老農歎了一聲，随即拿了抹布來将大門上的泥印子全部擦去，地上索性就倒上一盆水來掩蓋那些帶着泥水的腳印。

剛剛把這些事情做完，就見了兩個滿身泥濘的壯年漢子往這邊跑過來，一家一家進去搜查，臉上露出兇神惡煞的表情，語言也是頗爲兇惡，老農心中咯噔一下，想着剛才莫不是自己窩藏了兩個歹人？

正想着這茬，那兩個人已經往這邊走過來了，老農有些心虛地往後退了幾步，到院子裏面來，背靠着房屋的牆壁坐在小凳子上，有了大房子，讓他感覺到心裏面也踏實了一些。

“喂，老頭，你看到剛才有兩個年輕人從這裏過去了沒有？”其中一個矮個子的人開口便問。

聽他把自己稱爲“老頭”，老農頓時就不樂意了，他生氣的時候花白的胡子一抖一抖的，朝這兩人一瞪眼，說道：“沒看見。”

“哦，大哥，他沒看見，我們繼續找别家，咱們一路跟過來的，他們肯定走不遠。”矮個子聽說沒看見兩個偷茶葉的賊，馬上便向高個子說道。

那高個子卻伸手将他一攔，說道：“慢着，你個豬腦子，他說沒有就沒有？咱們一路追過來，地上都有腳印，到了這附近就沒有了，他們肯定藏在這裏某個地方，老人家，如果他們兩個人真的不在你這裏的話，那你可否讓我們進去搜查一番？”

“不行。”老農一口回絕，他還在爲剛才被稱爲老頭而生氣，其實要說起來配合不配合是一回事，尊重不尊重那又是另外一回事了。裏面的周毅和周敏和他也沒有任何的關系，但是至少進門的時候周毅叫的是老伯，而不是老頭。

這種是純感受性的東西，沒有辦法具體作爲案例來分析，完全看個人心情，比如說現在，老農就很生氣，他已經決定，不管裏面那兩個是什麽人，都不會讓面前的這兩個家夥進去搜查的，大不了如果裏面的人真的做了什麽壞事自己再去報官就是的。

“你看看你們兩個人，全身都是泥水，如果你們進去亂翻我的東西，不就全部被你們弄髒了？趕緊出去出去，我一個老頭子的，不和你們這些人說話。”

“你這老頭子好不曉事，我們是來抓賊，你阻撓什麽？”矮個子鼓着一雙牛眼，聽那語氣，若不是高個子拉住，這個時候應該要沖過來拼命了。

老農一下子站起來，抓起旁邊的掃把就往兩人身上拍過去，大聲叫喊着：“這裏是我家，你們兩個給我出去，不然我就向縣老爺告你們私闖民宅。”

這個時候，那個高個子也終于怒了，道：“老人家，你這樣做就實在是太過分了，我們隻不過是來……哎呀卧槽你居然打臉，二弟，削他……”

聽到外面傳來吵鬧的聲音，還有老人的哀嚎，周毅終于藏不住了，這個時候周敏已經醒了過來，周毅對她說道：“妹妹，你在這裏等着，我去去就來。”

周敏也對于外面毆打老人的行爲十分憤慨，說道：“好，哥哥小心點。”

周毅順手拿起旁邊的擀面杖就走了出去，他**着上身，下面是一條打了補丁的幹淨褲子。進屋之後，他就分别将自己和周敏都換了裝扮。

“大伯，我來了，你們兩個，居然欺負一個老人，良心是被狗吃了還是被豬拱了？”周毅手持擀面杖，往外面跑出來，口中大聲叫喊。

心中的憤怒早已經将他的理智燃燒殆盡，手中的擀面杖揮舞得虎虎生風，劈頭蓋臉地朝兩人打了下來。

上輩子有句話他感覺說的很多，老人代表着一個時代的過去，小孩子代表的是一個時代的未來，善待老人是對過去的緬懷和尊重，教育小孩是對未來的負責。如今親眼見到這兩人對老者大打出手，周毅又怎麽可能會坐視不理？

對于這突然殺出來的年輕人，在場的三人都感覺到很是震驚，不過周毅可不會因爲他們的震驚而停手，先是一棒子打在矮個子的後背上，将他整個人都打得趴在地上，随後姿勢不變，順手又是一掃，打中高個子的小腿，使得他不由自主地單膝跪地。整個動作一氣呵成，行雲流水，俨然已經是武林高手。

兩人這個時候才有時間盯着來人看，見是個年輕小夥子，心中驚疑不定，問道：“你是誰？”

周毅開口道：“我是他大侄子，今天剛好過來玩兒，你們好大的擔子，光天化日居然對一個手無寸鐵的老人行兇，如此惡劣的行爲，簡直就是棄孔孟之道于不顧，嚴重損害了我國良好的公民形象，給社會帶來了不良風氣，造成了惡劣的影響，我要報官，讓那官老爺來将你們抓進去，以杵逆之罪論處。”

