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第九章美味的牛肉面


廚房。

徐言将清洗的牛骨肉放入鍋中,熬制高湯。小茴香和八角姜片等香料徐言也采購不少,新世界雖然把八角等作物當成藥材,但不妨礙新世界擁有這物種。

系統發送了改良的秘制調料,由十來種配料調至,徐言按部就班的将香料逐一添加,蓋上鍋蓋焖炖。

面粉加以一定比例的麥粉,一個鮮雞蛋,細鹽和水,取來大陶盆混合攪拌,雙手抄粉團,令稀糊的面粉逐漸粘稠緊緻,面團揉至表皮呈現金黃不沾手後,擱置一旁醒面。

因爲熬制高湯要一個多小時,徐言将材料準備完畢,便回到客廳等待。

“爲什麽要那麽久?”蘇小雨不解,蹙眉地問道:“剛才應該買現成的,這樣容易,反正味道都差不多。”

差不多?差多了。徐言心道。

蘇小雨見徐言不答,也沒刨根問底,她比較關心徐言的工作問題,“現在你沒有工作了,需要我幫你聯系嗎?”

“不用,是金子在哪不能發光發亮。”徐言信心十足。

“嚯,你還挺臭屁。”蘇小雨一樂,又歎息道:“可惜你是廚師,不是餐點師,不然眼下倒是有一個機會。”

廚師?餐點師?

是的,新世界廚師分爲兩類,一類是負責正餐的稱爲廚師,另一類類似地球的糕點師,飲品師,烘焙師之流,負責的是正餐以外的零食。

所以餐點師做的屬于零食小點。

零食,徐言不會做?開什麽玩笑,他不會?好吧,他真不會,但系統會啊。和他一起從地球上來的搭檔會就夠了。

“什麽機會?你說說,沒準我還真會。”徐言锲而不舍,期盼地模樣,讓蘇小雨一陣心酸。她心道:“哪怕徐言不會,我也應該告訴他,至少也是一線曙光吧!”

蘇小雨道:“雲朵公主和俄國的多米公主你知道吧?”

公主?公主我當然知道了,地球上唐宋元明清哪個朝代沒有公主啊,尤其近代天朝最多,隻要算的上檔次的娛樂會所,誰沒有個幾十位,隻是--此公主非彼公主罷了。

徐言點了點頭:“公主怎麽了?難道她倆是吃貨,都愛吃零食?”這貨口無遮攔,有什麽說什麽,聽得蘇小雨心驚膽跳。

“别胡說八道。”蘇小雨瞪了一眼,悄聲道:“我告訴你個秘密,你别到處說,最近我聽家裏人說,過幾天俄國國王和王後訪華,随行人員中會有多米公主。多米公主你知道吧?”

徐言不懂裝懂點着腦袋。

蘇小雨見狀繼續道:“多米公主和雲朵公主将相約來到江州遊玩,所以市長挑選優秀廚師負責跟進公主在江州期間的一切餐食,其他正餐的廚師都擇選完畢,就是餐點師還待定中,你如果會做零食倒是可以一試。”

:制作零食,令公主滿意。可獲得2星級抽獎。

系統你這是見縫插針啊,怎麽什麽事都要摻和一腳。雖然我也有這個意向,但你得容我優雅的考慮一番,容我矜持一番嘛,作爲男人怎麽可以全聽你的話呢。

徐言心中埋怨。對着蘇小雨問道:“零食規定是什麽類别的?”

“都行吧,甜品、糕點、烹炒的果仁,甚至餅食都可以。但是有一點,就是有新意要好吃。”

有創新?要好吃?

地球上好吃的多了。糕點有綠豆糕、桂花糕。果仁有五香瓜子,奶油花生。休閑類地零食就更不計其數,薯片、曲奇等等等等,這些在地球上耳熟能詳地超等零食。

這還不算,對于女生而言殺傷力最強的當屬巧克力、蛋糕、奶油冰淇淋。絕對擁有着橫掃零食界的霸權的地位。就是不知道這世界有沒有。

于是徐言很作死的問了一句:“巧克力行嗎?”他看蘇小雨一臉迷惑,補充了一句:“就是冷的時候是硬的,溫度太高就軟了,黏黏的。”

哪裏不對勁?

蘇小雨沒搞懂,困惑的搖搖頭:“沒吃過。是糖果嗎?”

