薄薄的一片放入嘴裏, 在嘴裏咀嚼,特别有滋有味。
夜色已降。
河邊風清涼的拂過,讓人渾身清爽了起來。蟲鳴鳥叫,風聲, 溪水聲, 形成了美妙的叢林音樂,在這夏日的夜晚,迎着袅袅炊煙, 透着溫馨的幸福。
顧知歡把顧彤彤做好的泥巴放在了竈台邊烘烤,趁着還有些夜色, 顧知歡帶着顧彤彤去芭蕉樹邊取了五六片芭蕉葉回來。其實現在正處于夏日, 天氣炎熱,在荒野裏要将肉熏成臘肉基本是做不到的。
再說她的鹽根本不夠腌制這麽多的肉, 顧知歡之前調侃倒是忘記了這一點。
這麽一想,臘肉熏肉都要排除了, 那麽就做炭烤肉幹,肉幹基本是把肉裏面含有的水分全都烤幹,烤幹後肉裏沒有了水分,肉幹就可以保存一個月,雖然是夏天,但叢林裏通風的地方很多, 可以存儲, 而且肉幹可以拿着當做零食吃。
确切的說, 是做成肉脯。
那樣的話, 吃起來就不會咬不動。
顧知歡心思所動,把旁邊烘烤的泥人放進了火堆裏埋了起來,等着火烤的更幹就可以成形變成粗糙的陶器讓顧彤彤收藏着。
顧知歡宰殺的這頭野豬大抵有三百多斤,去除了内髒等帶骨頭有一百三四十斤,把骨頭剔除後野豬肉有九十來斤,今晚一晚不睡就可以弄好。海島的早上炎熱,夜晚倒是涼爽,可以把骨頭先放着,明天可以炖湯,然後再想辦法放着。
這些骨頭,起碼可以吃上一周。
得想辦法。
顧知歡腦子裏思考着,顧彤彤卻是一位媽媽想睡覺了,小手拉着顧知歡的手,脆生生的喊道:“媽媽,媽媽,彤彤困了,要睡覺覺了。”
顧知歡這才回過神來,回頭将顧彤彤往懷裏一抱,舉起來:“走,我們先撿泥巴,做一個大缸放水。”
才剛剛吃完不久,可不能睡覺。
小孩子吃完飯後最好一個小時内不要躺着,以免積食。而食物剛進肚子裏,飽食的狀态最好别立即讓孩子入睡,不然還沒消化直接睡覺,會導緻食物倒流因而堵塞氣管讓孩子死亡。顧知歡抱着顧彤彤轉圈圈,顧彤彤咯咯笑了起來。
而她的這一番講解倒是讓直播間的一些觀衆哇了一下。
“一直知道剛吃完飯别睡覺,可有這麽嚴重啊!”
“目瞪口呆,主播還真是博學多才。”
“那要多久才能睡?”
“主播的直播間還真是随時都能夠教人東西。”
……
多久能夠睡呢?
“一般來說消食一個小時之後,不過如果吃的過飽,或者吃的東西是不易消化的,像食糯米,油炸食品,西蘭花,奶油土豆等,那就最好三四個小時後再睡。”顧知歡将顧彤彤放下,牽着她的手刀溪水邊去挖泥巴撿泥巴了。
顧彤彤好不怕髒,蹲下身就開始挖起泥巴來。
顧知歡跟着挖泥巴,然後一大一小抱着泥巴往營地跑。
來來回回的挖泥巴,抱着泥巴回到營地邊放下。顧彤彤把這當做了一個遊戲,追逐着媽媽的腳步跑着,笑聲在夜色裏咯咯的讓人一聽就感到快樂。
這樣追追跑跑無疑是最消耗體力和消食的方法,還能順便鍛煉。
兩人來來回回一個多小時,顧彤彤跑得腳步已經慢了下來,小手捂着嘴巴,眼睛已經要眯上了。
她顯然是困了。
“彤彤想要睡覺覺了嗎?”
