一一倒進大盆裏,由陸妍妍統一加入調料。

加好調料後,由婦人們輪流上前,攪拌豬肉片。

陸妍妍則一個人就能攪拌一盆,畢竟她的力氣大的驚人。

在處理好這些豬肉後,最開始腌制的豬肉也都已經完全入味了。

陸妍妍拿出提前準備好的烤架,分發給大家。

“現在,把肉整齊均勻的擺上烤架,記得一定要攤開,不能折疊在一起!”

婦人們點點頭,細心的把肉攤上了烤架。

“來,大家都拿上烤架跟着我來!”

陸妍妍招呼大家跟着她,來到了廚房外面的一個烤爐。

這個烤爐,平時用的極少,一般隻在洛霆來莊子裏散心時才會使用,專門用來爲洛霆做烤鴨。

這一次,爲了做豬肉脯,難得的開爐了。

陸妍妍領着衆人,依次把烤架擺放整齊。

放好後,關上爐子,開始烤制。

大約烤了有一刻鍾,陸妍妍又打開爐子,小心的把烤架取出來。

用刷子給烤得半幹的豬肉刷上蜂蜜,然後撒上一層白芝麻。

一股香甜的氣息瞬間撲鼻而來。

再次烤上一刻鍾,豬肉脯就做好了。

陸妍妍剛剛把豬肉脯取出來,洛景陽和唐小岩就趕了過來。

陸妍妍偷偷的在暗地裏翻了個白眼,她真的懷疑洛景陽長了個狗鼻子,不然怎麽豬肉脯一做好,他就趕過來了。

洛景陽來到烤爐旁,用力的嗅着空氣中香甜的氣息。

啊!真香啊!

他看見陸妍妍手上拿着的烤架,直接伸出手,拿起一塊豬肉脯。

剛剛出爐的豬肉脯很是燙手。

洛景陽被燙着了,也不松手。

在兩個手來回翻轉,還不停的吹氣。

等到溫度降下來,他直接一口咬住豬肉脯,用力的撕咬。

真香!真好吃!

豬肉脯因爲烤幹了,非常有嚼勁,又因爲刷上了蜂蜜,有一股獨特的香甜味。

洛景陽吃進嘴裏以後,一直在咀嚼,根本停不下來。 m.a

原來加上蜂蜜的豬肉如此美味!

衆人見洛景陽吃得如此香甜,也想嘗一嘗,可是礙于洛景陽在場,都不敢提出來。

陸妍妍看出了衆人的心思,一把将手中的烤架塞給洛景陽。

“你去别的地方吃吧!我們還要做事呢!”

得到了美食的洛景陽格外的聽話,拿着烤架就離開了。

看見洛景陽離開的背影,陸妍妍轉身對大家說:“等會兒,大家把自己的烤架拿出來,烤好的豬肉脯,可以帶回去自己吃!”

聽到陸妍妍的話,婦人們驚喜不已。

這東西看起來就好吃,耗時耗力這麽久,一定很美味。

婦人們輪流拿出自己的烤架,急切的用嘴把肉吹涼。

待溫度降下來後,用手撚起一塊豬肉脯,放進嘴裏,輕輕咀嚼。

太好吃了!從來沒有吃過這麽好吃的豬肉。

又香又甜又有嚼勁。

雖然身爲奴仆,但是她們都是皇上的奴仆,在這皇家山莊的生活很是滋潤。

平時皇上也很少過來。

山中無老虎,猴子稱大王。

她們在山莊中的日子甯靜又富足,過得比外面的一般百姓,要好的多。

平時豬肉吃得也不少,但是像這麽好吃的豬肉,還是第一次吃到。

在嘗過豬肉脯的味道後,婦人們紛紛把豬肉脯收了起來,放到了一旁。

她們都打算把豬肉脯帶回去,給家裏人也嘗一嘗這罕見的美味。

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