第103章 無懈可擊
白仁宗向韓嘉怡使了個眼色，然後清了清嗓子，準備開始了。
“等、等一下！”韓嘉怡一把抓住了他的手腕，緊張的問：“你要幹什麽？！你先提前支會我一聲！不然等下我跟不上你的節奏！”
“跟平時一樣，我噴他，你來證明我是對的。”白仁宗皺眉道。
“你确定要噴他嗎？！這幾道法式料理，很——正宗！”韓嘉怡嚴肅的說。
“幹嘛刻意強調‘很’？”白仁宗不悅的說，“相信我！邊上去等着配合。”
說着，白仁宗轉向了那名法國人微微笑道：“比謝爾先生，隻要您做出美味的料理，大家都會喜歡的，這和‘合不合胃口’沒有任何關系。我認爲您做的這幾道法式料理，其中所體現出的強大基本功，毫無疑問證實您是一位資曆相當久的大廚……”
白仁宗在這邊說着，那名OL就在邊上翻譯。
聽到最後，對方滿意的點了點頭，然而這時候白仁宗臉色一沉：“但是。”
說着，白仁宗轉向了身後的那幾個空盤子：“這些料理本身仍然有不足之處，存在改進空間。”
聽過翻譯後，勞倫特愣了愣，接着爽朗的笑了起來，看着白仁宗笑着說了些什麽。
雖然白仁宗聽不懂法語，但他能從語氣與神态上知道對方的大緻意思：這小夥真幽默，居然要在法式料理上指點我呢，我做的法式料理比你吃過的都多。
“他說你真幽默……”韓嘉怡小聲翻譯道。
“我知道。”白仁宗淡淡的說。
“你學過法語嗎？！”韓嘉怡驚訝的問。
“沒有，但我研究過人類裝逼行爲學。”白仁宗說着，轉向勞倫特笑道：“我知道您可能在想，這麽一個乳臭未幹的小子，吃過的法式料理都沒有我做過的多，他能知道什麽？但是我可以通過實際情況告訴你，我是對的。”
說着，白仁宗抓着韓嘉怡的肩膀把她拽到了自己面前：“恰巧，我身邊這位可愛的女士也很擅長法式料理。如果您同意将廚房借給我們，我會讓她做出一套完全一樣的菜式，讓您自己判斷哪種更好。”
“可愛的女士……”韓嘉怡挑了挑眉頭暗自有點得意：他爲什麽隻說我可愛呢？我沒有别的優點嗎？
對方小聲和翻譯交流了一下，接着便灑脫的張開雙臂，意思是“歡迎”。
這家店在南華市的名氣雖然很大，但在北常市開業還沒多久，再加上已經快八點，所以這會兒店裏的客人寥寥無幾，把廚房借給他們也無妨。
兩個人于是來到廚房這邊，廚房裏的其他廚師自覺的回避。
“這裏是你的領域，我隻能給你意見。”白仁宗抱起了胳膊說。
韓嘉怡畏畏縮縮的問：“你要我怎麽做嘛？”
“把他做的那幾道菜再現出來，但是要經過我的改善。”白仁宗回道。
這幾道料理都是經典的法式料理，韓嘉怡也很了解，要再現出來并不難，但是想要超越對方就難了。
這幾十年的基本功可不是蓋的，就好像同時有韓嘉怡的手藝以及白仁宗的調味那般，中規中矩絕無可能超越對方，隻能搞點小動作。
然而，這隻是對于韓嘉怡來說。
因爲在韓嘉怡這樣學法式料理的人的腦海裏，這幾道法式料理簡直就是教科書，所有人都是照着這個教科書來做的。
所以說，點評這幾道菜就相當于是點評“法式料理”這個概念本身……
但是那又怎麽了？教科書也是人寫的！
教科書上的解題方法也許是對的，但它就一定是最好的嗎？
“你确定嗎？我有點……”動手的時候韓嘉怡還有點哆嗦，“你如果把法式焗蝸牛的做法換了，也許它是更好吃，但它就不是法式焗蝸牛了……”
“那又怎麽了？那就叫新·法式焗蝸牛！”白仁宗沒好氣道，“反正我就是要你做出比那個老頭子好吃的料理！讓他得瑟……再說，我不會改動那麽大的。趕緊的，聽話。”
“哦……”韓嘉怡應了一聲，不情願的在竈台前忙碌起來。
很快，同樣的四道菜就被端到了勞倫特·比謝爾面前。
三文魚全蛋釀、法式洋蔥湯、法式焗蝸牛、法式煎鵝肝。
勞倫特的表情看起來很疑惑：這特麽不是跟我做的完全一樣？
但他還是給面子嘗了嘗，第一口三文魚全蛋釀下去，他就挑了挑眉頭，意識到了其中微妙的不同：雖然吃起來還是那幾種味道，但每一種味道都更加強烈，層次感也更加鮮明。
勞倫特不解的看着白仁宗，似乎不明白爲什麽會有這麽大差距。
“我讓這位美女把海苔鹽直接換成了海苔碎。”白仁宗回道，“用海苔的鮮味來放大雞蛋液與三文魚本身的味道，而烤海苔本身也有一定的鹹味。相當于調整了一下海苔與鹽的分量，這樣更能襯托出材料本身的鮮味。”
随着OL小姐的翻譯，勞倫特臉上浮現出了一絲驚訝。
接着他立刻嘗了嘗後面的法式洋蔥湯，沉思了一會兒，然後問了幾句。
“比謝爾先生問，是什麽香料能夠統領這樣一整道湯呢？”翻譯小姐問道。
“不是香料，而是油，隻有油能讓一個料理的香味形成一個整體。”白仁宗簡單的解釋道，“橄榄油雖然有它獨特的香味，但是橄榄油的香味會随着加熱而被削弱，因此這種香味最終完全被黃油的味道掩蓋。所以我用了茶籽油，這種油的香味更加強烈，最後形成的層次感自然更高一籌。”
是從“晚稻”的水煮魚學的！韓嘉怡在旁偷瞄着白仁宗暗想道：讨厭，突然覺得他好帥，居然跟這種級别的大廚叫闆……
這時候韓嘉怡連忙搖了搖頭：韓嘉怡，控寄一下你寄己，要心動了！
包括之後的法式焗蝸牛和法式煎鵝肝，白仁宗都是在基本保持原做法的前提下，通過改變一些細節，來進一步豐富這些料理的味道和層次感。
勞倫斯·比謝爾的這幾道料理是很優秀，但在神之舌面前談完美？還不夠格。
通俗點說就是……老子今天用神之舌教訓你，你服不服？
法式料理才多久的曆史，有中華料理曆史悠久嗎？中華料理至今仍然在不斷進步，你法式料理怎麽就不能提意見不能改進了？笑話！
聽過翻譯後，勞倫特終于不再疑慮，而是釋然的笑了起來，上前握着白仁宗的手，一頓逼逼叨叨。
韓嘉怡在邊上小聲解釋道：“他說你對法式料理的理解真是深刻……”
“哪裏，您的廚藝也很精湛。”白仁宗也是一頓商業互吹，“但即便是經典，也可以随着時代一同進步，這樣才能一直受到大家的青睐。這是我從我們市一家幾十年的老店那學到的。”
勞倫特表情凝重，又絮絮叨叨了一會兒。
“他說他有一個問題，希望你能幫他解答……”韓嘉怡在旁小聲說。
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(本章完)