“和糖果差不多吧,但不算,就是可可豆裏分離的可可粉和可可脂,加以牛奶糖類加工而成的一種高熱量食品。”

盡管徐言介紹的很詳細,蘇小雨依舊沒印象,但至少徐言知道這世界有可可豆。上網可以買的到。

相對而言奶油蛋糕要比巧克力制作工藝要簡單的多,徐言暫時也沒考慮清楚選什麽。

“這報名挺難的吧?”徐言回到原點,他發現自己考慮做什麽零食有點太早了,沒準報名的機會都沒有。餐點師待定的原因是沒有好的作品,不是沒有餐點師,所以哪怕做不出多創新的零食,報名的人數肯定踴躍。

“确實。一般人沒有榮幸給公主做零食。”蘇小雨說出了徐言的擔憂,繼續道:“除非有人推薦保舉。而我父親倒是有這個資格。”

“你的意思讓你父親保舉我?他肯嗎?”徐言不用想也知道,保舉一個人是很危險的,萬一出了點什麽狀況,絕對是滅門的大罪,這類似于地球古代。雖然有法律,但帝皇家淩駕于一切法則之上,他們是規矩的締造者,無視法律。

蘇小雨也不敢打包票,隻能說試一試。

“麻煩你了,能行就行,不行就罷了,你别爲難。”徐言雖想,但不強求,畢竟不成功最多隻是少了次2星級抽獎的機會,要是蘇小雨和家人鬧矛盾就不好了。

“時間差不多了,我去給你煮面,等着吧。”

廚房。

徐言早已将一切整理妥當。因爲系統傳授的不是牛肉拉面,所以制作倒是簡單不少。将揉成極爲韌性的面團展開,平鋪在砧闆上展成面餅切成細條,爾後鍋裏倒高湯入面,添加配料。

骨湯鮮味蒸發,香霧袅袅,面條在滾滾沸騰浪花中時浮時落。

加入輔料蘿蔔青菜,撒上鹽和味精等作料。

徐言沒急着起鍋,夾了塊炖熟的牛肉,斜削肉片細薄如葉。方才取出青花瓷碗裝湯盛面,扣上兩勺特制醬汁。

最後撒上蔥花香菜,兩碗熱騰騰的牛肉面制作完成。

哈,等吃完面,将小丫頭打發了,再看看到底有什麽獎品,真是令人期待。

“來,大美女久等了,吃吧。”徐言将面送至客廳。蘇小雨揉了揉鼻子,驚歎不已:“好香啊,也好看,一看就有食欲。徐言沒想到你真是做食的能手啊。”

“可别誇,作死倒是有一手,做食就未必了。”

蘇小雨聽樂了。迫不及待捧過碗,拿起筷子夾了一根面條,貝齒輕咬,雙唇含着黃面使勁一抽,咻咻着吞入嘴裏。蘇小雨登時眼前一亮,心道:“好勁道,面條富有柔韌性,入口順滑彈跳多汁。面裏好似包裹着五味十香,每一口咀嚼入腹滿口餘味猶存。太美味了,此面一出誰與争鋒,其他面食與之比較,簡直雲泥之别。”

貨比貨得扔,這句話說得一點也沒錯,蘇小雨嘗過徐言烹煮的牛肉面,在回味其他面館裏的面食,不由大爲搖頭,要嘛不是軟綿綿煮到熟爛的滋味,要不就是半生不熟像是啃皮筋一般,哪能資格和這碗牛肉面相媲美。

面已經如此口味絕佳,湯又會多麽令人驚歎?蘇小雨忍不住拾起碗邊勺子舀了口湯。香醇入味,飽含了牛骨的鮮美,又供托出香菜蔥花的淡香,微辣舒爽的燙汁,味重而不油膩。好喝,絕頂的好喝,一碗面的精華全濃縮在面湯裏。蘇小雨無法用言語表達。面對這碗牛肉面她隻想大快朵頤。

瞥了眼徐言,她很想豎起大拇指表揚一番,可是筷子忍不住偏向到碗裏的牛肉片,狠狠夾起塞入櫻口。

牛肉雖然不能誇張到入口即化,但絕對沒有到需要用力咀嚼的地步,輕輕張合唇齒,牛肉便已經化解入腹。

徐言也是第一次做面食給自己吃,他以前也下過館子吃過不少牛肉面,唯獨今天的面最地道,最好吃。這不是他自賣自誇,确實要比一般館子下的面美味數倍。系統的高精度比例調節,秘制配料,以及資料庫裏的詳細操作步驟。

雖然徐言沒有精确到系統規定的輔料調料到達幾毫克,幾毫升的極限要求,但偏離的不是很大,沒有幾十年的面食老手,未必能在這碗牛肉面領域上高他分毫。手機用戶請浏覽閱讀,更優質的閱讀體驗。

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