此爲防盜章, 本文采用晉江防盜：防盜比例40%防盜時間一天半；　　沈新華不止買了一副豬肺回來, 還買了副豬肚，因爲他知道豬肚吃了對産婦好, 當初石紫燕生産後, 月子裏就吃了三副豬肚湯。

中午要燒的菜色的确有些多，沈喜梅将順序在紙上列出來，仔細推演一遍後讓清洗豬肺的石紫燕待會上幾個叔叔家借煤球爐和炖鍋來，家裏雖然有，但是不夠用。

然後她趕緊來處理四隻光秃秃白溜溜的鴨子。雖然都是當年生長的仔鴨, 不過也長了大半年，家裏喂的也勤快, 都有三四斤的樣子。

老鴨湯和啤酒鴨沒有顧忌，正常剖就行了, 關鍵是鹽水鴨和鹵鴨, 最好開小口子。

沈喜梅在四隻鴨子中挑了個中等個頭，皮相最完好的，剁去小翅和腳爪, 在翅窩下開了個小口子，取出内髒, 挖出氣管、食管, 放入清水中浸泡，去掉血水, 洗淨瀝幹——這是鹽水鴨的材料了, 也就這道菜最費時。

鹵鴨也照着處理, 不過開口時沒太顧忌，剩下兩隻就簡單粗暴了，沈喜梅直接開膛破肚，挖腸剖心一起扔到清水裏飄着去血水。

見大嫂出去了周遭沒有人，沈喜梅手起刀落輕輕松松将兩隻鴨子剁成塊，分别放在兩個大湯碗裏——老鴨湯和啤酒鴨的材料。

石紫燕提着煤球爐回來時見沈喜梅都準備生火了，吃驚的問：“這就做中飯了？我剛碰到新開，他說現在還不到九點呢！”

“我先炒點鹽，做鹽水鴨要用的，這個費時間”

“那這加上家裏都有兩個煤球爐子了，夠了嗎？”

“先不急，我待會再去五叔家看看。”沈來旺做了十來年廚子，家裏的廚房用具相對齊全點，就是碗碟花樣也多點。

沈喜梅見鍋燒熱了，倒入粉鹽、花椒粉、五香粉，炒熱後裝進小碗中，用勺子挖了一半從翅窩下刀口處填入鴨腹，使勁晃了晃，讓裏面盡量布均勻，然後是熱鹽擦遍鴨身，剩下的從頸的刀口和鴨嘴塞入鴨頸。

最後将鴨子放到一個炖罐裏蓋上放置。

石紫燕睜大眼睛看着沈喜梅行雲流水似得動作，驚歎道：“喜妹，你這都哪裏學的？還有那個白白的是什麽？”做個菜能做出賞心悅目的樣子也隻有她這小姑子了。

“其實那就是鹽，我從飯店拿回來的。”農村這邊現在用的還都是粗鹽，顆粒較大，顔色偏黃。

“這做法，都是書上看到瞎琢磨的……大嫂你看着點，我去五叔家一趟。”搬東西順便看下具體的時間。

沈喜梅回來時正好碰到往家裏趕的石芸榴。

“你姐一家幾個到了吧？”石芸榴見沈喜梅兩手都拎着東西，看着就沉，忙上前來打算幫着提。她聽到家裏放炮聲，知道大女兒回來了，早就歸心似箭。

沈喜梅錯開石芸榴的手，輕松的提着徑直往後面鍋屋走，邊走邊回頭道：“在我房裏呢，你去看看。”