“彤彤困了。”帶着困意的聲音,顧彤彤說着把手拿開,要眯起的眼睛猛地一睜,顧彤彤呸呸吐掉因爲說話而掉進嘴巴裏的泥土,她垂頭看自己滿手的泥巴,趕緊擡手去擦嘴巴。
卻不知道這越擦越是滿臉泥,看起來可像是個大花貓了。
“彤彤,彤彤髒髒。”顧彤彤可着急了,趕緊擦,急的眼睛都紅了。
顧知歡連忙拉住了小家夥的手:“這樣可不行,手上都是泥巴,你越擦臉上泥巴越多。”
啊!
被媽媽提醒的顧彤彤眼睛都瞪大了,然後眉毛都擰了起來,嘟着嘴可傷心了:“彤彤,彤彤變成大花貓了。”
顧彤彤趕緊把手放下,背在了身後,轉頭就要朝着溪水邊走去。
她要洗手手。
“彤彤先等一會兒媽媽。”顧知歡按住了顧彤彤要跑的身子,說着大步去溪水邊将手和手臂洗幹淨了,迅速跑回棚子裏把衣服還有毛巾拿了出來,這才帶着顧彤彤到溪水邊。把移動直播攝像機暫時關閉,這移動直播攝像機是半機器人,可以自動跟随并且捕捉鏡頭,顧知歡暫時關閉,也一并的關掉了直播間,和大家說了聲等下見,這才帶着顧彤彤到溪水裏擦身體,擦好身體換上衣服就抱着顧彤彤到棚子裏了。
顧彤彤雖然念着可以自己走,不過被抱着後很快就貼在顧知歡的肩膀睡着了。顧知歡把她放在鋪了被子的地上,她一點都沒有感覺。
把棚子芭蕉門簾放下,顧彤彤就出來了。
想要處理這些肉,還需要更大的石頭,顧知歡在附近先找了一番,找到了塊半人長的石頭,連同芭蕉葉一起帶到了溪水邊洗幹淨,洗幹淨後帶回竈台邊,放着豬肉的背簍也被拉了過來,顧知歡把移動直播攝像機打開。
“晚上好,我回來了。”
顧知歡沖着直播間揮手,“之前說到要做煙熏臘肉,不過臘肉最好先腌制,風幹,再煙熏……而且還需要在風涼的地方,這樣下來得廢很多時間。當然還有一點,臘肉吃多了可不好,所以我們換一種方法來處理這些野豬肉。”
“現在有砍山刀,石斧,一大塊石頭,野豬肉。”顧知歡說着指了指手裏的東西,“五香粉,花椒粉,鹽,味精還有香油,其中鹽和味精已經不多,還有芭蕉葉,你們猜猜我要做什麽?猜中的将會有獎勵。”
顧知歡說着在直播間設置了猜謎語模式的問題,設置了獎勵金1000晉江币,就開始了自己野豬肉的處理。
将野豬肉切成十斤左右一塊,又用刀切成了好幾小塊,顧知歡拿起了斧頭,用斧頭的圓面開始敲打起野豬肉。
野豬肉被一下一下敲打,她的力道把握得很好,即不用力夠猛,又不會太小。一下一下準确落在了野豬肉上,成塊的野豬肉一下一下變成了肉糜。
顧知歡将肉糜翻了一下,繼續拍打。
将攤在了石頭上的肉糜堆起來,顧知歡用手去抓,不斷的抓捏,将鹽,味精,花椒粉,五香粉逐一加入,抓捏。肉糜抓捏到具有足夠的黏性,顧知歡取來芭蕉葉,把抓好的肉糜放在了芭蕉葉上,又取來一塊肉開始了拍打。
“主播這是要做什麽?”
“把肉拍的這麽碎難不成像之前做魚蓉球一樣做肉蓉球,用炸的?炸成大肉圓!”
“油炸食品确實能夠放的久一點。”
“再久最多也就兩三天吧!”
