第2章真正的黃金蛋炒飯


陳楓臉上帶着自信心十足的笑容。

作爲世界級的廚神,一份蛋炒飯完全是手到拈來。

粒粒分明的米飯均勻混合着金黃的蛋碎,蔥花的點綴更讓人食欲大開,飯香,蛋香,蔥香三香混合,隻用稍許鹹鹽調味,就能使這一份蛋炒飯味道抵達頂峰!

色香味俱全,在以前,陳楓的這碗蛋炒飯可不是誰都能嘗的!

很快,天空中莫名的打下一到光束,籠罩住了蛋炒飯。

片刻之後,陳楓發現眼前的蛋炒飯浮現了兩個紅色的數字。

九十和零。

“叮!評分已經下達。”

陳楓皺眉,疑惑問道:“系統,這是什麽意思?”

“叮!宿主所烹饪蛋炒飯,普通蛋炒飯可評爲90分!黃金蛋炒飯不達标!零分!”

陳楓不服氣,你可以說他,罵他,或許他都不會生氣。

但你要是藐視陳楓的廚藝,那就是踐踏着陳楓的驕傲!

陳楓端起自己的蛋炒飯,舀了一勺放入嘴中咀嚼,米飯混合着雞蛋,濃郁之中蔥香更是不甘示弱。

嘴中三味混合,滋味倍棒,加上這不知是什麽米煮出來的飯,還有香味極其濃郁的雞蛋,一盤蛋炒飯,陳楓不到五分鍾便是吃盡。

“系統,我不服!”

放下手中已經吃幹抹淨的盤子,陳楓望着上空,他不服氣!

系統也沒解釋,而是讓陳楓站到操作台兩丈之外。

接着陳楓看見廚具開始自己動了起來。

案闆上一株小蔥飛至菜闆上,菜刀上下飛速斬動,蔥花飛入小碗。

竈頭猛火燃燒,手勺(廚師炒菜用的勺子)舀起一點豬油,滑入鍋内。

看到這裏,陳楓嘀咕着,和自己沒什麽兩樣嘛,下一刻,陳楓覺得,自己的世界觀受到了沖擊。

兩枚雞蛋飛至半空,從中裂開一道縫隙,雞蛋從半空掉落,即将落入鍋中之時,手勺一接,兩枚雞蛋精準落入勺中,這還沒完。

隻見手勺迅速翻動,蛋液竟是圍繞着手勺旋轉,蛋清蛋黃均勻融合,金黃蛋液鍋中一揚!

滋的一聲!蛋香四溢!

這一幕看的陳楓瞪大眼睛,還能這樣打蛋的?

系統沒有像陳楓一樣,急着去翻動,蛋液三分熟,微微凝固之時,米飯入鍋。

陳楓眉頭一皺,這麽着急,蛋液都還沒凝固啊。

而系統卻已經開始翻炒,系統并未用手勺翻炒,而是隻靠着颠鍋,讓蛋液和米飯均勻混合。

蛋液包裹着米飯,在熱量的加持下,蛋液凝固,一粒粒米飯穿上金黃的外衣。

一揚鍋,無數粒粒分明的金黃米粒在半空飛揚!卻不曾灑落一點,同時鹹鹽蔥花入鍋,蛋炒飯的香味得到了升華!

雞蛋包裹着米飯,蔥香洗禮着雞蛋,米飯飽含兩味。三味交織,互相融合,系統蛋炒飯的味道完全壓制住了,陳楓之前的味道。

陳楓下意識咽着口水,緊緊的盯着鍋中的炒飯。

終于,炒飯出鍋,蛋液包裹着每一粒米,以至于整盤炒飯粒粒金黃似黃金!

蔥花的加入,不僅賦予了炒飯新的香味,從外貌來看,點點翠綠更是讓人食指大開。

“這才是,黃金蛋炒飯嗎……”

陳楓喃喃自語,拿起一旁的勺子,舀了一勺放入嘴中。

牙齒輕輕一咬,蛋衣破碎,米粒仿佛在嘴中爆開,濃郁的蛋香與米粒的清香纏繞在唇齒,奇特的蔥香調節了單調得味道,少許的鹹鹽卻是賦予了蛋炒飯的靈魂。

當一勺蛋炒飯滑入腹中,嘴中的餘香,讓陳楓怔怔出神。

太…太好吃了!

陳楓一勺接着一勺,狼吞虎咽的望嘴裏塞着蛋炒飯,一勺送入,嘴裏還在咀嚼,便是迫不及待的送入下一勺。

直到最後,陳楓吃了兩份蛋炒飯,卻依舊有意未盡的看着光滑的盤底。

忽然,陳楓愣住了,他用手指蹭了蹭盤底,有看向自己剛剛的蛋炒飯,随即自愧不如的露出一個笑容。

“真是打擊啊……系統,爲何你的盤底沒有一點油漬?這不符合常理!”

