挑骨刺費了不少時間，片花刀期間，李大嫂子走出門口看了看天，做響午飯的時間到了，跟鄧氏幾個輕聲說了幾句，大家便有默契地忙活起來。

對元朗而言，挑骨刺是個磨性子的活兒，片刀花更是一項技術活，初始力度沒掌控好，險些就把魚肉給片斷開，劃出來的角度也不勻稱好看。在劃了五六刀後，才慢慢找到感覺和技巧。

在做第二條魚時就順暢了，花費的功夫和時間也少了一半。陌茶對他豎起大拇指：“五爺真是厲害！”

元朗略顯得意，頭腦一熱，把菜刀一放，道：“接下來的步驟，你教我，我來做。”

“好啊，我教你，不收學費。”陌茶樂得有人代替，轉頭叫付蓮幫燒旺大鍋，理所當然當起了烹饪指導師。

“五爺看，這是玉米粉和少許面粉混合而成，現在加入适量的清水..對，哎哎夠了夠了。現在拿筷子進行攪拌，要順一個方向進行。”

“可以了，現在你把魚放進去滾勻全身。”

元朗先後把兩條魚放進去滾一圈，魚身變成了黃白色，那邊付蓮道：“茶兒，鍋燒熱了，能用了。”

“好，就過來。”陌茶應着轉頭瞥眼大鍋，正開始冒煙氣，忙對五爺道，“現在我們轉移陣地，到竈台去。”

元朗就端着魚盆過去，放在竈台面上，陌茶踩上小闆凳，指那油罐道：“現在，用油勺舀出兩勺油放進鍋裏，輕點兒倒，不然油漬會飛濺很遠。”

“嗯，你站遠點。”元朗點頭，讓她把小闆凳挪離了兩三步，才小心翼翼倒入兩勺豬油，熱鍋立即滋滋作響地冒泡。

陌茶繼續道：“提着魚尾巴慢慢放進鍋中央，用鍋鏟輕輕移動它。”

元朗以拇指和食指提起兩尾魚放入鍋，油鍋滋啦得更加歡快，眨眼間就滿廚房地飄起一股帶着魚腥的味兒，漸漸地魚腥味淡去，取而代之的是誘人的炸香氣味，聞得廚房裏的人不自覺吞咽口水，鄧氏幾個都忍不住看過來。

負責幫燒火的靜夏幾次忍不住站起身去看鍋裏，真的好香啊！

元朗站在竈台前，一手執鍋鏟，一手擺在身後，輕輕地翻動鍋裏的兩條魚兒，神情認真專注，陌茶在旁看看鍋裏，又看看五爺挺秀的身姿，俊美的面容，心下歎道，美男下廚，誘惑難擋哪！

“陌茶，要炸多久起鍋？”

“哦，炸到魚尾跷起，炸到繃皮酥脆後就可以撈出。”陌茶看眼鍋裏說道。

人也沒閑着，把米酒、醋、黃黃的白糖、醬油、冬筍丁、蔥姜米粒一股腦兒倒進一個大碗，用筷子攪拌幾下。又另拿一隻碗來，倒入面粉和清水攪勻。

眼看着兩尾魚變成陌茶口中所描述的形狀，元朗兩個鏟子把魚鏟進盤裏，陌茶把大碗遞給他道：“鍋裏的油别倒掉，現在把這些都倒入鍋裏炒熟了，舀上來灑到魚身上，再倒這碗裏的面粉糊下去轉一轉鍋。”

蔥姜一下鍋，廚房裏的香氣更是濃郁誘人，傳送出老遠，不遠處的唐演使勁吸吸鼻子，今天是做什麽美味佳肴，這麽香？