直至今日，因爲當初火燒建極殿一事，最終的結局是處死主犯、放棄追究、不了了之。宮裏宮外，仍有些人由于這件事的撲朔迷離，還在背後悄悄稱呼鄭皇貴妃爲“妖妃”。
金靓姗在那件事上學到的不僅是“欲加之罪，何患無辭”，還有“防人之口，甚于防川”。
鄭皇貴妃的口碑導緻，明明實際在幕後指揮翻修三大殿的人仍是自己，可是到了最後，所有的功勞卻算給了坤甯宮的皇後。
皇帝對自己的一番用心也在約莫兩個月後，由康複的他自己說出來了，但晚到的感動雖然比不到強，可也沒有當下就發生的那種觸動了。
金靓姗差一點就直視着皇帝的眼，說出一聲無比生分的“多謝”。
或許是有過瀕死的體驗，皇帝恢複一定健康之後，無論調養的方法正确與否，都比之前更加在意身體的平衡。
無論是規律的吃喝、休息，還是服用用于保健的丹藥、藥方，皇帝總能變着法兒地讓自己看上去更健康。
這樣的理念一直延展到飲食上，才恢複的最初一段時間，皇帝幾乎不碰任何葷腥油膩，尚膳監變着法兒地把素菜做出葷味道來。
前嘉靖朝有雀腦煨豆腐，如今這位皇帝的餐桌上，更是多了許多這樣的菜品。
金靓姗在已經得知面前這道“銀縷筍團”就是那時禦廚絞盡腦汁想到的菜品時，還是被那股奇妙的複合口味驚訝到。
在“瓊晶三角”之後，伊士堯沒有再收到來自翊坤宮的明示或者暗示，就連小簿上的菜點得也少了起來。
他站在尚膳監一角，天天都在和食材菜品打交道。就自以爲鄭皇貴妃作爲一個後宮的寵妃，整日應該基本無所事事，隻是悠閑地消磨光陰而已。
殊不知大權在握的金靓姗此時卻在宮中，爲即将開始的選秀女傷了腦筋，秀女選拔一事，最終确定按照前例，是爲了再次補缺九嫔。而事實上，皇帝早就因五年前的那場大病，身體、體力大不如前，哪裏還有什麽多餘的精神應付什麽秀女。
這一次的秀女選拔實際是爲了兩位皇子——已經二十歲的皇長子和将滿十六歲的皇三子。皇帝康複後，收回了在病榻上“鄭重考慮皇長子爲儲”的口頭“成命”，氣壞了慈甯宮的太後和一幫迂腐大臣們，“争國本”一事再次變成了一件朝堂戰争。
金靓姗借此機會拉攏了一批支持皇三子的大臣，而就在這個過程中，皇帝想起了在重病之中思緒的搖擺不定，此刻更加相信自己的直覺——儲君并非二者之間選一個，自己還有李敬妃留下的皇六子、皇七子。
恢複上朝的皇帝想待他們二人長成，自己也注重身體，好好活着，到時再決定不遲。故而一時間否定了所有人的提議，東林、浙人兩個派别仍舊抵抗皇命、不依不饒。
恢複往日神氣的皇帝當場震怒，讓内臣拟诏，怒斥内閣、六部大員十餘人，加之中央及地方官員共三百多人，目無皇權，擅作主張。
原本試圖制衡衆人，卻被衆人誤以爲病後軟弱，皇帝在诏書發布之後，更是一怒之下更是将滿朝文武之中的一百餘人罷免、解職、發配充軍，還賜死了東林、浙人的幾名頭目，殺一儆百。
短短十餘年，如此大規模的朝中清洗，已是第二次，皇帝原以爲病後，朝臣能有所收斂，結果比之前更甚，大失所望地再次躲入後宮。
金靓姗作爲後宮中對政事處理最有興趣也是較爲合理的一個人選，也正是那時開始接管朝中的部分事宜，更是得到皇帝授權，代爲理政。
她參與理政的目的很簡單，雖然她不願意親口承認，但她對皇帝沒有立皇三子爲儲，心有不甘。那一刻，金靓姗心裏有一種做一件事之前，把氣氛烘托到了極緻，結局卻配不上氣氛的感覺，所以對自己期待的結果格外迫切。
