“這羊排也有很多做法。我看這樣好了，今天咱們留下一部份羊排，反正這天也冷的很，羊排不至于那麽快壞掉。另外就整個炖菜，像什麽羊肉炖蘿蔔，然後再弄兩道羊肉焖飯和羊肉燴面。這樣葷菜和主菜都有了。”

而且，後廚中的每個人，多多少少都能分到一點羊肉，至少那羊肉焖飯和羊肉燴面帶回去，算是一道很不錯的主食。

不會像先前安排的那樣，因爲一兩塊肉，大家拿回去還不夠家裏人吃的，後廚裏還會因爲誰分的多，各自心裏還有情緒。

嚯。

這話一說，後廚頓時就響起了窸窸窣窣的讨論聲。

能在後廚混的，除了像魯大頭這樣，純粹靠技術，不靠腦子的，另外基本上都不笨。

仔細一思量，就知道蘇清風說得這個方法，比先前他們琢磨着怎麽分羊肉，要好多了。

這樣一來，倒是少了好事變成糟心事的可能性。

後廚裏又恢複到祥和的工作狀态，賀年更是對着蘇清風就開始誇誇誇。

“師傅，還得是您啊！要不是您在這坐鎮，那後廚還指不定亂成啥樣呢！”

“師傅，您幫我瞧瞧，我今天切的這土豆絲，有沒有進步。我昨天晚上回去，可是練了一宿……”

蘇清風聽到這話，看了他一眼，嘴角忍不住抽了抽。

“你當刀工是耍着玩的嗎？你努力一晚上，刀工就有明顯進步了，那你讓那些大師傅怎麽想？”

賀年頓時不吱聲了。

隻是在心裏，他忍不住默默腹诽。

人大師傅怎麽想，他賀年心裏不清楚。

但是人大師傅對上蘇清風這個怪胎，也得說一聲妖孽。

哪有人在這個年紀，就有了這樣的成就？

不過賀年轉念一想，這個想法倒也安慰了自己。

他已經夠優秀了。

身爲蘇清風的同齡人，他可不能跟蘇清風去比……

這樣一想，賀年心中又樂呵起來。

蘇清風就站在旁邊，瞅着這小子，又是皺眉，又是龇牙樂呵，看上去就跟二傻子似的，也不知道在心裏琢磨着啥。

他敲了敲這小子的腦門，“過來，切菜！”

賀年精神一震，屁颠屁颠地上前，“好嘞！”

蘇清風作爲一把手，自然接手的葷菜——羊肉炖蘿蔔。

這道菜清痰止咳、溫中益氣、補腎壯陽、補虛溫中，是一道有名的家常菜，主要的手藝很簡單，就是一個字——炖。

而這炖，也講究程度，一定得炖到羊肉軟爛，蘿蔔清香味淡，這才叫做好。

在焯水的過程中，賀年還有些緊張。

經過這段時間的接觸，他發現，蘇清風和一般的大師傅不一樣。

一般的大師傅，對于自己手上的秘方菜譜都很看重，就算是對弟子，也是留有三分餘地。

對于這一點，賀年也能夠了解。

畢竟每個人所知所會的，都是有限的，大家都怕教會徒弟，餓死師傅。

但是蘇清風卻不一樣。

他是真不怕被餓死啊！

賀年有的時候，下意識問的問題，蘇清風聽到後，非但沒有罵他，反而會很詳細地解答出來。

而對于這一道羊肉炖蘿蔔，賀年以前也不是沒有嘗試過，因此心底也藏着許多疑問，隻是無人可以解答，而現在，蘇清風作爲泰和賓館後廚的一把手，正在烹饪這道菜……

賀年臉上猶豫的神色，被蘇清風盡收眼底。

他在焯水的間隙，将羊肉一塊塊撈出來，淡淡開口，“有什麽話就說。你一個大男人，學吞吞吐吐的樣子做什麽？”

賀年聽到這句話，才像是下定決心一般，出聲發問，“師傅，這蘿蔔炖羊肉，我以前也做過，可做出來的菜，要麽就是太膻腥，要麽就是有怪味。前一個問題，我不知道咋解決，後一個問題，我想來想去，也想不到爲啥會這樣。”

蘇清風聽到他說羊肉湯有怪味後，又忍不住多看了賀年一眼。

賀年被他這一眼看得，心裏肝顫顫的，他試探性地開口，“這……不能加味精呢？”

