南山大酒店，位處西京市商業街中心。

一個十幾層的建築拔地而起，高貴時尚的建築風格是商業街的一個标志性的建築。

酒店一共有十四層，第一層是接待，第二層到第十三層是酒店經營的賓館，ktv以及健身房，頂層則是南山大酒店最有名的招牌麒麟飯店，這是西京市最有名的飯店。

陳明像往常一樣的走過了南山大酒店富麗堂皇的大廳，熟練的來到了電梯處等待上樓的電梯。

畢業于西京市一所烹饪學院的陳明通過了麒麟飯店層層的面試和試餐，最終憑借自己過人的廚藝獲得了在麒麟飯店實習的機會。陳明每次一想到這個就充滿了欣慰，這個實習機會是他淘汰了将近三十多個面試者獲得的。

南山大酒店一樓大廳的中央，配置着十二個電梯口，方便客人上樓時不用等待過多的時間。

沒有經過漫長的等待，進入電梯後的他按下了十四層，也就是麒麟飯店的所在的樓層。

他下意識地看了看手表，發現今天的到的時間也剛剛好。

陳明每次都會在距離麒麟飯店晚上正式營業之前提前半小時到酒店，第一是因爲他住的地方離飯店遠，不早點到的話怕公交車在路上堵車沒趕上。第二則是他每次正式下廚前會切切食材預熱一下雙手。

電梯不知不覺中就到了十四層，李明從電梯出來走進了飯店，随後穿過飯店徑直走到了廚房。

這是一個大的有點離譜的廚房，裏面所有器材擺放整齊。廚房裏的各種廚具器材一應俱全，光是鍋就有十幾種。炒菜用的鐵鍋，煎炸要用的平底鍋，熬湯用的大湯鍋等等。

光是鍋的品種在廚房裏就五花八門，更不提各式各樣的碗具，廚刀以及調料品，這也足以看得出來麒麟飯店不同于其他飯店的地方。

陳明不慌不忙的走到後堂的員工儲藏櫃，他從自己的櫃子裏面取出了工作時要穿的白色廚師服。

換好衣服的陳明回來了廚房，聽到一聲熟悉的聲音。

“明哥，又像往常一樣這麽早就來了啊。“

陳明看了看說話的人，“晚上好，我已經習慣提前來了。”

剛剛和陳明說話的人陳明再熟悉不過了，這是和他同一屆實習的試用廚師李兵，同時也是陳明的競争對手。

由于麒麟飯店這期隻錄用一個實習生，所以李兵和陳明有一個人今天晚上是注定要被淘汰的。這個事情陳明和李兵都心知肚明。

經理錄用他們的時候就明确說過這期實習生裏隻有一個人能被錄取。主要是因爲麒麟飯店暫時隻缺少一個掌勺的廚師。

陳明已經不止一次的觀察過這個競争對手了，李兵唯一值得相較于自己唯一出彩的地方是他對火候的把握。

美食最重要的屬性無非就兩個，一個是味道，另外一個是口感，而火候則是注定一道美食口感優劣所最重要的元素。

對一個廚師而言，無論是再簡單的美食菜樣，火候都占着決定性的重要。就一道簡單的青椒肉絲來說，一點點火候上的差異就決定了青椒脆不脆口，肉絲嫩或不嫩。

陳明雖然知道自己在火候上面不如李兵，但是要論起其他方面來，李兵估計怕是遠遠不如自己的。陳明的自信來自于他精湛的刀工，對烹饪的熱愛以及富有想象力的烹饪方式。

簡短的聊天後，陳明開始了他不同于日常的熱身。他從冰箱取出兩個雞蛋和一顆蔥，他把它們放到了一個菜闆上，然後從菜闆下面的櫃子裏拿出了一個碗。

接下來他用左手和右手分别拿起了一個雞蛋，以一個極爲優雅的姿勢将兩顆雞蛋往天空一抛。兩顆雞蛋在天空中以一種詭異的弧度上升，在上升的同時兩顆雞蛋像吸鐵石一樣互相靠攏。在即将升到最高點的時候，兩顆雞蛋不歪不偏，正正好的撞在了一起。