伊士堯哪裏能知道這些，隻是一個人對着案闆上的春筍發愣，對整日隻知吃喝享樂的宮中衆人同時心生羨慕與憤懑。
“雷竹筍，江南之物，送來京師怎麽也得四五日，眼前這些如此新鮮，竟同剛從地裏挖出來的一樣。”伊士堯自言自語。
“老爺，您這就有所不知，江南運來宮中的春筍，都是連筍下四五寸的土一同運來京師的。”小胖萬磐在簿子中尋找“銀縷筍團”的菜譜。
這一日前，大批的江南土産送抵尚膳監。按例最近一段時間之内，宮裏所用的菜品都要優先使用這些時鮮。
起初伊士堯還困惑葷局除了那些肉、魚，怎麽還分得了這麽些各種不同的春筍。直到小胖這一刻把那道宮廷春菜的食譜一字一句念出來時，才明白其中道理。
小胖一手拎着書頁，“取——雷竹筍七到十一顆不等，以根爲始……”
何汀沒教伊士堯做過這道菜，他隻好騙其他人，說想稍微調整一下做法，便讓小胖念了起來。
小胖一邊念，他一邊照做。
把雷筍的筍殼先剝下，清洗幹淨，用精鹽塗抹，逼出水分。筍肉呈柔軟狀态，浸泡在冰水中待用。取來一塊肥瘦分明的豬肉，用冰水鎮過的尖刀，反複在肉上劃拉，一直劃拉至刀的兩面沾滿油脂。
取出冰水中的軟雷筍，捏住根部，用刀把筍身切成一絲一縷卻根根不斷的狀态——在伊士堯眼裏，像一頂不那麽茂密的假發，又像刷洗鍋具的竹鍋刷。
這個過程實際操作比想象之中難得多，技巧在于，待筍身徹底變爲絲狀後，刀身的油脂應該不留絲毫。也就是說，刀上的油脂全部附于雷筍之上。
接下來再用炸過炖肉香料的混合葷油低溫慢慢地煨煎絲縷狀的雷筍，略微散出些鮮筍香氣，馬上撈出，腌制在已經炒熟的混合肉末裏，肉末在微火的蒸籠上，一直被蒸汽熏騰。
混合的葷油和混合的肉末用的都是豬和牛，羊肉過于腥膻，無法與清香的筍結合在一起。
約莫半個時辰，把雷筍從腌制的肉末中取出，肉末留作他用。再從雷筍的根部向前卷起，形成一個個絲蘿般的球體，盛于竹篦上，用炸過蔥姜蒜的豆油一遍遍澆透。
瀝幹油分，放在切好呈花瓣狀的柴火豆腐周圍——這就是盤中不見一絲肉，滿嘴卻是油脂香的“銀縷筍團”。
柴火豆腐不起眼，别看隻是一塊豆腐，卻也用煮至粘口的濃雞湯慢慢煮透了才改的刀。
整道菜主題是筍，其實從上到下，竟比講究的肉菜更花去許多時間和材料。
筍是春季至鮮，而用沾了肉脂的刀去細細切割至鮮，工序又如此複雜，所以監内的其他禦廚都把這菜叫做“至鮮傷筍”——那千絲萬縷的筍球可不就是筍受傷了嗎。
剩下的肉末被伊士堯放入濃雞湯裏煮了，切上些筍末，一同包入餃子或是馄饨裏。這做出來的餃子或馄饨，又是尚膳監禦廚們的一頓好飯。
金靓姗愛吃春筍，“銀縷筍團”年年此刻才有，因爲食材隻有一時才有，所以沒放進小簿裏。
這一日初嘗一口，竟然比往年吃的更多出一股新味道。忙問今天的銀縷筍團是誰做的，瑛兒思索半天回是何貴。
金靓姗暗自一笑，難怪有股新味道，新廚子做新菜難免全心全意，以往的那些老廚子做得固然也好吃，但漸漸疲了，火候、調味也就不那麽注意了。
知道何貴體内有一個現代人，金靓姗也能完全把那個現代人和何貴區分開。
但那個現代人做菜的這股勁頭，倒是讓金靓姗一時想起當年參加選秀女的何貴家姐——何汀當年在宮中做這菜的表現。