第24章 提硝制冰
“這裏離山體近，地下含有的礦物質多。”
姜未一邊将過慮好的濾液倒進鍋裏蒸煮，一邊解釋道：“而硝石一般存在于幹旱或半幹旱氣候下的土壤裏，那天我就發現這塊地下的土壤裏混合着硝土。”
玉河村裏的村民連大字都不識幾個，自然不懂這些，平時也就沒注意到。
姜曉曉聽得似懂非懂，一邊感歎果然學好數理化，走遍天下不怕，一邊暗道她娘果然厲害，不愧是女主！
雖說女主一般有女主光環加身，做事如有神助，但她娘這是有真材實學的，無論是地質上的勘探偵查，還是對各類礦石的特性都十分了解。
鍋内咕噜咕噜地蒸煮着，水分不斷被蒸發，漸漸有灰白色的晶體析出。
姜曉曉又往竈膛裏丢了幹柴，加大火力，一邊忍不住問道：“娘，你提煉這硝石出來有啥用啊？”
難不成是做火藥？
但這個時代私下制造火藥怕是會惹來麻煩吧……
而且制造火藥還需要硫磺，他們這個地方應該沒有硫磺。
“待會你就知道了。”姜未難得賣起了關子。
她搬了一個大桶、一個盆進來。
等到鍋裏的水分完全煮幹，析出的晶體足夠多的時候，姜未又把這些晶體全部取出來，放置冷卻。
這些晶體大部分呈灰白色，少部分呈半透明晶體狀，雖然外表稍有差異，但都是從硝土溶液中析出來的硝。
等待一段時間後，姜未拍了拍身邊的木桶，朝着姜曉曉道：“來，閨女，往裏面放滿水。”
姜曉曉：“……”
她感覺自己就像一問三不知的工具人。
除了幫她娘打打下手，也就沒什麽作用了。
姜曉曉揣着滿肚子疑惑走上前，伸出手指頭往木桶裏放水。
指尖冒出的水流細小而綿長，像一小股溪流，水質十分幹淨清澈。
差不多放了小半桶水，姜曉曉的指尖就不出水了，她腦門滿是汗地搖搖頭：“不行了，我感覺身體的力量都被掏空了。”
這異能太費勁了，一旦用光，身體就像負重幾十斤一樣累得不行。
姜未倒是滿意地看了看桶裏的水：“還不錯，你的異能激發時間不長，能放出這麽水已經很不容易了。”
得到自家娘親的誇獎，姜曉曉頓時有些不好意地擦了擦汗。
姜未又打了半盆水進來倒入木桶中，然後将冷卻好的硝石緩緩倒入木桶裏。
硝石遇到木桶裏的水之後，開始迅速反應，吸收大量的熱，桶裏的水開始漸漸結冰。
姜曉曉看得一臉恍然大悟，對呀，她差點忘了，硝還可以制冰呀！
硝石溶于水會吸收大量的熱，使水降溫到結冰，這不就制出大量的冰塊了嘛！
而且這是古代，沒有冰箱，這些冰塊肯定很珍貴。
“娘，你不會是要賣冰塊賺錢吧？”姜曉曉上手摸了摸木桶裏的冰塊，還挺凍手，跟現代冰箱裏的冰沒啥兩樣。
姜未卻搖了搖頭：“硝石制冰雖然方便快捷，但這個方法有很大的弊端，所用硝石數量不菲，我們才兩個人，人少力微，根本制作不了那麽多的硝石。”
說着，姜未伸出手掌，直接将一整桶冰收進了空間，“但用這些冰塊，我們可以做一些夏天吃的冰鎮冷飲去賣。”
她的空間裏面是靜止的，冰塊放進去也不會融化，用這些冰塊可以無限制作冷飲或冰鎮水果。
得知姜未想法的姜曉曉不禁激動起來，夏天的冰鎮冷飲，在現代就已經很受歡迎了，更别說在這沒有冰箱、生活條件水平低下的古代了！
“那先做個簡易的冰淇淋看看吧。”姜未想了想，她空間裏的材料都是現成的，做什麽都成。
于是從空間裏拿出雞蛋、白糖、牛奶。
她先取四個雞蛋，将蛋清和蛋黃分離，分别用兩個瓷碗來盛。
制作冰淇淋隻需要蛋黃部分，取一些白糖放進蛋黃裏，加入幾滴醋，用筷子攪拌均勻，一直到蛋黃液顔色變淺。
姜曉曉也沒閑着，開始燒火，把牛奶倒入鍋裏開始加熱。
直到牛奶加熱到表面冒泡泡的時候，姜未便把打好的雞蛋液趁熱倒入鍋裏一起攪拌，一邊倒一邊攪拌。
這一步很重要，如果攪拌不均勻，蛋黃會結塊，影響口感。
“用小火微微加熱就行。”姜未在邊上叮囑，“火太大了會糊鍋。”
“嗯，好！”姜曉曉點頭應着，隻往竈膛裏扔了些小木柴，控制住了火候。
期間姜未又在蛋液裏滴了幾滴醋。
醋能去除雞蛋裏面的腥味，做出來的冰淇淋味道更鮮美。
等到鍋裏的液體煮開後，姜未便把鍋端了下來，放涼待用。
至于剩下的那碗蛋清液也不能浪費了，可以做成奶油加入到冰淇淋裏，使冰淇淋的口感更加柔滑細膩。
姜未依次加入鹽、糖和醋，開始打發雞蛋清液。
等到碗裏的雞蛋清液變得有些稠的時候，又加入少許的糖，繼續打，直到碗裏的雞蛋清液濃稠得像綿密的泡泡，把筷子插在上面能夠立起來就可以了。
姜未把打發好的奶油倒入放涼的蛋奶液裏，攪拌均勻，冰淇淋就差不多做成了。
姜曉曉在一旁看得啧啧稱奇，她娘果然是全能大佬，什麽都會做。
“曉曉，你想吃什麽口味的？”姜未忽然擡頭問了一句。
做好的冰淇淋裏還可以根據口味加水果進去，使口味更加獨特。
“草莓味的！”姜曉曉正饒有興味地望着那大半鍋的冰淇淋，頭也不擡地道。
說完，她就後悔了。
這個世界應該還沒有草莓吧？！
草莓是在清朝的時候才從外國引進，這個世界雖說是書裏的世界，但世界框架應該跟她以前待過的世界差不多吧？
這一瞬間，姜曉曉不禁有些緊張起來，生怕自家娘親發現她穿越者的身份。
但好在姜未似乎沒多想，她從空間裏摸出一罐草莓果醬出來，将做好的冰淇淋分作幾份倒入容器裏，其中一份淋上滿滿的草莓果醬。
“等明天就可以吃了。”姜未說着，把冰淇淋全部收進了空間，放在裝滿冰塊的木桶裏冷凍。
(本章完)