躺在地上疼得哼哼唧唧的老農突然瞪大了眼睛，說道：“還有私闖民宅。”

周毅贊許地看了他一眼，接着說道：“對，還有私闖民宅，杵逆可不是一般的大罪，再加上私闖民宅，兩罪并罰，到時候有你們好果子吃的。”

剛剛偷了人家茶葉的周毅搖身一變，成爲正義的化身，站在道德的制高點上對兩人進行了一場發人深省的人道主義批判，看着兩人吓得面色慘白，一股滿足感頓時從肚臍眼這個地方，往上升，經過食道，穿過咽喉，直沖腦殼頂。

兩人都受到了不同程度的驚吓，不過還是那高個子機靈，他一下子站起來，抓着矮個子就往外面跑去，周毅追在後面打，邊打邊說：“你們有本事的就别跑，等官兵來抓你們……”

叫喊了幾句，那兩個人已經跑得沒影了。杵逆是重罪，若是坐實了，最嚴重的可以直接淩遲處死。

周毅丢掉擀面杖，将老農拉起來，一臉愧疚的表情，說道：“老伯，讓你受了這場無妄之災，還真是過意不去。”

“哎，現在的年輕人啊……真是不懂規矩。”老農站起來之後說。

幹笑了兩聲，周毅叫了周敏帶着茶葉出來，以半袋子茶葉作爲報酬給了老農，他們則拿着剩下的茶葉回到了家裏。

沒有想到偷點茶葉都能生出這樣的事情來，周毅感覺到自己也挺倒黴的，不過還好，自己想要的茶葉已經拿回來了，接下來就可以着手制作紅茶了。

紅茶屬于全發酵茶類，與市面上的蒸茶完全不是一個概念，不過制作手法上面還是有許多相似之處。

在制作紅茶之前，周毅話費就了一點點的時間走訪了幾位茶農，進行了虛心和認真的學習。不過學習的都是一些蒸茶的工藝，周毅要制作的是發酵茶，自然隻能夠按照上輩子自己所接觸到的東西進行摸索了。

後院中，周毅将茶葉拿出來仔仔細細弄幹淨，和周敏兩個人開始将最嫩的那一兩片葉子摘下來放在一個簸箕裏面，一袋子半的茶葉隻有三簸箕的嫩葉，其他的都已經不能用了。

分揀出來的這些茶葉首先要進行第一步，萎凋。

萎凋目的就是要使鮮葉失去一部分水分，葉片變軟，青草氣消失，并散發出香氣。

這道工藝并不複雜，可以說是完全沒有技術含量可言，将茶葉放在簸箕中均勻攤開，放在院子裏保證不淋雨受潮就行。

放置了一晚上差不多三四個時辰，茶葉已經萎縮變軟，手捏葉片有柔軟感，無摩擦響聲，這個時候就可以進行第二道工序——揉撚了。

揉撚目的一是使葉細胞通過揉撚後破壞，茶汁外溢，加速多酚類化合物的酶促氧化，爲形成紅茶特有的内質奠定基礎；二是使葉片揉卷成緊直條索，縮小體積，塑造美觀的外形；三是茶汁溢聚于葉條表面，沖泡時易溶于水，形成外形光澤，增加茶湯濃度。

做這些東西周敏完全幫不上忙，她連最基本的手法都不懂，所以隻能由周毅這個學了幾個時辰的人來做。

他緊握葉子成團，然後松手，此時時葉子松散緩慢，葉色轉爲暗綠，表面光澤消失，鮮葉的青草氣減退，透出萎凋葉特有的愉快的清香。

經過一個多時辰反複的抓捏，所有的茶葉都已經揉撚成團，手上染上了淡綠的顔色，整個院子飄滿了清香。

揉捏過後的茶葉就要實施最後一道工序發酵了，紅茶作爲發酵茶，發酵自然是至關重要的，周毅按照自己的理解進行了精确的計算，将茶葉倒進一個簸箕裏，端進房間裏面去，讓茶葉達到微微發熱的地步，接下來的事情就是等待着奇迹的發生了。

如果這一次不成功，周毅就打算再一次去偷茶葉，并且堅決不帶周敏出門。

經過一天一夜的發酵，周毅發覺茶葉已經呈現出褐色，取出一片來咀嚼，有些微微發苦，仔細觀察之下發覺已經差不多了，于是将茶葉拿出來。将竈台燒上大火，讓鐵鍋燒熱，随即将有些濕潤粘稠的茶葉倒進去，快速翻動起來。這樣做的目的是将茶葉中的水分全部蒸發幹淨，也就是所謂的幹燥處理。經過了幹燥處理之後的茶葉自然濃縮成團，顔色黑褐，早已看不出綠色的痕迹來了。

不久之後，周毅心滿意足地将這些顆粒物收集起來，然後迫不及待地拿來茶具，開始檢驗自己第一次制作的紅茶。

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