第136章 張凡的料理，是可以改變每一個人的！
咚咚！
牛肉，繼續在跳動着。
剛宰殺不久，整塊A5級牛肉在肌肉周邊的神經還沒有完全死亡，内部的一種能量物質三磷酸腺苷還沒有耗盡。
因此，在外界輕微刺激下，牛肉還可以産生跳動，這又叫做“超生反應”。
水戶郁魅，不由深吸着一口氣，慢慢平靜下來。
接着，她用力握緊手中的切肉刀，目光收緊，然後迅速揮刀而下，動作熟練地切割着眼前的一大塊A5級牛肉。
嗖！
嗖！
嗖！
幾道耀眼的刀光，一閃而過。
卻是見得，水戶郁魅竟然淡定自若的收回切肉刀，嘴角微微翹動。
“咔嚓”一聲，那令人嘴饞的A5級牛肉，開始出現了一道道裂痕。
最終，在所有人的目瞪口呆之下，化作一片片猶如玫瑰花瓣般靓麗的牛肉塊，然後以肉眼可見的速度，掉落在料理台前的案闆上。
這些牛肉塊，經過燈光的照射顯得金光閃閃，油亮油亮的，四個字可來形容：
甚是好看！
“接下來才是重頭戲。”
言罷，水戶郁魅切下幾塊牛油，放入熱鍋。
不用再放油，而是改用小火逼出油，使其達到一種“以其人之道還治其人之身”的效果。
等到鍋裏劈啪作響，她迅速放入手工現切的牛肉片。
用大火，炒得牛肉微微斷生，也就是肉的中心隻有粉嫩色，然後加入切細的洋蔥絲，繼續爆炒。
直至洋蔥變軟和牛肉全部斷生的時候，加入一小碟白糖炒勻。
漸漸地，加入白糖之後。
鍋裏的牛肉和洋蔥，都開始變黏上色。
……
“白糖在強熱條件下，會生成兩類物質。”
“其中一類是内部結構分裂成了小分子醛酮類的物質，然後進一步縮合。”
“而通過這種焦糖化反應，可以瞬間鎖住牛肉内部的水分，爲接下來的美拉德反應制造出完美的發生溫度。”
“并且，白糖還可以軟化牛肉的纖維組織。”
“吃起來，口感更加嫩滑。”
“真是奇怪。”
“水戶郁魅，怎會想到這點？”
“以她驚人的控溫能力，不應該先是控制火候，通過煎烤的方式直接逼出牛肉的味道嗎？”
在賓客房的繪裏奈，将水戶郁魅的做法一一看在眼裏，忍不住嘀咕着起來。
另一邊，幸平創真同樣在忙活着。
但見得他先将大蒜拍碎切成蒜蓉，洋蔥切絲，熱鍋涼油，倒入蒜末、洋蔥，将洋蔥炒至斷生。
依次加入生抽、老抽、黑胡椒、鹽、糖，适量的孜然粒，翻炒之後加入冷水，煮沸後，下入肥牛肉。
再把煮好的牛肉和洋蔥鋪到米飯上，最後再淋一些湯汁，撒一些小蔥和梅幹進行裝飾。
最後，做出一款流心狀的溫泉蛋，疊在最上面的地方。
……
滋滋滋！
滋滋滋！
當一瓶酒精濃度較高的白酒。
放入滾燙的油鍋裏，便是發出了“滋滋”聲響。
頃刻間，一股濃厚的煙霧，不，是水霧，瞬間升騰而起，往着四周方向流溢，直至将整個比賽會場都給彌漫住了！
“嗯？”
“這股香味……”
剛剛完成蓋澆飯料理的創真，還沒有來得及高興，趕緊将目光轉向水戶郁魅那邊。
眼前這番景象，着實是震驚到他了，心裏不禁暗想道：
做個蓋澆飯而已，用得着這麽誇張啊，竟然還出現了“煙霧彈”的效果。
“白酒？再加上剛剛的白糖。”
“這兩者結合，是起到了增添色澤、醍味增鮮、去除腥味、增加彈性、延長保存、保濕軟嫩等等效果……”
“不對，她是在做出類似于味淋的特制調料！”
很快，腦子飛速運轉的繪裏奈，終于也是被震驚得嘴巴都差點脫臼了。
直至此刻，她才意識到這樣的料理，絕不是出自她水戶郁魅，而是……那位居酒屋的張凡啊！
繼續大火，讓酒氣散發幹淨，這樣才能保留着糧食酒的香氣，而沒有酒精的苦味。
然後加入醬油，轉成小火，加入一大碗水，水量微微蓋過食材即可。
