第638章 這哪是美食直播啊，分明是萌寵直播！燒豬出爐！【求訂閱】

“哇，好可愛的貓貓！”

蔡森打開車門，抱着兩個小可愛從車上下來。

幾天不見，小貓咪好像又長大了一點，喬治脖子上系着淡藍色的口水巾，佩琪脖子上系着粉色的口水巾，讓原本就萌态十足的兩個小家夥，看起來更加憨态可掬。

惹得吳可欣她們滿眼都是小星星，很想抱在懷裏狠狠的親。

直播間裏的粉絲們也被這兩個小可愛給迷住了：

“我去，夢中情貓啊！”

“果然看顔值還得是三花，那小花臂，看着就讓人想rua一把。”

“系口水巾的樣子真的像兩個小孩。”

“啊啊啊啊奶牛貓居然還是白手套，這完全長在了我的審美上，超喜歡有白手套的奶牛貓。”

“剛下車就扒拉主人的衣服，奶牛不愧是貓中二哈。”

突然來到陌生的環境，又被一群人圍着，喬治和佩琪有些緊張，不停的往蔡森懷裏鑽，想找個安全的地方躲着。

“喵嗚~”

聽到墩墩的叫聲，兩個小家夥立馬扭過臉。

見到墩墩後，像是找到了主心骨一樣，一前一後從蔡森懷裏跳下來，親昵的圍在了墩墩旁邊，還不停的蹭啊蹭的。

而墩墩則是擡起爪子，拍拍弟弟妹妹的腦袋，帶頭大哥的範兒拿捏得很足。

周圍的幾位主播和直播間的網友們，全都驚住了。

“我墩居然是男媽媽嗎？”

“它拍腦袋的動作真的好溫柔，拍完還整理一下貓毛。”

“剛剛還對着鏡頭調皮搞怪呢，但在小貓貓面前，墩墩卻像個小大人一樣。”

“哭了，這世上怎會有如此溫柔的貓貓呢？”

“我家兩隻貓天天打架，水火不容的，真想讓它倆跟墩墩學一下。”

吳可欣認識蔡森，甚至還打算結婚時找這位留着火紅色莫西幹發型的攝影師拍結婚照。

她看着蔡森問道：

“這倆寶貝都是你的貓嗎？叫什麽名字啊？”

“奶牛貓叫愛新覺羅·喬治，是我哥們兒養的，三花叫葉赫那拉·佩琪，是我閨女……它倆是墩墩從故宮拐跑的，所以名字就加了一些宮廷元素。”

直播間的粉絲們頭都要笑掉了，你這是加宮廷元素嗎？這是直接把清王朝的兩大姓氏給内涵上了。

“喵嗚~~”

墩墩招呼一聲，領着兩個小家夥向小矮馬所在的馬廄走去，估計想帶着兩個小跟班在這裏參觀參觀。

直播間的粉絲們全被這一大兩小的貓貓給吸引住了。

剛剛還在對着生豬咽口水的人，甚至忘了今天看直播的目的。

廚房門口的空地上，謝保民說道：

“差不多可以挂起來了，肉鈎都準備好了吧？”

“準備好了。”

郝慶峰開始切鏡頭，不過這會兒直播間的網友都在關注萌寵，所以就把直播畫面分成兩半，一半屏幕給萌寵，一半屏幕給燒豬。

挂燒豬用的肉鈎跟衣架很相似，上面都是一個方便吊挂的鈎子，下面是一條橫杆，可以把豬肉挂上去。

将橫杆挂住豬的兩條後腿，上面用鐵絲纏一下。

接着把肉鈎挂到旁邊的架子上，再升高架子，讓整頭豬完全吊起來。

這時候要在豬頭的位置放一個盆子，這樣腹腔中多餘的料汁滴落下來，不至于弄髒地面。

整頭豬挂好，再用清水把外皮沖一下，将沾上的料汁沖幹淨，防止烤的時候出現糊點，這會讓豬皮爆開的。

做燒豬，最需要預防的就是豬皮爆開。

吃燒豬其實就爲了這口脆皮，一旦爆開，就說明翻車了。

豬皮沖洗幹淨，就可以挂起來繼續腌制了，趁着這個時間，林旭打開地爐的蓋子，将果木炭倒進去，點火後開始燒。

戴建利說道：

“其實最好用的還是買點荔枝木，填進去用鼓風機燒，全都燒成木炭再用，比成品木炭的效果要好。”