蘇清風忍不住歎息，“味精能夠提鮮，那是因爲它本身就是一種東西，啥東西呢，我也不清楚，反正要是按照讀書人的話來說，就是一種化學物質。”

賀年聽到了，雖然他也不懂，但是一聽到啥“化學”之類的詞，就覺得挺厲害的。

他忍不住長大了嘴巴，呱唧呱唧鼓掌了一下。

“師傅，你懂得可真多。但是這跟味精有啥關系啊？我從頭到尾，可沒有提到過？”

蘇清風險些半口氣喘不上來。

扮演文盲可真累啊！

他忽略賀年的捧場，繼續道，“像是這種東西，在羊肉中同樣存在。你說得有怪味，那是因爲你羊肉湯的基礎上，又放了味精。你想啊，肉湯已經夠鮮了，你再放味精，那就是鮮過頭了。這就是你所說的怪味。”

“至于羊肉腥膻的問題……很簡單！你放在外邊冰天雪地裏，放個半個小時，那就差不多了。”

賀年跟個好奇寶寶一樣，要不是人在現場，沒有紙筆，他恐怕都想要掏出筆，認認真真地記下來。

他覺得太神奇了。

一道簡簡單單的羊肉炖蘿蔔，師傅居然也有這麽多的講究。

難怪蘇清風做出來的菜好吃。

有了這麽多的講究以後，要是這道羊肉炖蘿蔔還不好吃，那就怪了！

接下來的時間内，賀年就跟在蘇清風屁股後面，一邊打醬油，一邊側耳細聽，随着蘇清風行雲流水的動作，他心中對于蘇清風的崇拜之情，也變得更加濃烈起來。

在同一個後廚中，魯大頭自然可以聽到蘇清風教學過程中所說的話。

他聽了一耳朵，發現蘇清風這家夥，那是真實誠的。

有啥秘方，他是真敢說。

一點也不怕賀年學完了以後，就把這份手藝學走了。

魯大頭忍不住轉過頭來，頗爲感慨道，“要是當年我師傅是他，隻怕還能少走不少彎路。也不至于……”

薛和平聽到這話，也忍不住看了一眼賀年。

這小子運道是真不錯。

他像是開玩笑一樣，“你現在找蘇清風拜師，那也不晚啊。”

魯大頭一聽，頓時就将眼睛瞪得像是銅鈴一般大，粗聲道，“怎麽可能？！我都多大的歲數了，還向他一個小年輕拜師，我還要不要臉了？”

薛和平扯了扯嘴角，“你這麽大年紀，水平還不如一個小年輕，你早就不要臉了。”

魯大頭“嘿”了一聲，斜眼睨了薛和平一眼，“說得好像你不是這樣似的……”

這下，薛和平就閉上嘴了。

後廚做菜的時間點，一般來說，都掐的特别準。

蘇清風那道羊肉炖蘿蔔，被炖的軟爛的時候，剛好就是上硬菜的時間點。

而另一邊。

包廂。

一群領導坐在包廂裏，臉上都隐隐有疲憊之色浮現。

現在的技術，還不支持制造數控機床，再加上形勢也比較亂，很多老一輩的教授，幾乎都受到了影響。

就拿唐教授的例子來說吧，要不是蘇清風和孫學農拉拔了一下子，再加上泰和縣裏面，于縣長還有心把數控機床搞起來，這唐教授，說不定還在蘇家村裏面幹粗活呢。

但是單憑借着唐教授一個人，這也不是個辦法。

領導們都有發愁。

哪裏去找知識分子呢？

就這玩意，哪怕是高中生，那也是沒辦法研究操作的。

蘇清風從後廚中出來透口氣的時候，剛好就順着服務員的腳步，來到了包廂門口，這還沒有進包廂，就聽到裏面的領導唉聲歎氣。

趁着門打開的那一瞬間，他往裏面張望了一下，就發現幾乎所有人的臉上，都變得愁容滿面。

咋滴？

有羊肉吃，這還不高興？

蘇清風側頭，朝郝經理使了眼神——什麽情況？

郝經理搖搖頭，隻是動了動嘴唇，比了個唇語。

“數控機床。”

蘇清風頓時就懂了。

……

包廂内。

當羊肉炖蘿蔔被端上來了以後，其中一個長相英挺的中年男人，忍不住吸了吸鼻子，有些訝異道，“好香的羊肉，聞起來一股膻味都沒有。哪個大師傅做的？”

服務員聽到這話，挺直了脊背，就像是與有榮焉一般，“是後廚的蘇師傅，蘇清風。”