……
等顧知歡再次把肉糜弄好,一邊靜置的肉糜已經過了十分分鍾,顧知歡又取來芭蕉葉,抓出适量的肉糜放入了新的芭蕉葉,然後再在新芭蕉葉上放上一片芭蕉葉,找來木棍,将木棍皮剝掉,變得光滑些,這才放在芭蕉葉上,隔着芭蕉葉将肉糜杆平。
杆平後,顧知歡将其中一片芭蕉葉給揭開。
揭開後可以看到芭蕉葉上被杆平的肉糜已經變成了薄薄一片肉片給大家看,顧知歡就再次把芭蕉葉給遮在了肉片上。
“主播這是在做什麽?”
“看不懂。”
“看起來又是一道新的荒野美食。”
“突然期待。”
……
十斤的野豬肉打成肉糜,鋪成了肉片也就隻能放兩片芭蕉葉大小。顧知歡再弄了一片肉糜就沒了,芭蕉葉很大,顧知歡将其貼着竈台中間的方體一邊石壁按壓下去,再沿着到另一邊石壁上頭,另一片也這麽做,從空着的另兩塊石壁放下,然後找來石頭蓋在了方體空間上,壓住中間方體的四個牆面頂上的芭蕉葉。
将幹柴放進竈台,讓火更加猛烈烘烤中間方體空間。
顧知歡将石頭上的肉糜取下放到芭蕉葉上,将其放在芭蕉葉上杆平。杆平後放在一邊,這邊石頭上又把十斤肉放上去,敲打成肉糜。
竈台中間的方體空間一直被火烘烤着,能夠保持持續的溫度烘烤。這樣的方體空間就像是粗糙版的烤箱,從四面角度将火焰帶來的溫度烘烤裏面的東西。
香味從竈台飄出,帶着芭蕉葉的清香,濃厚肉香,随着時間的轉移,這香味越發奇味無比,香氣四溢,濃厚的仿佛将空氣都傳遍,無處不在。
等顧知歡再次把肉糜敲打,抓好,已經是四十多分鍾了。香味蓋都蓋不住,顧知歡把石頭拿開,取出裏面烘烤的芭蕉葉,拿出來後顧知歡将芭蕉葉給鋪平,掀開。
頓時,鮮香撲鼻,聞着就讓人喉嚨吞咽,腹中泛起了渴望。
這樣烘烤的豬肉脯已經可以算作成功了,掀開後可以看到芭蕉葉上從中間左右各兩大片豬肉脯,色彩鮮豔,是棕紅色,透着光澤。在芭蕉葉邊緣的豬肉脯被烤焦成黑色,顧知歡拿起刀将之切掉,然後把豬肉脯切成小片,一片一片放在了顧彤彤的小籃子裏。
弄好了蓋好。
将旁邊杆平的被芭蕉葉緊貼着的肉片再次放進去烘烤。
顧知歡将敲打好的肉糜放在了這用過的芭蕉葉上,杆平。杆平好,顧知歡沒有急着再取出野豬肉敲打,而是從籃子裏拿起一塊肉片,舉着放到了移動過來的直播攝像頭前。
“有人答對了嗎?是豬肉脯哦。”顧知歡把豬肉脯放到了嘴邊,咔擦咬下一口。
入口,芳香濃郁,一股燒烤一樣的肉香,芭蕉葉透着的清香,野豬肉本身就有的鮮美,還有少量調味料帶起的鹹,麻,簡直是幹,香,鮮,鹹,麻,五味俱全。而且這豬肉脯耐咀嚼,在嘴裏越是咀嚼,越是有無窮的香溢在口中流連,簡直讓人回味無窮,難以罷口。
“啊啊啊啊啊,豬肉脯。”
“主播666……”
“豬肉脯原來是這麽做的。”
“大半夜的,看得我随手來了一口零食。”
“啊,我明明在減肥!這夜宵簡直高能量!”
“主播你還有什麽不會的!”
“原來豬肉脯是這麽做出來的。”
“有人答對了嗎?”
……