木頭燃燒後會在爐裏留下果木的香氣，而用木炭的話，效果會差很多。

袁德彪試了試爐口的溫度，笑着說道：

“這不是爲了環保嘛，擱我們老家東北，基本上還是燒木頭，老林子裏雜木多，光揀幹枯的樹枝都燒不完。”

在東北，挨着老林子的村鎮，真跟挨着一座寶藏一樣。

春天可以挖野菜，夏天進山摘野果采蘑菇，秋天打松塔找榛子，冬天鑿開冰面，肥魚一條接一條。

一年四季，物産豐富，更别提還有各種藥材了。

至于木柴之類的，捎帶手揀點就燒不完，村裏家家戶戶的院子裏，都有一堆堆碼放整齊的木柴。

木炭放進去，開啓鼓風機燒一下，讓裏面的溫度升高一些。

第一次用，爐子要徹底燒一會兒，利用高溫給整個烤爐進行消毒。

火苗上來後，林旭對着直播的鏡頭說道：

“這裏至少得燒一小時，豬肉也至少需要腌制一小時，所以，大家先看景色和小動物吧，一小時後咱再直播燒豬的做法。”

說完，郝慶峰便把直播全都切到了墩墩那邊。

小家夥此時上了馬廄的圍牆，和兩個小可愛一塊兒趴在牆頭觀察裏面的四匹小矮馬。

小白見新來了兩個毛茸茸的小家夥，便打着響鼻湊過來，剛要靠近，墩墩就直起身子，爪子高高擡起，一副防備的架勢。

沈佳悅揉了揉它的腦袋：

“寶貝，小白是來找喬治佩琪交朋友的，不許打架喲。”

墩墩一聽，這才緩緩放下了舉起的的爪子。

直播間的粉絲們看着這一幕，更加喜歡墩墩了：

“啊啊啊啊墩墩的霸總模式好暖啊。”

“小白塊頭那麽大，但它卻毫不猶豫把喬治佩琪護在了身後。”

“好羨慕有墩墩這樣的貓，不像我家那個祖宗，有風吹草動就丢下我撒丫子躲起來。”

“我家渣貓也是，對它那麽好，卻隻關心自己的安危。”

正聊着，第一批體驗券開始在直播間投放。

大家紛紛試着自己的手氣，手快的人總算搶到了。

看完小矮馬，墩墩領着兩隻小貓咪去看小孔雀，貓貓骨子裏對鳥類就有着食物一般的感情，所以見到孔雀，兩個冒險團一樣的小家夥，立馬張大嘴巴喵喵叫着，尾巴還高高豎起，一副見到了獵物的架勢。

沈佳悅笑着說道：

“真想把裏面的孔雀放出來，讓兩個小家夥經曆一下社會的毒打。”

不過想到這倆小家夥是墩墩護着的，狂一點也應該，高啓盛之所以是個瘋批，不就是高啓強慣的嘛，墩墩身爲小老大，寵自己弟弟妹妹多正常啊。

直播間的人數越來越多，很多人剛進來時還有些詫異：

“标題不是做燒豬嗎？咋成萌寵直播了？”

但看着看着，就被戴着領結的墩墩和兩個系着口水巾的小家夥給迷住了。

燒豬什麽的反正也吃不到，還是看萌寵解壓啊。

無數少女心爆棚的糙漢子們，都成了三隻小貓咪的粉絲。

尤其是懂得照顧弟弟妹妹同時還有鏡頭感的墩墩，更是直播間吉祥物一樣的存在，之前設計好的主播聯動等環節，全被它搶了風頭。

一小時後，林旭看了看烤爐，裏面的木炭已經燃燒得差不多了，溫度大約在兩百度左右。

他說道：

“可以把豬下進去了，先炙烤一會兒，把皮烤緊，接着吊出來松皮。”

燒豬跟烤乳豬不同，得分兩次進行炙烤，第一次溫度稍低，主要是爲了把豬皮燙一下，讓豬皮收縮，同時讓料汁受熱滲入到豬肉内部。

至于第二次，則是要把爐溫升高到三百度，把豬皮烤酥烤黃，烤出密密麻麻的蜂窩狀花紋，這樣的燒豬才算成功。

相對于一遍烤好的烤乳豬，燒豬的難度明顯更大一些。

林旭和戴建利将吊着的豬從架子上卸下來，袁德彪立馬用一根鐵棒穿進鐵鈎裏，這樣擡着放進烤爐中，鐵棒挂在烤爐的邊沿，讓整頭豬吊在裏面。

接着蓋上蓋子，開始烤制。

忙完這些，林明旭看了眼直播間，發現擺弄完這些，直播間熱度居然稍稍降了一下，他無奈的笑了笑：

“看來你們還是更喜歡看墩墩啊，那我把标題改一下吧，省得一些吃貨網友點進來，把墩墩它們仨當成今天的食材。”

