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第二百六十八章佛跳牆


陳晔給陳晨打完電話後,便離開了家,開着布加迪威龍去了趟市區裏的超市。

再回來的時候,已經是滿載而歸了,布加迪威龍後座上滿滿的都是食材,其中有鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠等頂級食材,也有花菇、墨魚、瑤柱、鹌鹑蛋等很接地氣的食材。

這些食材加起來,總共有十八種之多!!

而,他之所以買這麽多食材,是因爲他要給妹妹陳晨及胡小顔制作一道全球有名的菜——佛跳牆!

佛跳牆又名滿壇香,是福建福州的名菜。先将十幾種食材分别獨立制作成一道菜,再彙聚到一起,加入高湯和紹興酒,最後熬制而成的。

相傳,它曾經在世界各地都掀起過熱潮,西哈努克親王、美國總統裏根、英國女王伊麗莎白等著名的領導人都爲它癡狂!

陳晔回到禦景園後,取出食材洗淨後,便開始了佛跳牆的烹饪!

在他拿上菜刀的這一刻,心頭突然湧上了一股特别熟悉的感覺。

這種感覺就像一種與生俱來的本能、一種融入血液裏的印記!

“嗯,這應該就是超級烹饪術的效果了,畢竟,一個廚藝精通的大廚,還是要有具備讓人贊不絕口的刀功!”

陳晔勾嘴一笑,開始了切菜!

菜刀在他手上舞動着,如行雲流水一般,跟藝術沒有任何區别,排骨、豬肚、羊肘等需要切片的食材,不到一分鍾,他便已經全部切好!!

而且,還是刀工精緻,切片完美!!

将食材切完後,他又開始起鍋,燒油,放菜,所有動作一氣呵成,俨然就是一個步入巅峰境界的神廚!

購買來的那18種原料,他分别采用煎、炒、烹、炸等多種方法,炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各種口味。

然後,再将這些做出來的菜,一層一層地碼放在一隻大的紹興酒壇子裏,注入适量的上湯和紹興酒,使湯、酒、菜充分融合。

再然後,他又用飽含清香的荷葉将壇口密封起來蓋嚴。

最後,才将這隻大的紹興酒壇子放在火上加熱。

當然了,在這加熱的過程中,陳晔也是講究了火候的,他選用了木質實沉又不冒煙的白炭,因爲,佛跳牆要先在武火上燒沸,後在文火上慢慢煨炖五六個小時!

按理說,這道佛跳牆的烹饪過程是非常難的,但陳晔抽獎抽到了超級烹饪術,這種難度的烹饪對他來說,完全就變成了小兒科!

唔,就好像是一個世界頂級的廚師在制作一道酸辣土豆絲!

這邊他正用文火煨炖着佛跳牆,那邊陳晨和胡小顔也是梳妝完畢,來到了陳晔的禦景園!

陳晨可是有禦景園的鑰匙的,她根本就沒敲門,直接用鑰匙打開了門,一進門便笑嘻嘻的嚷道:

“哥,你不是說做飯給我和小顔姐姐吃?怎麽着,這會兒不會做了吧?嘻嘻,就你那五谷不分的大男人樣,還做飯呢,算啦,還是我請你和小顔姐姐去外面吃吧,我剛得到了一筆廣告費!”

胡小顔也是嫣然一笑,道:“陳晔,你實在不會做的話,也别太勉強了,我們出去吃吧...”

“誰說我不會做?”

陳晔從廚房裏探出了頭,嘴角一勾,笑道:“待會兒,你們可别纏着我再給你們做一次就行了,算了,不和你們多說了,你們就在客廳等等吧,馬上就好了!”

話說完,他就又回到了廚房,繼續烹饪配菜。

“喲,哥,你這吹牛不打草稿的啊!在你讀大學前,最會做的菜就是西紅柿炒蛋,今天該不會給我們吃你這個番茄炒雞蛋吧!”陳晨繼續吐槽着陳晔曾經的廚藝。

這讓陳晔不禁心下感歎,這絕對是親妹妹,在電話裏就那麽氣我,現在又來!!

倒是胡小顔卻在這個時候察覺到了一絲異樣,她用小巧的鼻子沖着周圍一聞,忍不住驚呼道:“好香啊!”

“好香?”陳晨一愣。

随即,她也學着胡小顔一樣,用自己小巧的鼻子聞了聞,頓時便花容失色,驚奇道:“哥,你确定你是在做番茄炒蛋麽,怎麽這麽香!!”

陳晔在廚房裏搖頭笑道:“西紅柿炒蛋是這種香味的麽?”

唰!!

陳晨來不及等陳晔将話說完,直接闖進了廚房,一眼就看到了在竈爐上煨炖的紹興酒壇子,她嬌軀一震,尖叫道:“哥,你這個是什麽?你這是在小雞炖蘑菇嗎?你啥時候學會了這種菜?”

“小雞炖蘑菇?”

陳晔又好氣又好笑,先不說自己的超級烹饪術讓自己的廚藝達到了巅峰,就算是沒有神級廚藝,那你這個妹妹,怎麽總是要吐槽你哥的廚藝不行呢,要知道,我可是你親哥啊!

尤其現在還是在胡小顔面前,你就不知道給你哥留點面子呀!

“小晨,你哥哥現在做的這個可不是小雞炖蘑菇!”

胡小顔也跟着陳晨進來了廚房,她對吃還是有點講究的,當她看到竈爐上的紹興酒壇子,便再也忍不住了,直接驚呼道:

“小晨,你哥做的這個可是傳說中的佛跳牆,佛跳牆,就是好吃的連佛祖都要跳牆過來吃!”

“佛跳牆?!”

陳晨猛地一震,眼中此時滿是不解與疑惑:“哥,你真的在做佛跳牆?你什麽時候會做這種高級的菜了?”

陳晔淡淡一笑:“嘿,小晨,我會的事情還多着呢,以後夠你吃驚的!”

說罷,便将兩女趕出了廚房:“去去去,去客廳看電視,别耽誤我燒菜了,你們稍微再等等,一會就能吃了!”

幸虧兩女都是比較矜持的,要不然,早就流着口水賴在廚房不走了!!

畢竟,現在廚房裏可是充斥着濃濃的菜香,光聞着就能讓人食欲大增!!

待到兩女離開後,陳晔又燒了一個紅燒魚,一個紅燒排骨,等所有的菜都燒完了,他才端着菜盤子走出了廚房:“開飯啦!來來來,嘗嘗我的手藝如何!”

嘩!!

陳晨和胡小顔早就迫不及待了,兩女迅速的從陳晔手裏接過菜盤子,并将碗筷擺放好,然後便望着那一罐佛跳牆,不再說話了!

要不是陳晔還沒坐好,她們倆估計早就先吃了起來了!!

陳晔慢慢坐好後,勾嘴淡淡笑道:“好了,大家吃飯吧,唔,瞎做的哈,要是不好吃别吐槽哈!”

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