黑茶自然是越放越醇，越放越香。但她用的原料好，制作工藝也不錯，這黑茶喝起來味道倒也不錯。

此時葉雅茗已把茶湯斟到了每個人面前的茶盞裏。

看到湯色紅亮如琥珀，齊霁和葉崇明都覺得特别神奇。

“這茶湯怎麽是紅色的？這這……這能喝嗎？”齊霁驚訝地問道。

回答他的是葉雅茗的小口飲啜。

茶湯入口，葉雅茗舒服地眯起了眼，臉上露出享受的表情。

入口如絲般順滑，滋味甘甜醇厚。

就是這個味兒。

齊霁見了，趕緊拿起茶盞喝茶。

葉雅茗在設計茶杯的時候，會設計兩款杯型，一種是敞口杯，一種是稍稍攏口的高杯。

喝燙茶會燙傷食道外側的粘膜，容易得食道癌。最佳飲用的茶湯溫度應該是四十五到五十五攝氏度之間。

但很多人都性子急，看到茶水斟進茶杯裏就忍不住拿起來喝，所以她一般都會用敞口杯來做茶具。敞口杯因爲杯口大，茶湯很快涼下來。

而攏口的高杯則适合冬天用。這樣能讓茶湯不至于很快就變涼。她當初設計的賣給樊驸馬的那套紅梅主題的茶具，用的就是攏口高杯。

這時代的人不如現代人那麽注意養生，且這時代沒有網絡，紙媒的傳播速度太慢，書籍還昂貴，就算她寫一本書說這個問題，也影響不了太多人。

因此在設計茶具的時候，她就曾跟齊霁和陸觀弈說過這個理念，讓他們提醒畫設計稿的人最好多設計敞口杯。

喝點溫涼的茶水沒事，燙茶卻不好。健康最重要。

葉雅茗剛才泡茶時，沸水沖入蓋碗中浸潤茶葉，又從蓋碗裏倒到茶海中，已經經過了一次降溫，再次從茶海中斟入茶盞，茶盞又是敞口的，此時溫度已然不燙，入口剛剛好。

黑茶與綠茶不同的是它茶香很弱，而且在在制茶的過程中需要渥堆，還會産生一些堆味，倉儲存放時如果方法不當，還會産生倉味。

這是新茶客最難接受的。這時代第一次接觸黑茶的人也定然如此。

因此她在制作和倉儲時就特别注意這些問題。因爲她饞黑茶，已陸續把黑茶拿出來喝了，因此她剛剛開封的這餅茶是她幹醒過的。剛才通過洗茶又進行了濕醒，這茶裏的堆味幾乎聞不到；因爲保存得當，倉味更是沒有。

因此齊霁和葉崇明這茶湯一入口，就隻覺得醇厚濃稠，十分順滑，入口甘甜。與清香輕靈鮮爽的新茶是完全不同的口感。

作爲喝了一輩子茶的老茶客，又是味覺已經有些退化的老年人葉崇明來說，相比綠茶而言，他更喜歡這黑茶的味道。

葉崇明瞪大了眼睛：“這是茶你是什麽時候制的？”

葉雅茗笑了起來：“前年夏末初秋，我病了一場，鬧着跟您一起去白藤縣的茶園散心，您還記得嗎？當時我叫下人采了一些粗茶的原料，自己在院子裏搗鼓的。”

“就是你大堂兄從馬上摔下來，遇見孟呈炜的那次？”葉崇明問道。

“對。”

葉崇明看看杯中紅亮的茶湯，再看看葉雅茗，滿眼的不敢置信。

“我怎麽記得，當時你要的是制粗茶的老葉？”

葉崇明别看年紀大了，記憶卻很好。

他清楚地記得，當時葉雅茗還沒顯露她的才能，還是葉家二房平平無奇的三姑娘。如果她要茶園裏的嫩葉，葉崇明是絕不會答應的，畢竟就算是夏末秋初的茶芽，制成散茶也是能賣錢的，怎麽能給小孩子糟踐呢？

但葉雅茗隻要采完嫩芽後的老葉老梗，那是葉家制粗茶的原料，本就三文不值兩錢。再加上葉雅茗病了一場，小孫女蒼白着一張小臉甚是可憐，葉崇明一時心軟，當即便叫園戶聽她的吩咐采茶。

“正是。”葉雅茗笑道，“這就是那些老葉老梗制的茶。”

葉崇明的手一抖：“怎麽可能？”

他家的粗茶，那真是又苦又澀，跟他現在喝的這個茶完全是兩碼事。

如果說龍井茶相比起原來的散茶，雖然味道上勝出許多，但還是同樣的茶，隻是味道更好，香味更濃；可眼前這個茶，跟粗茶甚至龍井茶相比，那是質的不同。

這根本就是兩種茶。

“這茶制的時候有一個發酵的過程，茶葉裏帶有苦澀滋味的物質在發酵中被轉化了。所以黑茶的口感不苦不澀，以甜潤爲主。”葉雅茗解釋道。

葉崇明和齊霁雖然聽不懂，但感覺很厲害的樣子。

當然，之所以覺得厲害，是因爲事先被嘗過的茶湯給征服了。

齊霁眼眸晶亮，看着葉雅茗的目光就跟看金娃娃一樣：“那這樣的茶，是不是能大量制出來送往大金？”

葉雅茗點頭：“能的，這是用剩了的老葉老梗制成的，你想想我們不光有臨安這邊的茶山，還有徽州、閩州的茶山，一年能有多少粗茶原料？”

想了想自己親自去買的茶山，齊霁的眼睛蓦地亮了。

粗茶原料可不比精品茶原料。春茶隻采茶芽，百畝茶園都采不出多少春茶原料。可粗茶都是老葉老梗，産量大，而且還重稱。百畝茶園出茶是很多的。

原料易得，味道卻還這麽好，這樣的茶不說銷往邊關，便是留在大晉賣，也大有市場啊。

要知道他們徽州和閩州都是一片山頭幾萬畝茶山地買，一買就幾個山頭，出茶量可想而知。

這些茶原料如果都制成黑茶，那利潤……

齊霁和葉崇明心頭都一片火熱。

“那價錢呢？”齊霁又問道。他心裏還是掂記着大金那邊的談判。

“價錢并不貴。”葉雅茗拿起一塊未開封的方磚，“這一塊茶磚一斤重，成本價一百文，售價半錢銀子。”

采茶工一天的工錢是五十文，人工采茶，夏秋茶一天可采四十多公斤。

四斤多的鮮葉制成一斤幹茶茶磚，一斤幹茶的采茶人工成本相當于五文錢。

再加上制茶工的工錢，以及不值錢的原料錢，其實算起平每斤茶的成本不到二十文。她算一百文，是加上了運費。