他随即用自己的賬号，将直播标題進行了修改：

“史上含墩量最高的直播，墩墩粉必看！”

既然你們喜歡墩墩，那就将墩墩的名字直接寫在标題上，順便把封面的美食改成墩墩和喬治佩琪玩耍的畫面。

第一批進來的粉絲笑得肚子疼：

“石錘了，林老闆就是靠萌寵粉支撐的。”

“墩墩的粉絲已經青出于藍而勝于藍，建議墩墩單飛！”

“堂堂美食圈常年占據前三的UP主，粉絲居然不愛美食愛萌寵，這是早飯吃太飽了嗎？”

養殖梅花鹿的園區圍牆上，墩墩像個小話痨一樣給弟弟妹妹介紹着什麽，兩隻小毛球也聽得很認真。

吳可欣看着這一幕笑着說道：

“咋感覺墩墩在跟它倆介紹梅花鹿的吃法啊？”

“你這麽一說，還真有點像呢。”

“老闆娘，墩墩平時在家也這樣嗎？”

沈佳悅這會兒正在喂鹿糧：

“墩墩在家老把自己當成小腦虎，這是帶入到東北虎的視角了吧。”

身爲貓貓，觊觎梅花鹿确實有些勉強，但身爲一隻小腦斧，憧憬梅花鹿的美味不是很正常嘛。

二十分鍾後，林旭打開烤爐的蓋子，和戴建利将裏面的烤豬擡出來，吊挂在旁邊的架子上，這會兒豬皮表面微微有些變色，變幹變緊了不少。

而腹腔裏的那些料汁，也不再滴滴拉拉，很顯然，表面的水分已經減少。

豬擡出來後，立即往爐膛裏填入比上次多一倍的木炭，風機開到最大，讓爐膛裏的溫度達到三百度。

這樣的溫度，才能讓豬皮變幹變酥，口感美味。

要是溫度太低，豬皮不僅烤不酥，甚至還會跟皮帶一樣，柔韌難嚼。

放完木炭，林旭來到了吊起來的整豬前。

他沒有立即松皮，而是拿着噴槍，把豬皮表面殘留的豬毛給燎了一下，尤其是豬頭周圍的褶皺中，需要徹底灼燒一遍。

燒完用冷水沖洗一遍，接着拿起特制的松皮針，開始在豬皮表面拍打。

這種松皮針是用細一些的不鏽鋼釘子做成，可以在豬皮表面紮出一個個細小的孔洞，這些孔洞能讓多餘的皮下脂肪流出來，不至于出現爆皮的情況。

另外這麽紮一遍，豬皮才會出現那種蜂窩狀的花皮，吃起來也會香酥美味。

這麽從上到下完全紮一遍，再沖一遍冷水。

最後将烤豬腹腔開口的部位用鐵絲系一下，這樣既能增加賣相，同時也能防止腹腔被烤糊。

這會兒爐膛裏的溫度也差不多達到三百度，林旭用長杆子挑着一口中間焊着橫杆的鐵鍋放進烤爐底部。

這是爲了接住滴落下來的油脂和烤出來的水分。

油脂和水分直接滴落在燃燒的木炭上，會産生油煙，也會導緻出現明火，導緻豬肉被烤糊。

另外，放一口鍋下去，也能阻隔溫度直接作用在豬頭上。

不然距離木炭那麽近，等到豬身體烤好，豬頭怕是已經變成了一團黑炭。

鐵鍋放進去後，再次将整頭豬吊進去。

剛蓋上蓋子，烤爐裏面就冒出了巨量的白色濃煙，同時還發出了接連不斷的噼啪聲。

這些濃煙，是皮下的水分和油脂氣化造成的，而噼啪聲，則是豬皮受熱膨脹的緣故。

謝保民說道：

“白煙是正常的，要是黑煙的話，說明溫度過高出現了糊化，得趕緊給爐子降溫，否則整頭豬有可能會被烤成黑豬。”

爐裏的豬正烤着，林旭去廚房看了看炖的大骨頭湯，順便将之前剔下來的肉進行腌制，配上兩隻雞，等會兒爐裏的豬烤好，放進去烤一下，做成叉燒。

袁德彪問道：

“明天開業，準備烤幾隻豬啊？”