領導們恍然。

其中又有一部分領導，将目光放在了蘇清風身上，忍不住深深感慨，“老于，你這運氣可真好。”

這是給泰和賓館，請了個定海神針回來了。

于向華聽出了他的未盡之意，沒有多加掩飾，常年嚴肅的臉上，難得笑得很燦爛，他還有些得意和驕傲地開口，“這可不止是運氣好，還是我慧眼識英雄。”

其它人聽到這話，嘴角微微一抽，想說什麽，但又覺得不合适，順着于向華的話往下誇，又覺得忒不要臉了一點，幹脆悶頭吃起來這一鍋的羊肉炖蘿蔔。

蘿蔔咬下去的那一刹那，就一個字——鮮。

羊肉的鮮味，在配上白蘿蔔甘平溫醇的口感，吃進嘴巴裏，咬下的刹那，就會有汁水爆出，滾燙的汁水在口腔中蔓延，這大領導被燙的哧溜哧溜的，但是還是不肯把嘴巴裏的白蘿蔔吐出來，反而是利用舌頭，像是撥竈膛裏的柴火一樣，将白蘿蔔，從口腔中的這邊，滾到那一邊去。

反複幾次，他們這才算是咽下來了。

一塊簡單普通的白蘿蔔已經鮮香味美至極了，更别說是羊肉了。

肋骨和羊肉穿插在一起，因爲炖的松軟的原因，所以輕易就脫骨了。

等到舌尖觸碰到羊肉的那一刹，飯桌上隻剩下了吞咽的聲音，等一塊羊肉下肚，口中還殘留着淡淡的白胡椒味道，但是這并不讨人厭。

白胡椒作爲添加的佐料之一，非但沒有因爲胡椒味太過濃郁，進而在味道上嘩衆取寵，反而在添加滋味的同時，防止上火。

白胡椒在暖胃補腎的同時，也可以将羊肉的溫熱引向人體下三焦來溫暖腎髒，也就是老傳統中所說的“引火歸元”的意思。

總而言之……這是一道對男人極好的菜色……

吃完以後，暖洋洋的湯水和羊肉，仿佛化作了一陣一陣的熱流，往四肢百骸中流轉，讓整個人都舒坦起來了。

甚至有一些人的額頭上，還沁出了細密的汗珠，在這個大冷天裏，把在外行走的寒氣，都給逼出來了。

……

在包廂的外面。

飯店經理，僅僅隻是朝裏面看了一眼，臉上就不由自主地露出笑容來。

他拍了拍蘇清風的肩膀，像是調侃，但更多的卻是褒獎，“可以啊，蘇清風。你這手藝是真不賴，就算跟省城的大師傅相比，也幾乎沒有差别。”

郝經理甚至覺得，就蘇清風這個年紀，這個進步速度，假以時日，他成爲省城的大師傅，那幾乎是闆上釘釘的事情。

蘇清風就跟他開玩笑，“郝經理要是覺得可以，那就多給我放點假呗？”

郝經理頓時不說話了。

他恨不得一日三餐，桌上所有的菜，都是蘇清風做的。

他隻會嫌棄蘇清風幹的活少，怎麽可能還主動給蘇清風放假？

兩人談笑間，郝經理突然像是想到了什麽，把蘇清風扯到一個房間裏，掏出一個鼓鼓囊囊的袋子來。

就見郝經理從裏面翻找了一下，然後掏出兩罐麥乳精以及一袋包好的饅頭。

郝經理點了一根煙，緩緩吸了一口，這才道，“聽說你媳婦懷孕了，我也沒啥好東西，這些東西，就算是意思意思。你要是不嫌棄，就拿走吧。”

鬼個意思意思。

别說那兩罐市面上都很難買到的麥乳精，單說那一袋子的糖包子，還是前天他媳婦包好的，在地窖裏凍着的。

這糖包子放着，就準備在過年吃呢，如今分了蘇清風一半，讓郝經理頗有一種心如刀割的感覺。

尤其是……

郝經理還是一個嗜甜如命的人。

蘇清風提過那袋東西，就感覺手裏一沉，這分量，紮紮實實的。

他沒說什麽，直到拍了拍郝經理的肩膀後，這才開口，“要是有空，來我家好好吃頓飯。”

郝經理心中熨帖，嘴上卻不饒人，“請我吃飯做啥？你不請假，對我來說，比啥都好。”

蘇清風想到之後，還準備去一趟膠東，見姥姥姥爺，頓時有些心虛，幹笑了一聲。(本章完)