現在已是快到六月，鴨子都到了出欄的時候，除非是留着生蛋，要不然大家都要張羅着賣出第一批鴨子，等回頭再購一批鴨苗，便可以喂到臘月。

“嗯，鴨子要肥一點，另外還要雇傭兩個宰殺拔毛的幫手，你看有沒有合适的人選。”

範老大想了會，道：“姑娘還記得我剛才說的，那兩戶房子被毀的人家，姑娘若是不嫌棄，就讓他們兩家的人過來幫忙，至于工錢，您看着給就成。”

沈清道：“你家翠翠不想賺工錢嗎？”

範老大搖頭，“翠翠得留在家裏待嫁，況且我家裏一團亂，她還得照顧她奶奶，所以走不開。”

沈慧驚訝問道：“咋這麽突然，那翠翠說的婆家在哪？”

範老大爲難的低下頭，“就在鎮上，離的也不遠。”

沈清一看他這表情就明白了，“範叔，人選的事，你看着幫忙挑，這裏有些銅闆，你拿着。”

範老大直擺手，“這不用，待我把人找來，你們一手交錢一手交貨，銀貨兩訖，我就不沾手了。”他不想賺什麽差價，也不想按她說的，一斤一文錢拿回扣，這事複雜了，他做不來。

沈清見他态度堅決，便不再勸，“行，那你就當掮客，咱們就用中介這個說法，以後你就是我這邊的中介，那這一百文錢你先拿着。”

這回範老大沒拒絕。

拿到銀子的當日下午，他就把幫工找來了。

兩個年輕姑娘，年紀跟羅琴差不多，卻粗糙的多，臉上不是雀斑就是曬出來的黃斑。

範老大介紹道：“她叫春菊，是山上你王叔家的大閨女，他們家受災最重，啥都沒了，一家人的吃喝都沒了着落，她娘說了，不管有沒有工錢，隻要有一口飯吃，就讓她在這兒跟你做事。”

沈慧在邊上聽的心驚，“這可使不得，既是幹活，我們家不會克扣她的工錢。”

範老大歎息着搖頭，“大姑娘是不曉得他們家有多慘，春菊，你自個跟大姑娘說吧！”

叫春菊的丫頭，還沒說就開始哭了，“我爹被山上沖下來的洪水沖走了，活不見人，死不見屍，我家之前還欠着鎮上孫家的銀子，春上的時候買了三頭小豬，本想喂大了，到年底就能把債還上，可誰知道會變成這樣，要是還不上銀子，娘就得把我賣了，換些銀子應急。”

範老大添上一句，“孫家的銀子欠不得，利滾利，能翻上好幾倍，若是今年不還，怕是永遠都還不上了，還有小桃，他們家也差不多，爲了給她哥娶親，借了不少錢，倒是沒什麽利息，可現在一時半會也……”

“别說了。”沈清面色平靜，并沒有什麽憐憫的神色，反而很冷淡。

這世上可憐的人很多，經過這場洪災，隻會更多，可她不是菩薩，連自己都顧不了，又怎會去可憐别人。

範老大愣住，看向沈清，一時不知該怎麽說了。

沈清道：“她們倆可以留下，但工錢按月結算，一個月五百文，包吃住，這樣行嗎？”

範老大喜上眉梢，“行，當然行，你們倆還不快點謝謝沈姑娘。”

“謝姑娘！”春菊跟小桃都不會施禮，隻好微微彎下膝蓋。

範老大還要再說什麽，但沈清沒啥耐心了，催他趕緊去聯絡鴨子。

在鴨子沒來之前，還得做些準備。

她現在連房子都沒有，但依然很有幹勁。

多了兩個幫工，沈慧便能一心隻管做飯的事，其他人，包括羅琴在内，都由沈清調配。

本來沈清也不打算啥事都自己上手，她要賺錢，但不會把自己累死。

既然給了工錢，使喚起人來，也就沒啥不好意思的。

雖有木桶，但每桶出來的烤鴨不會太多。

頭一天，隻是試驗，若是成了，就得找曹勇再定做烤鴨桶。

兩個新來的，被安排去撿柴，洪水過後，到處散落着樹枝枯柴，隻要搜集起來即可，這沒啥難度，

等撿多了，再用繩子一捆，背回來，堆在臨時搭建的柴火棚子裏。

太陽好時，攤開了曬幹，曬幹了都要碼放好，避免再被雨水淋濕。

沈清又趕着驢子，跟羅琴二人，回了一趟山裏小屋，弄了幾個大盆回來。

等範老大帶着賣鴨子的農戶來了，沈清看大小差不多，也不必過稱，便按每隻鴨子多少定價，全部收了。

沈慧抱着錢罐子，當場把銅錢數了給他們。

拿到現錢，那些農戶無不無激動落淚。

大災之時，能把家畜換成現銀，還給的這麽爽快，實在是再沒這麽好的東家了。

鴨子一次收了上百隻，霍林臨時砍竹子，跟羅琴二人圍了一個小院，又蓋了個避雨的棚子，做爲鴨子們的栖身之所。

沈慧被一群鴨子吵的頭疼，犯愁道：“這麽多的鴨子得賣到啥時候啊！”

羅琴也覺得這簡直是異想天開，靠這些鴨子就能一夜暴富？

做啥美夢呢！

但很快，她們就不用愁了。

天氣漸漸炎熱，而且這玩意需要現烤現吃，不能過夜。

所以他們淩晨時分就起來忙活了。

在空地點上兩個柴火堆，用以照亮。

春菊跟小桃負責宰殺鴨子，今兒一共宰殺八隻，就着微弱的光亮，還得拔毛，鴨肚子裏的雜貨，以及鴨爪，鴨頭，全都拿出來，堆在盆裏，這些她另有打算。

鴨毛難清理，現代都用松香粘一遍，但她們用不了，就算能用，也還是盡量不用吧！

沈清打算找人做幾個小鑷子，用以方便拔毛。

但今兒就隻能用手，一個個的拔。

沈清也給羅琴派了活，叫她做早飯。

羅琴家境雖不錯，但也并非十指不沾陽春水，除了農活差些，其他的倒還好。

清理幹淨的鴨子，再加入腌料，腌制一個時辰，沈清又鼓搗了些香料塞到它們肚子裏。

炭火早就準備好了，裏面有個類似轉輪的裝置，鴨子挂上去，需要人力不停的轉動，便可以讓鴨子受力均勻。

天微微亮時，烤鴨爐開始轉動，這活交給霍林了，其他幾人坐在簡陋的小院裏吃早飯。

羅琴做了一鍋粥，擱了雜糧，也有大米，還有紅薯，顔色有點難看，但味道也還可以。