108濺油辣子


趙元樂問:“我可以拿這個來弄油辣子嗎?”

何菊搖頭:“這個可以當香油用,吃面的時候加點最香了,油辣子還是要用菜油濺,再加點豬油就最好。”

趙元樂:“今晚上濺油辣子吧,這次還買了醬油和醋的,正好煮面吃。”

趙元蘭與幺兒也同時把期盼的目光看向何菊。

何菊笑了:“好,你們辛苦了,今天晚上我就來弄面吃。”

邊上躺着的趙二成插了句嘴。

“加兩個蛋,弄雞蛋面,老三最愛吃這個。”

何菊點點頭,弄了弄袖子就往雞窩裏跑。

“我來看看今天幾個雞婆下了幾個蛋。”

趙元樂提着四個小豬崽就往豬圈裏走。

趙二成叫住了她。

“把這幾個小豬崽子給我看看。”

趙元樂把小豬崽提了過來給趙二成看。

趙二成看了一圈,感歎:“這個豬長的還多好看啊。”

趙元樂輕笑一聲。

她其實也這麽覺得。

白豬的毛也是白白的,一雙歐式大平行的雙眼皮大眼睛,眼睫毛又長又翹,嘴巴鼻子耳朵都襯着粉色,在渾身幹淨的情況下顔值是挺高的。

趙二成看過後,叮囑:“還是先分開養,多養幾天再弄一起。”

趙元樂敷衍的嗯了一聲,轉身去了豬圈,将這四頭白豬和之前的黑豬放在了一起。

她養的豬,怎麽會發瘟呢,根本不用擔心這些問題。

誰料,原本對着趙元樂搖頭晃尾很是熱情的黑豬,忽然對着這四頭白豬生氣的哼了兩聲。

趙元樂:“嗯?”

在趙元樂疑惑之時,黑豬帶着怒氣哼唧着對着那四頭白豬撞了過去。

一頭被撞的嗷嗷叫,慌張的溜到了角落裏。

撞了一頭還不罷休,黑豬對着另外三頭也是如此,仗着它大些,攻勢更猛些,地盤還更熟悉,一挑四,把這四頭白豬都給撞的嗷嗷叫,逼着這四頭白豬都縮在了角落裏。

趙元樂滿頭問号。

啊這…

沒聽說啊,家豬也有領地意識?還排外?

趙元樂歎了口氣看向那四個縮在一團的白豬。

“怎麽這麽慫呢,四個被人家一個打成這樣。”

黑豬将這四頭白豬胖揍一頓後,這才擡起頭對着趙元樂歡快的搖尾巴,圍着趙元樂的腳邊轉悠。

趙元樂蹲下身子,摸了摸黑豬的腦袋:“真厲害。”

她還真得将這幾頭豬分開了。

于是乎,她找來一長塊的竹編栅欄橫在了這豬圈中間,還用石頭給壓實了墊住。

然而那四頭白豬剛想過來蹭趙元樂,黑豬直接沖到栅欄邊一陣兇,四頭白豬便又縮了回去。

趙元樂忍不住笑出聲來。

“好家夥,霸道黑豬愛上我。”

趙元樂從豬圈走了出去,出去後,她舀了點水洗手,洗過手,便去了外面将那兩個大洗澡盆搬了進來。

趙元蘭這時候也已經将她買的那些吃食給收了起來。

幺兒拿着酥餅,跑到了角落裏逗狗,可是小黑背現在還不太适應,即使幺兒将東西喂到了它嘴邊也不敢吃。

趙元樂沒看見小貓,好奇問了一嘴。

幺兒指着裏屋。

“貓兒搬到三娘屋裏去了。”

趙元樂哦了一聲,目光落在了廚房那邊。

何菊這時候已經撿了雞蛋,正在廚房裏面找東西。

趙元樂走進去,看到她已經抓了不少幹辣椒切了起來。

這時候很少有小的辣椒粉碎機,外面賣的辣椒面大多都是用石磨給磨出來的,或者是錘出來的。

大多人家裏都種了辣椒,她們很多時候都是自己把辣椒曬幹,要用的時候自己磨碎或錘碎切碎。

何菊見趙元樂進來了,對趙元樂道:“去扯兩根蔥子吧,再去放草藥的屋裏撿點草果香葉。”

趙元樂緩緩微笑。

從她穿越的那一天開始,她就想着給露一手了。

這濺油辣子,她可是相當再行的。

她走了過去,從何菊手裏拿過了刀。

“我來切。”

何菊也沒多想,把刀給了趙元樂,自己去扯蔥子去了。

趙元樂從旁邊又拿了一把刀,兩把刀一起很有節奏感的開始剁辣椒。

等到剁完一半的幹辣椒後,她又從碗櫃裏面拿出蒜臼和搗棍,将剩下一半幹辣椒錘碎了。

粗的辣椒面,細的辣椒面。

趙元樂将這兩分辣椒面混在一起,又切了姜片出來,再在碗櫃裏面翻了一會兒,找出來了白芝麻和白糖。

其實她還想要洋蔥的,可這時候沒有,隻能算了。

接下來就該她找其他香料了。

羅漢果沒有,那就草果桂皮八角白寇小茴香丁香,再加上一點點紫草。

最後,趙元樂從挂着的袋子裏面找出來花椒,用蒜臼将花椒也給磨碎,摻進了辣椒面裏。

何菊拿着小蔥和芫荽一起回來,已經是在小河邊洗幹淨的了,隻用再舀一點水沖一下就可以。

何菊将這些拿進來,就要起鍋燒油。

趙元樂自告奮勇。

“三娘,我來吧。”

何菊:“好吧,我在旁邊看。”

雖說濺油辣子很簡單,但油溫的掌控也是需要經驗的,溫度高了炸糊了,溫度低了就不香。

趙元樂自信起鍋,放菜籽油。

何菊的目光随着那些倒進去的菜籽油變得逐漸心疼。

“可以了可以了,那麽多油幹啥。”

趙元樂還是放夠了油,而後開始燒火。

等到油中熱時候,她将香菜段和姜片蔥段下進去,退兩根柴變小火慢慢炸着。

一直到這些都變得金黃,她用漏勺把這些撈出來。

何菊趕緊拿個碗去接住。

“這個留着晚上下面吃,上面還有好多油呢。”

趙元樂點點頭,做完這些後開始加柴,把火燒大了些,油溫高起來,到了一個時候,何菊忙道好了。

趙元樂這時候也已經退柴了,等到油溫稍微降了一點,将白芝麻都灑了進去炸香。

何菊詫異的看向趙元樂:“你個敗家女子,我這麽藏都被你找出來了?”

趙元樂吐吐舌頭,觀察着油溫,等油溫差不多時候,加入紫草,一把将鍋直接端起。

辣椒面裏她已經加了白糖和白酒,還加了芝麻油攪和了一遍,那些香料埋在下面,花椒面混合在辣椒面中。

次啦一聲,趙元樂将熱油澆了進去,何菊趕緊拿起筷子攪拌,攪拌完發現裏面還有那麽多料。

她沒好氣的看趙元樂一眼:“你才會吃哦。”

------題外話------

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