蛋殼的破裂意味着雞蛋裏的蛋清和蛋黃即将潑灑下來，陳明将準備好的碗放在了菜闆上。

空中的蛋黃和蛋清像瀑布一樣灑落，以一種極爲準确的下落軌迹全部到了碗裏，竟然沒有一絲一毫的蛋清和蛋黃灑在了碗的外面。而蛋殼，正正好的落在碗的外面。

陳明笑了笑，他知道今天的力度剛剛好，這看似運氣的事情其實是陳明苦苦訓練下才掌握的。讓兩顆的在空中正正好的撞在一起，這要掌握好抛雞蛋的力度，輕了雞蛋即使相撞也不會破，重了的話兩顆雞蛋撞在一起後蛋黃會灑一地。

陳明用一隻手拿起筷子開始攪拌雞蛋，另一隻手則拿起菜刀開始切剛剛從冰箱裏拿的小蔥。

當雞蛋均勻攪拌好的同時，小蔥也在陳明精湛的刀法下被切成了零零碎碎大小正好的蔥花。陳明打開了電磁爐，将鐵鍋放在上面預熱。一會功夫後，陳明向鍋内倒入了适量的油，将雞蛋放入了鍋内。

鍋内瞬間傳出了滋滋啦啦的聲音，這是一場油和雞蛋的舞台劇，火候控制的正好的油以一種完美契合的姿勢迎接着攪拌均勻的蛋液。

蛋液慢慢凝固在了一起，陳明用鐵勺開始了翻炒。在陳明的鐵勺下，晶瑩的蛋黃和蛋白完美的融合在了一起，大功告成的陳明将蔥花灑到了翻炒成功的雞蛋上。

一道色澤完美，賣相極好的小蔥漲蛋在陳明的手中完成了。正在陳明陶醉于自己完美的傑作之時，一個聽起來極爲嚴肅的怒喝聲從他的背後傳來。

“陳明，以前你先到都是切菜整理食材，我還覺得你這種年輕人值得學習。可是今天膽子大了直接抄家夥炒了是吧？你難道不知道廚師不可以在飯店沒有營業的時候下廚，這是飯店的規定。”

陳明不穩不慢的用鐵勺将小蔥漲蛋放到了盤裏，然後轉過頭來說：“王經理，不好意思，今天就是最後的實習期了，忍不住想做一道菜熱熱身，要不您先嘗嘗？”

這個被陳明叫做王經理的是酒店老闆派來照看麒麟飯店的王猛。王猛仗着權勢一直壓榨着手下廚師的勞動力，素來苛刻的他自然習慣性的看不爽陳明的行爲。

在陳明的“邀請”之下，王猛更是氣不打一處來。其實他老早就在遠處看到了菜闆上的雞蛋殼和蔥花的殘渣。

一道單純靠着雞蛋和蔥花做出來的菜品也敢讓他品嘗。

王猛因爲身處高層加上薪資不低，好面子的他從來不出入平民餐廳，更是從心裏瞧不起那些不是山珍海味的菜系。

看到陳明要自己品嘗自己素來排斥的“垃圾”菜，王猛臉都青了，看向陳明的眼神漸漸充滿了殺氣。

“你當老子是吃素長大的，一個小蔥漲蛋你也好意思讓我品嘗？你今天不用幹了，回家吧。不對，你以後都不用來了。”王猛已經有點氣急敗壞的說。

陳明不緊不慢的端起了盤子，走到王猛身前，随後将盤子向身前推了推，“嘗嘗吧，不會讓你失望的。”

王猛看都不打算看一眼陳明口中所謂的“美食”，手一張就準備把陳明手中的盤子打翻。可是正當他準備下手的時候，一種令人無法形容的香味撲面而來。新鮮小蔥獨有的香味，加上包裹着濃厚雞蛋的純真氣味使王猛的手在空中停留了。

“這股香味，難道是眼前的盤子裏傳來的？”雖然這股念頭是王猛打心裏也不願意承認的，但是事實就擺在面前，他将還在半空中的手拉了回來，神色鄭重的看向盤子裏的東西。

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