第24章 冰糖楊梅
“小小，你弄回來這麽老些楊梅幹啥？怪酸的又不好吃。”林氏看着一桌子的楊梅笑着嗔怪小小。酸不拉唧的有啥可吃的？
“娘，我當然有用了，這還是宋大哥專門上樹給我摘的。你嘗嘗，”喜兒爬上凳子，挑顆紅透的大楊梅塞進林氏嘴裏。
“喲，還怪甜的嘞，真好吃！”林氏哎呦一聲，笑着道。
“娘，爹拿回來的冰糖呐？你快去給咱找出來，咱就像上回弄得酸梅醬一樣做出楊梅醬來蘸着饅頭吃。”想到酸甜可口的楊梅醬，喜兒高興的坐在凳子上眉飛色舞道。
“我去找，你找些鹽來泡上，要不這玩意兒馬上就生蟲了。唉？宋家大郎呢？”林氏囑咐小小。
“他把我送門口就走了，”蘇文拿來大盆倒上水把楊梅倒進去，糖糖和喜兒小手在大盆裏攪動。
大盆裏漸漸地有什麽東西漂浮在水面上，喜兒定睛一看——竟是幾隻小蟲。
喜兒驚愕不已，剛才洗過就這麽一會就生蟲了？怪不得前世冷凍保鮮著稱的順豐快遞也奈何它不得。
楊梅鹽水泡過之後下鍋，蘇文坐在竈下燒火熬煮。林氏拿來方形的冰糖紙包，拆開上面系的麻繩。
古時制糖工藝不發達，所以冰糖并不純亮，且略呈黃色。因爲是用小型榔頭敲擊珵碎塊冰糖，所以冰糖并不是前世那般用機器切割的方塊形，而是亂七八糟的不規則形。
喜兒踮腳在林氏手裏的紙包挑了幾塊大冰糖下進鍋裏，頓時一股蔗糖的香味和甜味兒在空中彌漫，迅速席卷了竈房裏每個人的鼻腔。
蘇楊更是饞的喉嚨咕嘟一聲，頓時臉色漲紅。也難怪冰糖金貴，以前家裏哪能吃得起用冰糖做成的美食？也隻有糖糖能常吃到冰糖——爲了哄她吃藥。
鍋裏的楊梅已經煮的冒了泡，楊梅的體積也縮小了很多，湯汁逐漸變得濃郁紅豔。摘回來的楊梅不少，喜兒弄了一半來熬汁，一半擱在外頭晾曬成幹。林氏怕楊梅糊在鍋裏，所以不住手的用鍋鏟攪動楊梅汁。
她擡頭看見長子難得的羞窘，岔開話題道：“今天你爹去城裏換了不少銀錢回來，等再過些日子娘就去買上幾畝好田回來。到時候就送你們兄弟倆去學堂讀書，你們識了字回來也給喜兒教些，免得出門就是個睜眼瞎。知道不？”
她說話間還難掩激動，一百兩，很多人一輩子都沒見過一百兩。這麽短的時間内，家裏就掙了一百兩！這是個多麽令人激動的數字啊！
蘇楊興奮的睜大了眼睛，“真的嗎？我和弟弟能不上學堂了？我會好好學的，回來教給你們，我也會督促林子好好念書識字的。”
蘇林也是滿連的不可置信，在鄉下上學堂是所有小娃的夢寐以求的。可是一年的束脩不少，書本費筆墨費價錢更是不菲，村裏很少有人供得起孩子去。
可是這并不妨礙所有小娃羨慕那些能上學堂的人，用爲他們都明白讀書人金貴得很。讀了書，識了字便能去城裏找份輕松些的活計，總比種地強！
這便是蘇楊和蘇林兄弟兩人對于上學堂最早的認知。
等他們日後經曆過讀書所帶來的一切後，才知道喜兒究竟讓他們走進了一個怎樣的全新的世界……
不多時，一鍋的楊梅汁水漸漸收汁，喜兒拿來一碗水倒進去繼續熬煮。漸漸地楊梅已經熬化融入湯汁中，飄出甘酸甜美的香味兒。
林氏拿了搪瓷小盆來裝楊梅汁，又給幾人倒出小碗分着吃，還專門單給宋彧留了一份出來。
“喜兒，這楊梅醬真甜真好吃，哥也跟上你去摘楊梅做醬曬成幹吃！”蘇林興奮道。
“好哎，也不知道外面的楊梅啥時候能曬成幹吃？我好想吃楊梅幹啊，”喜兒想起前世東魁楊梅幹軟糯壯實，甜度适中就直流口水。
小孩子的快樂和林氏無關，她現在忙着咧！
蘇文早上買回來不少豬肉，林氏琢磨着和螺絲肉一起炒了做醬吃。她向來雷厲風行說幹就幹，圍上圍裙拿了菜籃去了園裏摘辣椒。
菜園裏的蔬菜瘋長，林氏在就近菜園口的辣椒秧上摘夠了紅辣椒就打道回府。
到竈房門口時，林氏順手摘下牆上晾曬着的辣椒串兒。今年辣椒太多，林氏早早的用麻繩編了辣椒成串兒晾曬在牆上，現下正好派上用場。
拿過新買的小磨磨幹辣椒末，其實家裏也有大磨。但是那磨盤太重，家裏隻蘇文一人能推動。所以也基本上派不上用場，隻在院裏充作曬台罷了。
可花椒、大料、辣椒總是要研磨成粉燒菜的，大磨用起來不方便，再說隻磨碎調料也沒必要用大磨。所以林氏才讓蘇文從城裏帶了一方小磨，隻她一隻手就能推動。
辣椒已曬得幹透了，林氏用刀一拍便碎成一堆，三兩下把所有的辣椒取下拍成一堆辣椒碎。她取過小磨在磨眼處，放上碎末推動磨盤轉動。轉眼間，紅燦燦的辣椒粉末便出現在眼前。
小磨輕省，林氏一手推磨，一手舀辣椒碎放入磨眼，忙活的不亦樂乎。還有功夫指揮幾人幹活，“楊子，糖糖去給娘剝些紅皮兒蒜來。林子帶着喜兒去缸裏舀些大醬來，一會兒娘給你們做好吃的，”蘇楊幾人應聲而去。
林氏磨完辣椒粉，在缸邊上磨了磨菜刀取過豬肉斬成肉泥。看見一旁的蘿蔔順手拿來幾個切成丁，紅椒、姜、蒜都一樣切成丁，這樣做出來的醬口感更豐富些。
準備工作已經完成，蘇林坐在竈下燒火，林氏在竈前忙活。熱鍋冷油，下入蔥姜爆香後加入紅椒丁翻炒，豬肉泥下鍋炒至泛白，倒入白酒增加醇香味。接着加入胡蘿蔔丁、螺絲肉翻炒至入味，下大醬鹽巴等調味增香。最後加水焖煮收汁就好了。
竈房裏滿是田螺辣椒醬的鹹香味，喜兒再也忍不住吸吸鼻子，活像隻貪嘴的小花貓。林氏愛憐的摸摸喜兒圓潤的臉頰，從櫃櫥中找過昨日剩下的二合面窩窩頭遞給孩子們。
(本章完)