林旭想了想說道：

“三四隻吧，具體看情況再說，反正隻要有豬肉，烤起來還是很快的。”

烤豬不需要太長的腌制時間和烤制時間。

從頭到尾也就三小時足矣，要是覺察到不夠吃了，立馬準備是能續上的。

而且這種烤肉方式富有趣味，遊客們應該也非常喜歡。

戴建利看了看時間，給老黃打了個電話：

“豬烤上了，一小時内就出爐，你要離得遠可以往這邊趕了，千萬别帶酒，尤其是五糧液什麽的，我們全戒了，一滴都不會喝。”

老黃：“……”

你狗日的能暗示得再明顯一點兒嗎？

不過好肉配好酒，喝點酒是應該的。

他說道：

“别叭叭了，車上常備着呢，你那邊不是正直播呢麽？居然還打電話要酒喝，粉絲們聽到磕不磕碜？”

老戴嘻嘻哈哈的說道：

“省錢嘛，不磕碜……你以爲我整天冒着挨打的危險去那些飯店找茬容易嗎？這可都是住院費！”

這邊燒豬已經到了表皮酥化的關鍵時期，而墩墩也帶着吃了肉幹零食的弟弟妹妹，來到喂養羊駝的園區。

沈佳悅打開門，裏面兩隻羊駝優雅的走出來，整個直播間忽的一下沸騰了起來。

“我去，居然連草泥馬都有，可以公布地址了吧？”

“直接說票價吧，哪怕貴到天上我也要去玩玩。”

“這兩隻羊駝好有範兒，在墩墩面前居然還這麽傲氣，不知道把小白放出來，白馬王子敢不敢收拾它倆。”

小白作爲公馬，有領地意識，要是羊駝跑到它的地盤上，估計也會驅趕。

畢竟矮馬雖然長得萌，兇起來還是很可怕的。

那個長得像二皇子的羊駝低頭聞了聞墩墩和兩個小毛球，随即邁着優雅的步伐，向棧道的方向走去。

沈佳悅對着鏡頭說道：

“羊駝性子溫和，所以我們每天會定時放出來讓它們散散步，回頭等小白它們熟悉了，也會放出來溜達，不會一直圈禁着。”

說完，她總算公布了這裏的名字：

“我們這裏是CP區的全家樂銀杏生态園，地址發在了公屏上，明天開始正式營業，爲了給大家提供更好的遊玩體驗，園區每天暫時接待五百人，想來玩的可以在微信公衆号、團購平台、以及直播間商城中進行預約購票……”

配合着沈佳悅的宣傳語，無人機升空，将整個園區拍攝一遍，還展示了園區的門口以及特色景點，比如池塘什麽的。

這裏不算大，但可玩性還是不少的。

宣傳結束，沈佳悅抱着墩墩，吳可欣和另外一個女主播抱着喬治和佩琪，準備去廚房那邊，等着吃燒豬。

導播台這邊，曾曉琪和陳燕看着蹭蹭上漲的人數和熱度，覺得今天的直播非常成功。

“回頭等殷州的馬場開業時，也這麽直播一次，全方位進行宣傳。”

陳燕伸個懶腰，沖不遠處的林旭問道：

“妹夫，燒豬好了沒？我都餓了，趕緊趕緊，等着吃呢啊。”

林旭笑着說道：

“估計還得幾分鍾，再等等，這種燒豬不烤透會十分油膩，不好吃。”

他回到烤爐前，又等了一會兒。

約莫時間差不多的時候，這才打開蓋子。

頓時，一股濃郁的香味随着水蒸氣從裏面飄了出來，謝保民一聞味道就忍不住說道：

“味兒不錯，趕上十号樓做的了。”

說完，他和袁德彪擡着爐口架着的鐵杆，将裏面的燒豬擡出來。

林旭将剛剛腌制豬肉用的不鏽鋼工作台沖洗幹淨，擺上一個超大号的托盤，将剛烤好的燒豬擺上去。

燒豬通體金黃，表面滿是密集的蜂窩狀小泡，看起來就讓人忍不住想咬一口。

而腹腔内散發出的濃郁香味，更是撩撥着衆人的心弦。

戴建利拿着一把尖刀在豬皮上刮幾下，發出了酥酥的聲音。

這家夥沖直播的鏡頭微微一笑：

“好聽嗎？好聽就是好吃！”

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(本章完)