石芸榴這一打岔哪裏顧得上好奇沈喜梅提一籃子碗碟過來做什麽，轉身就往房裏去。

鍋屋裏石紫燕見沈喜梅回來了，站起來說：“我去後面河邊将這些洗幹淨，你看着屋裏。”她手上盆裏裝着幾隻鴨子的腸子、鴨盹，還有剪刀、筷子等工具。

沈喜梅點點頭将三個煤球爐并排放好，開始點火引爐子，然後洗手，處理接下來的鴨子。

在清水裏挑出剩下的那隻鴨子，放在飯篩裏讓其控水，然後開始配腌料，對着控幹水的鴨子好一頓揉搓，半晌才一副滿意的樣子将那隻飽受蹂躏的鴨子吊曬在風口上。

接下來就是配鹵水了，沈喜梅挑了隻陶瓷的炖缽放在燒得最旺的爐子上，不停的往炖缽裏添加着油、蔥姜、食鹽、醬油、冰糖、桂皮、等十來種材料簡單翻炒下，添上八分滿的水，将吊曬的鴨子整隻默進鹵水裏，挖了一勺紅薯粉在裏頭，等水沸了，倒上黃酒蓋好讓它自個燒着。

半天不見石紫燕回來，沈喜梅朝窗外望了望，才想起在後頭釣龍蝦的兩個堂弟，這會她三哥帶着小外甥張壯壯也在那邊，見石紫燕提着桶高興的往回走，忙出去接。

“拿那大木盆倒上，這河裏的龍蝦怪多的，他們兄弟三都釣上瘾了，桶都裝不下……”石紫燕說着拿着桶又往回頭走，那邊等着桶裝呢。

沈喜梅無語的看着滿盆耀武揚威的大麻蝦，要不要這麽誇張？她現在隻是燒着自家吃，不是做大排檔賣。

恩，要是賣的話，這量怕也來的及，不過拿着“公家”的龍蝦私自販賣還是要當心點，被人逮着了，怕是不好善後。

都是活蹦亂跳的鮮活的蝦子，沈喜梅将盆端到外面，放在陰涼處，到河裏提水。

見了興緻高昂的兄弟三人，扶額道：“差不多了，再多鍋裏也搓不開。”那玩意可難處理了，好在蓮花河是活水，這年頭水質好，蝦子也幹淨，吐兩次水就差不多了。

想起上輩子，一時貪嘴吃了大排檔的小龍蝦，晚上上吐下瀉，将顧長軍吓得個半死，連夜去背了個老中醫回來……

收拾龍蝦的任務最後落到找來鍋屋的石芸榴頭上，沒辦法，石紫燕處理這個沒經驗，還沒動手就給夾的不輕巧。

蹲在邊上做後續清洗工作。

沈喜桃抱着睡醒的小寶在邊上坐着，也不讓她伸手，一時有些不适應。

“小姑那裏怎麽樣了？生了嗎？”應該是還沒有，要是生了，該放鞭炮了，兩家離的不遠，這會都沒有響動，想是還沒生。

石芸榴見沈喜梅也坐過來聽一耳朵，低聲道：“一直喊着疼，幹疼孩子也不生，馬嬸給摸了摸，拿不太準……這會送到鎮上醫院去了。”

她都不知道自己現在是啥心情了，不管怎麽說是沈來福的妹妹，雖然看不上她又懶又饞還嘴損，可這孩子生不下來需要上醫院，就是要命的大事了。

石紫燕不解的問道：“馬家嬸子拿不準是個什麽意思？”馬大嬸在這一行那是頂出名的，從沒聽說失過手，她當初生沈永康還是頭胎，婆婆和馬嬸倆看着，順順當當就生了。

沈喜梅倒是想起，上輩子沈喜樂這胎并沒有早産，好像吃着飯，孩子就下來了。當時在三叔家裏，兩個堂哥都親眼見到了，可把三嬸氣壞了。

“馬嬸說肚子上肉太厚了，她根本拿不準具體體位！”其實馬大嬸想說的是，她根本摸不出有三個孩子，可這全村都知道的事，劉家婆子在邊上心心念念看着她，她也說不出口啊。

“啊？”石紫燕聽了這話嘴張的老大，還有這樣啊？

沈喜梅不厚道的笑出聲了。

“沒事，我們鎮上的醫院還可以，實在不行還可以刨腹，現在醫學發達不比從前，不會有危險！”

