第376章 做紅薯酒了


這天早上吃完早飯之後,陸川他們幾個一起去種果樹去了,許菡則是趁着這個時間先把紅薯給清洗出來,準備做紅薯酒。

不過前兩天幾人才剛剛喝醉過,做紅薯酒的事情,許菡并沒有張揚,隻是自己在默默做着。

先把一筐筐的紅薯搬到後院的水池旁邊,然後許菡就搬來了一個小闆凳,開始準備洗紅薯。

在洗紅薯的過程中,需要把壞掉的紅薯削掉不要了。

這樣才能保證做出來的紅薯燒酒味道更好、更純正,要不然做出來的紅薯酒就會有一股子壞味。

洗幹淨的紅薯順便給切成小塊,方便一會兒更容易煮熟。

許菡自己一個人洗了一大上午的時間,一共洗了三十幾背簍的紅薯,這些全部做完可以做好多好多的紅薯酒出來。

洗幹淨之後,許菡就用外面的那口大鐵鍋開始煮紅薯了。

又用了廚房裏面的鍋煮了一大鍋米湯,煮好之後裝到一旁的木桶裏面晾涼備用。

煮好的紅薯用工具搗碎,放到一旁的幹淨油布上面攤開晾涼。

三口鍋同時開始煮,許菡自己也花了一天的時間才全部煮完。

等到紅薯的溫度涼的差不多的時候,再把提前碾碎的酒曲加水融化之後,均勻的撒到一旁的紅薯上面。

然後再往裏面加上适量的米湯,攪拌均勻之後,加入适量的水裝到壇子裏面。

這個水量不能太多,也不能太少了,差不多變成稠糊糊的糊狀就可以了,發酵之後還會變的更稀一些。

現在家裏面空下來了很多的酒壇,許菡就直接裝進大号的酒壇裏面密封保存,差不多發酵一個月的時間就可以開始蒸餾酒了。

因爲這次做的紅薯酒比較多,一共裝了五個大号壇子,剩下的裝不完了許菡又取了10個小号壇子才堪堪裝下。

許菡把這些酒壇子,全部搬到倉房裏面,先暫時放在這裏發酵着。

自己一個人在家忙碌了一天的時間,才把這些東西全部弄完。

當然這麽大的動靜,其他人肯定看到了,不過一想到上次喝醉酒的事情許菡很生氣,幾人也就沒有說話了。

但是依舊按捺不住心裏的興奮,來來回回的在院子裏面轉動。

最後許菡實在是忍無可忍了,直接開口說道“你們還不去幹活,圍在這裏幹嘛呀?這紅薯酒現在又不能喝。還早着呢,最少也要一個月之後才行。”

“啊,一個月呀,這比米酒的時間還長呢。”

許菡沒好氣的說道“嫌時間長呀?那不做了?”

陸川一聽這話,連忙把道長拉了出去“做做做 我們馬上去幹活。”

許菡看着陸川的樣子,簡直沒眼看,太殷勤了一點都像個大男人,不過其他兩位也好不到哪去,隻不過表現的沒有那麽明顯罷了。

眼看着天都快黑了,許菡也不知道他們現在種了多少棵果樹了,把家裏面收拾幹淨之後,就抱着澤兒往後山上走去。

新種果樹的地方,就是之前許菡給陸川提起過的,緊接着旁邊的果園向屋後的後山蔓延過去。

許菡來到時候,看見周圍大一些的灌木已經被砍掉随意的放着,應該是在晾曬水分。

地上種着小小的果樹特别不顯眼,不仔細看都看不出來在哪長着。

不過好在今年高壓的果樹并不是很多,畢竟這批果樹剛剛活穩,還不适合大修大剪,要不然很有可能一不小心就會死掉。

趙爺爺看見許菡就問道“馬上天黑了,你怎麽來了。”

許菡笑呵呵的答道“家裏面都忙活完了,吃了轉一圈活動活動,順便看看你們種完了沒有。”

“快種完了,就剩一旁的這幾棵了,你先領着沐兒回去吧,我們馬上就走。”

許菡指了指一旁的灌木道“我看你們把大的灌木都砍掉了,要不要一會兒我給運回去?”

陸川擡頭看着自己媳婦兒“先不着急運回去,暫時先放到這裏晾曬一下。

我怕這些大的灌木影響小樹苗的太陽,就先給砍了。

剩下的暫時就先不收拾了,等冬天貓冬的時候再慢慢幹。”

“對,家裏面的活計都忙完了,我剛剛還和小川說明天進山去看看呢。好長時間沒有進山了,山裏現在到底是個什麽情況也不知道。

這不剛好是深秋了,我們進山走一趟,看看能不能捉點野雞野兔的。”

許菡聞言笑的更開心了“行,那我一會兒回去給你們烙點餅子帶上,家裏面的雞肉鴨肉都不多了,要是能捉到點野雞回來也不錯。”

“哈哈哈,怪不得最近吃雞鴨肉的次數變少了,看來隻要餐桌上少了什麽家裏面就缺什麽。那我們可得多獵點野雞野鴨回來才行,冬天的日子那麽長怎麽能少的了雞鴨吃。”

陸川又問道“除了雞鴨之外還需要其他的嗎?”

“最好看看有沒有牛,如果有牛的話獵頭牛也不錯,剛好過段時間用來做臘肉,羊肉也沒有多少了。”

雖然之前獵了很多牛,但是架不住家裏人多呀,而且又要頓頓有肉,還有家裏面的狗狗們也要吃一點,吃的自然就快了些。

不光如此,許菡還做了很多的牛肉幹,閑着沒事的時候家裏人都喜歡嚼上一根。

這五年來,家裏吃的肉類當屬牛肉最多,羊肉也沒有少吃,夏天的時候烤羊肉串,冬天的時候涮羊肉。

家裏人都是無肉不歡的,就連沐兒和澤兒也特别喜歡吃肉,再加上道長和陸川的飯量大,當初準備的那些肉類吃的可不少。

陸川想了想說道“行,我們先進山看看情況,如果有的話到時候再回來接你去,要不然我們兩個最多也就隻能獵一頭回來。”

“可以,你們先去探探路,到時候我在跟着你們一起去。”

幾人一邊說着,陸川他們也把最後幾棵果樹種完了,最後就變成了大家一起回家。

剛到家家裏,道長就拉着陸川和趙爺爺往倉房走去,見倉房裏面大大小小的擺了那麽多的酒壇子,頓時開心壞了。

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