因爲用的是新鮮A5級牛肉，比創真所用的那種肥牛肉更不好熟，所以加些水炖煮，最終會形成濃厚鮮甜的湯汁。
最後，用陶瓷碗盛着剛煮熟的米飯，再鋪上滿滿一層汁水豐富的牛肉洋蔥。
肉量夯實的A5級牛肉蓋澆飯，便是完成了！
……
“那麽，雙方進入評審階段。”
“有請先完成料理的幸平創真，将蓋澆飯呈現給在場的5位評審員，進行品嘗評審！”
随着川島麗的話音落下，幸平創真便趕緊将他所做的牛肉蓋澆飯，端送上來。
“各位評審員，這是幸平流·溫泉蛋牛肉蓋澆飯·第四次進化版！”
菜名有點繞口，也有點中二。
但望着眼前的蓋澆飯，幾位評審員都覺得很驚歎。
誰能想到，僅僅用着那些邊角料的肥牛肉，就能把蓋澆飯料理做得如此讓人嘴饞。
于是，他們迫不及待的端起碗，先習慣性的聞着一下，最後紛紛用筷子戳破溫泉蛋，讓内部的流心蛋黃和米飯牛肉洋蔥等等，混合在一起。
……
廉價，不起眼，這是創真料理的特點。
盡管這種料理，在遠月的食戟比賽會場上，完全上不了台面。
但那種入口即化的牛肉口感，那種香甜軟糯的米飯，那種酸酸甜甜的梅幹……總之，一切食材都是“主角”。
在每個人的嘴裏，演繹着一出精彩的故事！
“嘶！”
“這……這……”
“肥牛肉做得如此汁稠肉嫩，吃起來特别鮮嫩！”
“是啊，吃下去滿滿都是美味二字，這輩子能品嘗到這樣的料理，當真是飽了口福！”
“這種料理哪怕不需要調料，就是隻吃着米飯，我也可以吃上好幾碗。”
“咦？”
“這些小點點的褐色東西，是……梅幹？”
“原來如此，所用食材無非都是很普通、很常見，甚至是一些邊角料。”
“但是經過合理的搭配，還有從壽喜燒料理中得到一個靈感，用溫泉蛋來中和掉牛肉的油膩感，以及提升洋蔥的清香和米飯的糯香，便可以達到舒爽可口的境地。”
“不不不，我覺得這裏面最重要的還是梅幹。”
“對，梅幹簡直是神來之筆啊！”
這時候，幾位評審員都是埋頭狼吞虎咽着，一邊吃一邊贊譽道。
不一會兒，創真所做的蓋澆飯便被他們全部吃得幹幹淨淨，連一粒米飯都沒有剩下。
……
白酒！
白糖！
米醋！
牛肉汁！
還有那如玫瑰花瓣的A5級牛肉。
當水戶郁魅的牛肉蓋澆飯，呈現上去之時，在燈光的映照下竟有些發光。
以至于，所有評審員都看得愣住了。
他們才剛剛吃掉了創真的蓋澆飯，肚子難免有些撐。
然而在見着這樣的蓋澆飯，一股莫名的饑餓感又再度出現。終于，他們再也忍受不住了，用筷子扒拉幾口牛肉飯吃着進去。
入口的瞬間，隻覺牛肉滑溜醇香。
用潔白牙齒輕輕咬下，還能瞬間感到一股濃郁的肉汁，“噗嗞”一聲在嘴裏爆了出來。
而那清香的洋蔥、軟糯的米飯、以及特制的醬油、還有白酒和白糖相結合而成的味啉……
嗯，就兩個字：
絕了！
……
“不得了！”
“這……這還是我印象中的牛肉蓋澆飯嗎？”
“我以爲亮點會在A5級牛肉，結果在品嘗的時候才發現并不是那麽一回事。”
“白糖的焦糖化反應，讓牛肉産生美德拉反應後更加鮮美。”
“而從洋蔥的變軟和牛肉的全部斷生來看，火候都是掌握得非常準确。”
“然後又能在最恰當的時機裏加入白酒，将所有食材的味道一下子全部發揮出來，互相融洽和貫通。”
“這道料理看似平淡，實則内部蘊含着一股無窮無盡的香味啊！”
“過瘾！”
“真是過瘾！”
“A5級牛肉，果真名不虛傳，水戶家的實力也令人驚歎！”
“不行……我無法再繼續分析了。”
“要吃，我還要吃……”
顯而易見，水戶郁魅的牛肉蓋澆飯。