“可不是，你爸也這樣說。你不知道你們那小姑有多胖，她又喊疼的不動彈，一夥人弄了半天才将她搬到闆車上。”想起沈來福那張憋的通紅還滴着汗水的臉，石芸榴是又氣又好笑。

他是大哥，這種時候也隻有上趕着忙活，要不能指望瘦成麻杆的劉紅軍？

闆車還得他拉着，這一路肯定又累又熱，想了想朝沈喜梅道：“我看你引了三個爐子，要不炖一罐綠豆湯吧？”

“爐子我都有用呢，要不我再去借一個？”想到冰粉裏面放點熬好的綠豆沙也挺好的，沈喜梅說完就站起來往外走。

片刻功夫有輕輕松松提着兩個爐子進了鍋屋，也沒再管外面和小龍蝦打的熱火朝天的婆媳幾個，忙活她自己的。

先将綠豆湯炖上，再引爐子炖老鴨肚片湯，豬肚留了小半燒毛血旺，其餘切成一指寬的長條，鴨塊連同豬肚塊分别丢進爐子上的湯缽裏掉水。

掉好水的鴨塊、肚片，在爆香蔥段、生姜的熱油鍋裏翻炒下，倒入新滾開的水中，小火慢炖就行了。

現下五個個爐子用了四個，綠豆湯和老鴨湯的都是小火煨着，根本不用管，沈喜梅将鹵鴨子的鍋掀開看了看，然後将留出來的鴨爪、鴨盹、心、肝一股腦放進去鹵着。

鹽水鴨還要等許久才進鍋，那個爐子一直在燒熱水，至于着多出來得一個爐子，沈喜梅想起那塊豬肉好像是腰條，在提籃裏找出一個黑色的砂鍋，準備做一道省事的菜：砂鍋紅燒肉。

選了肥瘦相間最均勻的一處切開，劃下一半，然後切成手指寬的厚快，整齊的擺在砂鍋裏。

放點姜、少許白糖，蔥段，八角，老抽醬油倒進去不少，水一小小勺，爐子下面基本封死，用最小的火慢慢煨着，這麽咕隆個兩個小時，肥而不膩，瘦肉筋道，保證香甜酥軟，入口即化。

此時沈喜桃走了進來一邊系着圍裙一邊說：“小寶在籮窠床上睡着了，我來給你切切菜打下手。”以前家裏都是她掌勺做飯，沈喜梅幫她摘菜什麽的，現在該掉過來了。

沈喜梅見鹽水鴨腌制的時間快到了，正在做呆會浸泡鴨子的清鹵，聽了沈喜桃的話，也不推辭，到鍋台上拿來過年炸年貨用的漏勺，遞給沈喜桃。

所以，早産的孩子，别說六七斤，十來斤也是可能的！

“是啊，雯雯當初吃的可好了！小傑才長的這麽壯實。”沈二嬸想着對方好像嫁到他們大隊就很少出門，她也沒怎麽見過對方孕期長得怎麽樣……

哎呀這不重要，專門在家裏養胎，那肯定是養的特别好特别壯！

一時有些沉默，沈喜梅低着頭想笑，上輩子的事，畢竟是上輩子，雖然我不能拿你怎樣，但是每次誇誇你家“早産”的孩子，總能膈應你一段時間。

擡頭正好看見石英傑盯上了沈永康衣服上的扣子，伸着手在扯。

扣子定的牢，眼見扯不下來對方也不松手，好像還動了氣，打算上手撓人，沈喜梅忙去擋着，孩子皮膚嫰，對方那手指甲看着不短，可不能撓上了

石英傑平常在家那就是個祖宗，幾個姐姐從來不敢不順着他，所以看着這個和姐姐似得人打擾他得行動，立馬怒了，朝沈喜梅兇起來。

沈喜梅：呦，果然是石榮華那種人的孩子，小小年紀就知道耍橫。

不過好像就脾氣像，這臉倒是長得眉清目秀，白團子似得，要不是正發脾氣，臉有些猙獰的樣子，應該挺可愛的。

“這孩子脾氣真大，看把張漂亮臉蛋皺成什麽樣了。”眼看于雯雯都有些抱不住了，沈喜梅一手将沈永康摟到離石英傑遠一點的另一邊腿上，一手想去幫對方扶一把，主要是怕孩子摔下去了，畢竟才一歲。

