第184章 涼皮


時間過得特别快,轉眼間已經到了八月上旬,這天一大早的許菡就在外面的荒地裏面摘辣椒,摘着摘着就被地上的蟲子吸引了目光。

許菡仔細看了看,不對勁,特别不對勁,但是一時之間又察覺不到哪裏不對勁。

想不通也就不想了,繼續去摘辣椒,還有紅薯藤也不能浪費了,這個也是要摘的。

摘完之後,許菡就回到了院子裏面,這兩天陸川一直在家裏面削竹刺,全部準備完之後好插到圍牆外面,特殊時期也能抵擋一些不懷好意的人或者是大型獵物。

“你回來了,今天摘了好多呀!”陸川一邊削着竹刺一邊問道。

“今天的收獲比上次好上一點點,可能是天氣慢慢變涼一點的原因吧!這段時間蔬菜瓜果比盛夏的時候多了不少呢!”許菡一邊倒水一邊說道。

等喝完杯子裏面的水之後,又開口說道“這麽多竹刺夠用嗎?還需不需要再去竹林那邊再砍一點了。”

“暫時不需要了,等今天把竹刺削完之後,明天就把院子外面的圍牆附近都挖上坑,到時候好把竹刺插進去,也能稍微抵擋一下。”

“嗯!天氣太熱了,也别太着急挖,趁着太陽沒有出來的時候一天挖一點,很快咱們就能挖好了。雖說現在是已經八月份了,但是白天溫度還是很高的,可别中暑了。”許菡說道。

“我知道了,也不着急,時間夠用的。”

許菡又轉移話題道“之前玄邑道長說的下半年的時候就來找我們,現在已經八月份了,也不知道他什麽時候來?”

“我們也聯系不到他,隻能等等看了,說不定有什麽事情耽擱了吧!”

“也許吧!”許菡說完就進了廚房裏,開始準備今天的中午飯了。

天氣太熱了,許菡想吃涼皮,空間裏面之前做的都已經吃完了,就想趁着今天有時間的時候再多做一些出來。

首先先來和一個面團,因爲每次做的量都比較大,省的一次一次的做比較麻煩,所以許菡今天也是和了一個大大的面團。

和好的面團,先醒發一會兒,大概醒發半個小時左右就可以了,在醒發的過程中可以多揉幾次,這樣做出來的更勁道更好吃。

醒發好的面團就放到大木盆裏面,加滿水然後就開始洗面。

把水裏面的面不停的揉搓,直到裏面的面筋融合到一起不會分開了,然後再換一個小盆開始洗面筋,直到把面筋洗的沒有面水了,水變清澈的時候就做好了。

洗好的面水就先放到一旁靜置一會兒,大概三四個小時之後就可以做了。

許菡這個時候就先把面筋給做出來,往面筋裏面加上一點小蘇打,然後混合均勻之後醒發一會兒。

醒發好之後直接上鍋蒸十五分鍾,蒸熟之後切成小塊就能吃了。

中午的時候許菡就涼拌了一個面筋,放上芝麻醬和蒜汁,再來一點豆角配着一起拌,特别好吃,香香的。

兩人吃完午飯之後,也沒有休息,最近晚上沒有什麽活計,睡得也比較早,今天剛好不困,就一起做竹刺。

到了下午三四點鍾的時候溫度也不熱了,許菡就開始制作涼皮。

先拿出之前專門買的大的不鏽鋼的盤子,刷上一次油放到一旁備用。

然後把已經沉澱好的面水倒掉上面的清水,下面的面水攪和均勻之後,用勺子舀兩勺放到大盤子裏面。

搖晃一下,放到已經燒開的鍋裏面,加熱蒸熟,然後取出來放到涼水裏面過涼,等涼皮變涼之後就可以取出來了。

取出來的涼皮特别勁道,也不會碎掉,做好一張之後,如此反複操作直到把所有的面水都做完。

等許菡把所有的涼皮做完之後,時間已經不早了,天色都已經變黑了。

拿出幾張涼皮直接卷在一起切成長條,再把中午做好的面筋切成小塊放在一起,加上提前調好的蒜水和辣椒油攪拌均勻就可以開始吃了。

涼皮裏面還可以加上一些自己喜歡的配菜,比如黃瓜絲或者是豆芽,加到一起都挺好吃的,吃起來口感也會不同。

“今天做的涼皮怎麽樣?”許菡問道。

“可以,好吃,感覺比上次做的還要勁道呢!看來媳婦的手藝又變好了。”陸川一邊大口吃着涼皮一邊說道。

“我也覺得今天做的比上次的好吃呢!”

許菡拿出空間裏面的冰粉,加上配料調好之後,一會兒好用來給自己解解吃涼皮的辣。

又遞給了陸川一碗冰粉之後,自己也開始吃了起來。

吃完之後又繼續處理剩下的竹子,兩人勢必今天要把所有的竹刺都給削好,要不然拖拖拉拉的又要占用一天的時間。

“我們抽時間把爹娘的房間收拾出來吧!也不知道道長什麽時候過來,提前收拾出來放着備用,免得到時候沒有地方住。”陸川一邊削着竹刺一邊說道。

“可以,我明天就開始收拾,那裏面都是雜物,收拾出來放到之前的柴棚裏面吧!剛好把裏面的艾草竹子之類的清理一下。”

“行,這個你來弄吧!你比我細心。”

“嗯!爹娘的東西到時候就用箱子裝起來放倉房吧!我看你之前做的還有兩個大箱子沒有用上呢!應該能裝的下。”許菡問道。

“可以,這個你看着辦就行。”

等到了晚上十點左右的時候兩人終于把所有的竹刺都處理好了,把地面清掃幹淨之後就去洗漱休息了。

一夜好夢……

第二天,許菡一大早的吃完早飯之後就準備去陸父陸母的房間裏面收拾東西了。

其實也沒有什麽需要收拾的東西,之前的時候許菡都已經全部歸類放好了,隻需要重新搬到柴房裏面去就可以了。

等許菡把東西都收進空間裏面之後,就又去了柴房清理柴房裏面的艾草和竹子。

竹子直接放到柴棚裏面就可以了,現在柴棚也是空着一大半的,完全放得下。

剩下的艾草就全部捆起來,一把一把的挂到倉房外面的角落裏,這裏上面有頂部,也淋不到雨,完全可以暫時放一下的。

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