幾乎隻在入口的那瞬間，便将這些高高在上的評審員全部征服了。
……
如果說，創真的蓋澆飯，代表着一位英勇無比的鬥牛士。
那麽水戶郁魅的料理，則是一頭得到加強之後，變得異常兇猛的梅花鐵角牛。
它用一種最無情，也是最殘暴的力量，将鬥牛士直接撞飛，使其秒殺！
最終，評審環節結束。
而當熒屏上出現5:0，全場便一片轟動。
創真，竟然完敗了！
“真精彩，雖然是水戶完勝。”
“但那位創真隻是輸在他對于牛肉的理解，還沒有水戶郁魅那般深刻。”
“如果讓他用同等品質的A5級牛肉，恐怕誰勝誰負都還不一定。绯沙子，是你把居酒屋的信息透露給水戶的吧？”
全程看完此次比賽的繪裏奈，回頭深深看了绯沙子一眼，淡淡問道。
“是……是的，繪裏奈大小姐。”
绯沙子，并沒有遲疑，而是直接點頭應道。
“難怪。”繪裏奈，歎了歎：“以往的她，可是過分追求肉的品質和處理辦法。”
“看來張凡的料理，果然能夠影響到每一個人，就連水戶都可以做出更加協調、不再是那種純“肉”的料理了！”
“大小姐，說句實話吧。”
“我也沒想到，水戶去了一趟居酒屋之後，變化會是如此之大。”
绯沙子，深有同感道。
……
“嗯，竟然比賽結束。”
“蓋澆飯研究協會也就沒有存在的必要，你去通知一下吧。”
“好的，繪裏奈大小姐。”
得到繪裏奈的指令，新戶绯沙子便趕緊用電話聯系的方式，通知那群拆遷隊。
就這樣，遠月又有一個研究協會，徹底消失了。
盡管繪裏奈的做法，讓人覺得有些不恥。
表面上，她是爲了解決遠月的财務問題，而在拔除這些依附在學園身上的“毒瘤”。
然而，明眼人都知道，她繪裏奈盡管是一位擁有神之舌的少女，盡管是遠月少有的以國中部首席身份進入十傑席位的天才。
可是目前而言，她這個十傑第十席，仍然屬于最末等的存在。
因此，她必須通過這種方式去掠奪别人的資源，才有機會去争奪其他十傑的席位。
此時此刻，望着熒屏上的5:0評審結果，創真就覺得有一把看不見的刀，狠狠刺進了自己的内心，讓他疼痛無比。
這是他在進入遠月之後，第一次嘗到了“失敗”的滋味，難免會覺得很不甘心。
但不管怎樣，他再懊悔、再不甘心都沒用了。
他隻能收拾起失落的情緒，來到小西寬一的身邊，抱歉道：“小西學長，對不起，我沒能赢下這場料理比賽，讓蓋澆飯研究協會……”
“沒事，你不用自責。”
“這樣的結局，早就應該預料到的。”
“更何況伱就算是打敗了水戶郁魅，到頭來也隻會是更加惹怒了繪裏奈大小姐。”
小西寬一，臉上勉強擠出一點笑容，苦笑又道：“創真，不管怎麽說，我都是十分感謝你！”
……
“是我技不如人。”
“昨晚文緒奶奶就說過，我的料理缺陷在于牛肉。”
“但是究竟想要在牛肉上有什麽樣的突破，因時間倉促的關系，我還沒有搗鼓明白。”
“想着不如直接用一些邊角料食材，來反其道而行。”
“然後重點都放在配料上，比如梅幹、溫泉蛋、米飯、洋蔥等等，說不定就能打敗她的，結果……”
“沒想到，她竟然也是跟我一樣，把重點都放在了其它地方，而不是牛肉！”
說罷，幸平創真是長長歎了一口氣。
或許在這個時候，他才能明白一色慧當初對他的告誡，也明白父親幸平誠一郎，讓他去遠月學園學習的原因。
“遠月學園，果然是個很有趣的地方。”
“老爹，我以前的目标總是放在你的身上，認爲隻要能打敗你，就能繼承你的幸平餐館。如今看來，這樣的想法還是太幼稚了！”
這一刻，幸平創真那雙深邃的眼睛，如一汪潭水。
許久，他似有所悟，仿佛成長了很多。
(本章完)