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第二百四十六章柴雞蛋的鑒定與品嘗



雲沙島北峰岩洞基地外平台,擺放着一張由石鎖兒新制作的松木長方桌,方正敦實,隻是表面刷了幾道清漆,沒有什麽别的修飾。但做爲在室外使用的多用途桌子已經足夠。

有了它,洞内的那張餐桌就不用老是搬進搬出了。

至于椅子則比較費工,還沒有來得及制作。暫時用原來的。

長方桌的上方,架着一個由樹枝和苫布搭成的簡陋遮雨棚,一頭與岩石壁連接,另一頭用木架支撐。這樣下雨的時候,大家也可以在室外活動。

此時,島上四位成員全部到場,正在召開一個小型的畜牧業鑒定會,關注焦點就是方桌面上的那兩隻新撿的雞蛋。

幾個月的柴雞養殖終于開始有了收獲,說明海島畜牧業上了一個嶄新的台階。大夥兒的心中難免有些興奮。

喜子剛剛用小彈簧秤稱過份量,每個雞蛋竟然重達到七十克左右。

“晨子哥,這,不像是柴雞蛋啊。”石鎖兒身爲光榮的吃貨,在這方面顯然是具備發言權的。

江逸晨拿起其中一隻掂了掂,光從外表和常識上分析,确實是不像。但他自從擁有寒冰空間以來,什麽樣的怪事兒都見得多了,思路自然也放得開,遠非石鎖兒等人能比。

“外面看像不像的并不要緊,關鍵是裏面的内容。喜子,去拿個碗出來。”他吩咐道。

喜子應了一聲,小跑進洞拿出一隻中号瓷碗。擱在江逸晨面前。

江逸晨将雞蛋在碗沿磕了一下,蛋殼發出吭的一聲脆響,竟然沒有破。

“殼子挺結實啊。”來順兒評價道。外殼硬,是柴雞蛋的特征之一。

江逸晨手上加力,再磕。噗,蛋殼破了,裏面的液體被倒入碗中。

大家一齊往碗裏瞧,隻見水晶般的蛋清中央,是一丸橙黃色的蛋黃,輪廓清晰。色澤鮮豔。體積也很大。看上去非常漂亮養眼。

來順兒拿起一支筷子,輕輕在蛋黃上點了兩下,筷頭所及之處,隻見蛋黃下凹。但又迅速彈起。恢複原狀。

他接着又點了點蛋清。距離蛋黃近的和外圍的彈性似乎也不一樣。

“呵呵,真棒。蛋黃硬,彈性夠足。還有。你們瞧,這蛋清分兩層,靠裏面的硬,外面的軟。行了,沒啥說的,如假包換的上好柴雞蛋。”來順兒的臉上綻開笑容,做出肯定的判斷。那些養雞場裏喂激素飼料的産蛋雞,下出的蛋絕對沒有這等成色。

“我來聞聞。”石鎖兒也不客氣,端起瓷碗放到自己的鼻端,深深吸了兩口氣。

“嗯,有一股子清香,沒有腥味兒。真的是柴雞蛋。我剛才還看走眼了。”他露出欣喜的表情,知錯就改,果斷地否決掉自己剛才的疑問。

“你們倆吃貨都這麽說,那就是沒問題了。呵呵,俺還真是頭一次見到這麽大的柴雞蛋呢。”喜子笑着說道。

來順兒想用筷子頭敲喜子的腦袋,被江逸晨制止。

“好了,諸位都是專家,你們的鑒定意見當然很重要。不過,雞蛋是拿來吃的,光漂亮可沒用。嗯,這方面還是舌頭最有發言權。”江逸晨知道自己在外觀鑒别方面可沒有眼前幾位有經驗,于是直指問題的關鍵。

“晨子哥,現在磚家都是拿來罵人的,俺可不敢當。”喜子嘻笑着說道。

大家聞言都樂起來。嘗鮮自然是很惬意的事情,于是開始讨論這兩枚雞蛋能夠做什麽菜品。

有說做蒸蛋的,做荷包蛋的,有說做西紅柿炒雞蛋的。

不過由于隻有兩隻,做菜有點兒少,最後由來順兒建議,正好鍋裏還剩下不少白米飯,幹脆湊一塊兒做一盤蛋炒飯算了。

蛋炒飯好吃又簡單,島上幾位還沒有做過,于是獲得了鼓掌一緻通過。

下午五點鍾,大家一起動手準備晚餐。

燃氣竈前,來順兒套上一件黃色的圍裙,左手持鍋把兒,右手拿着炒勺。那架勢頗像一位經驗豐富、成竹在胸的大廚。

藍色的火舌舔舐着鍋底,鐵鍋中的油漸漸開始沸騰,淡淡的煙袅袅升起。

石鎖兒站在一旁當助手,在盛放新雞蛋的碗中加入一點點鹽,用筷子充分打散。遞交給大廚。

來順兒見火候已到,接過蛋碗迅速往鍋中倒下,隻聽刺啦一陣脆響,一團白色氣霧騰起,緊接着馥郁的蛋香四溢散開。

“好香。”

石鎖兒抽抽鼻子,那香味兒真猛,一個勁兒地往裏面鑽,頓時将肚子中的饞蟲勾出。鬧得嘴裏泛濫一片。

來順兒待蛋液稍稍凝固,用筷子快速地滑散,快速颠了兩下鍋,随後将碎雞蛋用碗盛出。

鍋中重新加油,待熱後将準備好的蔥花爆香。

接下來把剩米飯以及火腿丁、豌豆一起倒入鍋中,加鹽開始翻炒。

趁這間隙,江逸晨走上前,用筷子從蛋碗中夾出一小塊深黃色的雞蛋,放入口中。

輕輕一咬,口感嫩滑細膩,濃濃的蛋香立即在口中綻開,清新純淨,毫無一點兒腥味兒。一種山野間春暖花開的感覺頓時席卷而來。

“好蛋。”江逸晨贊道。

此時的雞蛋,還沒有受到鍋裏其它配料和調料的影響,是純粹的原味兒,品質絕佳。由此,他徹底放心了,自己手中又擁有了一道重要的美味兒食材,雖然數量有限,但隻要雞群在,那就是連綿不斷的資源。

雞蛋的用途可就太多了,以後可以讓主管們開拓思路,盡情發揮。

石鎖兒眼饞,也想夾一塊兒嘗嘗。卻被來順兒不客氣地制止。

“就這麽點兒,要讓你的大嘴招呼,回頭兒蛋炒飯就得改白炒飯了。拿過來倒鍋裏。”

石鎖兒不好意思地用右手摸摸後腦勺,然後将蛋碗端到鐵鍋上方,盡數傾倒。

來順兒手握鐵鏟鍋把兒用力翻炒,将雞蛋、米飯和配料完全炒勻。不一會兒,鐵中響起了噼噼啪啪的爆聲,他用炒勺試了試,飯粒已經可以稍微向上彈起。

“可以了。”他一邊說着,一邊熄火開始裝盤。

兩分鍾後,一盤油亮光鮮,由白、黃、綠、粉多種顔色搭配而成,層次分明的蛋炒飯閃亮登場。(未完待續。。)

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