第264章 雞冠籺
冬至當天，蘇清河早上醒來，發現又特麽的下雨了。
打開朋友圈一看，果不其然，肥陳的《葡萄成熟時》又刷屏了，因了開頭那一句，“差不多冬至，一早一晚還是有雨”，所以每年冬至，他好友列表多是白話片區人的生活微信号，朋友圈總會被這首歌刷屏。
廚房裏燈光光亮，炒鍋聲不絕于耳，蘇清河進去一看，老太太正在炒餡，豬肉碎、韭菜、木耳、蝦仁、花生混雜一起，香味四飄。
冬至這麽隆重的節日，不但要殺雞燒紙，肯定還要做籺。
隻不過這次做的不是粽子，而是更具傳統特色的“雞冠籺”，這是一種形狀似雞冠的籺，糯米粉加生粉做皮，包裹餡料，既可煮着吃，又能煎着吃。
又因爲有點像餃子，但比一般的餃子大，所以蘇清河也聽過有人叫雞冠籺爲大餃子。
同樣是蘇清河的最愛。
蘇清河搓着手，嘿嘿笑着，看到肉碎已經熟了，拿起勺子在鍋裏挖起一勺就往嘴裏塞，燙得他龇牙咧嘴，卻不舍得吐出來，邊嚼邊說香。
小時候每當家裏做雞冠籺時，他和三個弟弟總會守在竈邊，一邊燒柴暖和身體，一邊看着老太太炒餡，餡料剛出鍋，就争先搶後先吃一口。
“怎麽還跟小時候那樣！”老太太見慣不怪，寵溺地笑罵道，“你還好意思說乖乖饞嘴，你比她饞嘴多了！”
“有其父必有其女嘛！”蘇清河将餡料吞下，咂吧下嘴，“好吃是好吃，但總覺得還是小時候和阿池阿海他們搶着吃時，味道更好！”
老太太白了他一眼，将餡料起鍋，倒在一個大盆裏，拿到了餐廳，這裏有她早已經準備好的米粉，餡料一做好，就可以直接上手做了。
蘇清河淘米洗鍋，今天的早餐依然還是白粥，不過沒有煮多，因爲等下還會煮雞冠籺，蘇清河肯定是吃雞冠籺的。
廚房裏的工作搞定後，蘇清河也來到餐廳，熟能生巧，做了一輩子雞冠籺的老太太動作很快，就這麽點時間，她已經做好十幾個了，整整齊齊擺放在一個竹篾編制的簸箕上。
蘇清河看了會，撸起袖子幫忙做，這玩意他小時候幫忙做過，本來就做得少，而且又隔了十幾年，動作生疏得就跟第一次做似的，不是皮厚了，就是餡料放多了包不住，做出來的效果可以說是破損版，慘不忍睹，跟老太太做的放在一起，就形成更鮮明的對比了。
老太太看不下去了，不過這次不像以前那樣，讓他一邊玩去，而是在旁指導起來，還放慢動作，一步一步從攤皮、放餡到收口，配上講解。
蘇清河按着老太太的教導，認真做了幾個好，就逐漸掌握了訣竅，雖然速度跟老太太沒法比，但至少從外形上看，跟老太太做的也差不多了。
雞冠籺不怕做多，多的可以煎好放冰箱裏，想吃了就拿出來熱一下，還能當解饞的點心來吃。
當天色亮起，蘇小婷背着書包打着傘蹦蹦跳跳趕來時，蘇清河不但煮了一鍋白粥，也剛剛煮好一鍋雞冠籺。
“來得正好，你要吃粥還是吃籺？”蘇清河問小姑娘。
蘇小婷搖搖頭，“我已經吃過早餐啦！”
蘇清河一愣，随後一拍腦門，不過是睡了一覺，他就忘了蘇猛已經回來了，虧他還當做平時一樣，做了蘇小婷的早餐。
“吃過了也沒關系，再吃兩隻雞冠籺吧。”蘇清河說道。
“是雞冠籺啊？”蘇小婷意動地湊到鍋邊看了眼，沒能抵得住誘惑，“那就吃兩個吧！”
蘇清河拿起一個碗，裝了兩隻雞冠籺和湯水，拿到餐廳，提醒蘇小婷慢點吃，别燙到了。
“我知道的啦！”蘇小婷覺得蘇清河是把她當成乖乖那麽小的孩子了，明明她都已經七歲了，怎麽可能不知道燙呢！
她坐在椅子上，晃着雙腿，這天氣最适合吃一碗熱氣騰騰的煮湯籺了，而且她還知道，一到吃煮湯籺，就代表已經到冬至或者過年了。
白芷這時也起床了，來到客廳一看，做籺诶，她這個點心愛好者又怎麽能錯過，看了下跟包餃子差不多，她就加入進來，不過一開始還是犯了跟蘇清河差不多的錯誤，看得蘇小婷哈哈直笑。
老太太樂呵呵地開口指導幾句，白芷立馬就掌握了訣竅，這速度比蘇清河還要快一些，老太太開心得一頓誇獎。
老太太準備的材料比較多，蘇清河把蘇小婷送去學校，又去鎮上買了羊肉，他昨天答應了小乖乖，今天要給她吃羊肉的。
回來後，老太太才剛剛收工，白芷已經捧着碗在旁邊吃上了。
“乖乖還沒醒嗎？”蘇清河說完，也不等老太太和白芷回答，徑直去了房間，小乖乖依然還在呼呼大睡，毫無睡相。
回到餐廳，老太太指了兩個擺滿雞冠籺的簸箕，對蘇清河說：“一份給伱小叔家，一份給阿猛家，你送一下吧。”
難怪做這麽多，原來除了蘇緻良家的那份，老太太還做了一份給蘇猛。
蘇清河先送去給蘇緻良，蘇緻良一見到，還有些許意外，“我還以爲老太太今年冬至不做籺呢！”
“昨天不是沒空嗎，今早一早才做的。”蘇清河解釋着，順道看了眼屋裏，陳萍還沒去鎮上，理發店不用太早開門，不過沒見着蘇清海，他有重點班的教學任務，初中的重點班半個月放一天假，他也忙得沒影，披星戴月，早出晚歸，明明倆家那麽近，他也有一段時間沒見到蘇清海了。
由此可見，負責任的老師并不輕松，尤其是鄉村的老師，畢竟學生的家長真的幫不上什麽忙。就算有寒暑假，一方面還要自我學習，另一方面還要操心學生的安全問題，勞心勞力。
随後又跑了一趟蘇猛家，蘇猛正在殺雞，見蘇清河送了雞冠籺過來，他客氣一下就收下了，這點東西犯不上推來推去。
“這麽早就殺雞燒紙？”趁着蘇猛将雞冠籺轉移的這個時間，蘇清河問道，一般來說，除了年初二，燒紙都在下午，基本沒有人一大早就殺雞燒紙的。
蘇猛解釋道：“我打算去我爸媽的墳上看看，四年沒去過，應該長滿野草了，去清理一下。”
“是要去的。”蘇清河點點頭，蘇猛可不像他，不但有小叔，還有兄弟，就算不在家，也有人幫他清理父母的墳墓。
他跟蘇猛還是不太熟，簡單聊了幾句，就都沉默了。
從蘇猛家出來後，他又去蘇海燕家，叫了蘇海燕去他家吃籺。
(本章完)