哪想于雯雯不領情，抱緊孩子，豁的站起來：“這孩子特别能吃，隔一會就得喂一頓，我得回去喂他哄着午睡了。”能吃能睡才長這麽胖，才不是早産！

石芸榴連着幾個嬸娘都站起來客氣的留飯，對方擺擺手隻道不了，家裏還有事雲雲很快就走遠了。

怎麽看着都有一種落荒而逃的感覺，石芸榴回頭看向沈喜梅，點她腦袋：“你這孩子，怎麽哪壺不開提哪壺？”

沈喜梅繼續裝着懵懂無知樣。

幾個嬸娘失笑。

“喜妹還小，她哪裏懂這些。”

“坐着一上午了，我們也回去了。”

石芸榴忙站起來：“你們幾個走什麽？中午在這吃飯，喜妹可是把你們家的爐子都扛來了，回頭都來。”

……

一番客氣推辭，終于還是都走了，不過說定讓家裏幾個侄子中午都過來吃。

沈喜梅心裏隐隐約約覺得于雯雯的反應有些過激，按說那樣的人臉皮不至于這麽薄，何況都過去一年了，也沒有人敢說什麽，怎麽好似還是很心虛的樣子。

不過知道她忌諱這個，沈喜梅愉快的決定以後見一次就戳一次，反正她不會嫁去石家，上輩子仇怨也沒法子報，權當惡心下對方出口氣。

将沈永康給石芸榴帶着，她接着去燒飯，鍋屋裏石紫燕将要用的菜都收拾好了，這會坐着在做清洗豬肺的最後步驟，沈喜梅站在邊上看了看，并沒有說什麽。這樣的事，石紫燕輕車熟路完全不需要指點。

将竈裏填上一竈柴火，米下鍋開始煮飯，中午全部是白米飯。

一直燒水的爐子也換上炖鍋，倒了開水，打開爐子下方的通風口，很快水沸騰了，放蔥、姜、八角、醋等放進水裏，将清鹵裏面浸泡着的鴨子提起來，提着腳頭朝下默入鍋中，開始焖燒，待四周起水泡時提起鴨腿，将鴨腹中的湯汁瀝出，接着再把鴨子放入湯中，使腹中灌滿湯汁，如此反複三次，再焖一刻鍾就成了。

取出瀝去湯汁——鹽水鴨裝盤了！

皮色玉白油潤，鴨肉微紅鮮嫩，皮肥骨香，異常鮮美。

沈喜梅在做鹽水鴨時，竈台上，石紫燕将燒開了的半生米飯撈起來，做了一道肥肉焖豆角，沈喜梅這邊忙活好，開始用大鍋燒麻辣小龍蝦。

蝦子比較多，沈喜梅直接倒了一整搪瓷缸子油進去，看的石紫燕隻拙舌，不過不一會聞到那股香味，石紫燕啥話都沒有了，像個孩子似得伸長脖子嗅着空氣中的麻辣鮮香。

快中午了，那邊樹蔭再濃密也有些遮不住，沈新磊早帶着三個小的回來了，這會都被香味吸引過來。

大火快燒，麻辣小龍蝦并不費時間，相反時間長了，肉老了就不好吃了，所以很快起鍋了，兩大鐵盆。沈喜梅直接讓沈新磊将小盆端到堂屋去現在就開吃。

剩下就是啤酒鴨和毛血旺了，沈喜梅看着家裏去醫院的人都沒有回來，在猶豫着是燒還是不燒？要是中午都趕不回來吃飯，燒那麽多菜，大夏天的不能放别回頭都馊掉了。

後來想想，要是中午趕不回來，她下午要去飯店，大不了早點過去，先送一點到醫院去，飯總是要吃的。