吃過炒飯的人都知道,炒飯的前幾口都是美味,但是後面,就會因爲油膩而感到有些難以下咽,特别是最後幾口,根本就是油泡飯!

所以吃炒飯店家一般都會配上一碗熱湯,用以解膩。

陳楓也無法避免這種情況,他雖然不會出現成油泡飯那種情況,但是盤底無可避免也會有一層薄薄的油脂。

“适量的豬油,會被蛋液吸收,包裹不漏,豬油的香味藏于其中。”系統解惑道。

“請宿主開始學習烹饪真正的黃金蛋炒飯!”

“黃金蛋炒飯要領:

要領一:熱鍋熱油的溫度必須嚴格把控,這樣蛋液入鍋才不會快速凝固,溫度過低又會導緻蛋液挂不上米飯。

要領二:豬油必須要有極其精準的用量,少一分炒飯不香,多一分則油膩。

要領三:雞蛋從開殼的那一瞬間,便會影響其的味道,最短的時間入鍋,才能保證雞蛋的香味。

要領四:炒飯不能用手勺翻動,而是要靠颠鍋的力量,讓每一粒米飯都包裹着蛋液。

要領五:調味是整個蛋炒飯的靈魂,過量的蔥花和鹹鹽會奪走蛋炒飯的本味,合适的用量才會做出最美味的蛋炒飯。

掌握五個要領才能做出真正的黃金蛋炒飯。”

“系統将爲宿主提供食材以供宿主練習,現在請宿主開始學習烹饪黃金蛋炒飯!”

陳楓之間案台上白光一閃,原本被用去的食材瞬間補齊。

陳楓來到竈前,深呼吸一口氣,回憶着系統的操作。

手中拿着菜刀開始切蔥花,蔥花隻取蔥青中段,大小必須均勻。

哒哒哒的聲音,回蕩在空蕩的空間。

世界廚神陳楓,開始像學徒一樣,從刀工開始。

陳楓不知過了多久,在他身邊已經切好了足足十多桶蔥花,每一個桶都有足足五十升。

陳楓不知切了多久,等他端起眼前一碗蔥花之時,嘴唇翹起。

對于烹饪,他有着偏執的瘋狂,第一步切蔥花,爲了追求完美,他足足用了整整十天!

身處食神空間,時間不會流逝,陳楓也不會感到疲憊,他已經迫不及待的開始下一步了。

點火,熱鍋,下油……

失敗,油溫過高……

再來……下油,打蛋失敗……

再來……打蛋失敗……

“第一百一十次練習打蛋……”

“第二百四十次練習……”

“第七百八十二次……”

“第三千九百八十次……”

陳楓緊緊的盯着掉落下來的雞蛋,手勺精準的接住雞蛋開始旋轉,曆經三千多次,陳楓終于找到了屬于自己的節奏。

雞蛋圍繞着手勺翻轉,五秒不到,蛋清蛋黃均勻混合,看着金黃的蛋液,陳楓沒有松懈,手中一揚,蛋液入鍋。

滋的一聲,蛋液開始凝固……失敗!

還是溫度過高!

“再來!”

陳楓愈挫愈勇,這一次熱鍋下油打蛋一氣呵成!

蛋液微凝,米飯入鍋,颠鍋翻炒,下蔥花鹹鹽,翻炒均勻,炒飯出鍋。

“系統評分:7。”

“點評:米飯未挂上蛋液,不足黃金炒飯标準,用油過多,火候不足,豬油未滲入蛋液……”

聽着系統的點評,陳楓端起那盤蛋炒飯仔細打量,隻有10%左右的米飯被蛋液包裹,确實不足以稱之爲黃金蛋炒飯。

将這份失敗的蛋炒飯送入系統的回收箱,陳楓又開始了最初的動作。

黃金蛋炒飯,最難的便是這個颠鍋,既要保證每一粒米飯裹上蛋液,還要環顧着火候。

火候不足,豬油不能被蛋液吸收,成品油膩。

火候太過,蛋液凝固太快,裹不上米飯,達不到黃金蛋炒飯。

一次成功的颠鍋需要成千上萬練習,站立的姿勢,握鍋的手勢,發力的肌肉,都會影響一次颠鍋。

這條路沒有捷徑,隻有數千,數萬次練習。

陳楓已經不記得自己颠了多少次鍋了,但是當第一萬份蛋炒飯出鍋之時,陳楓的耳邊響起了系統的聲音。

“叮!系統評分:97分!”

“叮!新手任務二:學會烹饪黃金蛋炒飯。完成!”

“恭喜宿主成功學會黃金蛋炒飯的烹饪!開啓您食神之路的第一步!”

陳楓端起那一碗猶如金山的蛋炒飯,舀了一勺放入嘴中。

這一次,除了極緻的美味之外,還有一種油然而生的成就感。

當最後一口炒飯入候,陳楓眼前,白光一閃……

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